洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

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1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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! J* D+ R3 x; A' V* B+ B5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 3 k  o2 C9 @5 S/ a  {+ k! |
  
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【材　 料】 7 n$ G, f9 \$ z3 T) y

; |  d9 a4 c' |1 R+ z鍋底：& J+ |* f7 f. S
去骨雞腿 1隻
+ k( j. M% C/ a' j" y洋蔥 1/2顆
- b1 k; z! j$ y  `* s: v水 3杯
" D9 _, _) l1 ?( K雞粉 2茶匙
1 P$ f( Z0 |" P) B0 n: O/ U沙拉油 少許
0 j' M* c% z8 ?; I煮物料：
" E# h5 V8 [( u% v$ i粿仔條 1包
5 ?3 r  Z+ u0 i青蒜 適量
0 H% [0 t+ D; Z, w# Q【醃　 料】 5 a8 A0 V+ C1 x4 ?0 l+ A0 {

. [8 g% y& V8 b+ |/ A; l8 E3 L紹興酒 2大匙
: W4 {* S% o) P) |豆瓣醬 1大匙
0 R9 _3 b, m2 d7 m  U/ @蠔油 1茶匙
; S2 x; a' h4 }% ?蒜末 1茶匙 . S& G* D/ v( j0 l8 i
薑末 1茶匙