洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 7 S- O2 ^+ ^1 j- Z# h2 c' u2 @

6 G1 ~/ ~8 a* |. a' v% R6 U1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。" H/ n" N" D7 h3 P  @) s4 v

* Q7 t4 F# g7 E9 d2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。3 Y' k; R1 m/ T

  N2 k3 z7 S6 Z2 Z3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。8 e. k2 y" W/ E# n
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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' B0 Q6 l6 a1 a- g' x/ m5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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【材　 料】 ; a* H) c# m+ ^- S/ _. l# N

& `$ g3 I) q% W鍋底：
$ G) G1 I- w2 V( z; U5 y去骨雞腿 1隻 4 d# X7 W; Q2 ^& I. R; _
洋蔥 1/2顆
* x( \$ n: S; e水 3杯 " h/ P; R  d4 B1 J# ]$ u+ Z
雞粉 2茶匙
7 e  f& T" n1 V5 `" T" ~6 s' w4 Y8 N沙拉油 少許 8 w1 h) J; r0 b, z" e
煮物料：
$ V9 S" h. `  z3 q7 r+ I粿仔條 1包
$ @6 V5 R7 A6 t& T9 {- F$ N青蒜 適量 + _. k7 V1 L: [0 o3 V
【醃　 料】 6 Z9 r0 c' H7 Z9 G' l* S* ~! K) m
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紹興酒 2大匙 $ i1 k2 Z8 ~! s7 p1 B
豆瓣醬 1大匙
1 t, S8 m  [3 f. }1 `8 S$ e0 k! Y蠔油 1茶匙 + \4 }7 U! Q2 X# c3 r; [( b
蒜末 1茶匙 4 e2 {" [2 w% a9 |' H
薑末 1茶匙