洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 3 r$ e# [  s+ v. S( K
! d3 T, ^9 U! f* \, r/ P* I
1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。
$ T" D+ ]' F) Y% Q 4 P- N) P9 d% U+ x# ~  q' b
2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。( z" J- H: S- `, N! U" s) o. S

0 p1 |/ Z7 I2 t1 C6 x. O2 ?9 u3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。3 I0 y  J4 ]4 Y* V1 q+ g
- |3 m: ]" t; Z. U1 L+ w, J. I5 O
4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
* h+ w: `" V6 M3 R7 n1 t2 ?
% `$ n- o2 C$ d1 {9 k$ ^7 {( y$ g5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
5 v; D1 |1 \9 D; y! x- Z  
# R8 b  d8 i/ Y. I. C. t
7 x4 j. Y) J5 R9 e  a( @1 t
' [  ^2 r4 ^9 Q- r$ Z! m& V【材　 料】 : f: r, r1 ?$ _% n& y
, D2 k- H6 R6 ?
鍋底：/ n* y9 B: `' s  ~
去骨雞腿 1隻
% G  c+ a( @2 s- d7 l1 Z洋蔥 1/2顆 9 j  Z$ G1 K- j( d" s, R3 f
水 3杯 + T: _; c# T) A8 e- y; M, B
雞粉 2茶匙 1 e9 j3 A( ?+ j
沙拉油 少許
  ]8 R- F. D: p1 c" z煮物料：' J4 |2 _5 U# f4 C
粿仔條 1包 / X% f# l! O. @; M! C9 ~. ~- A
青蒜 適量
0 q* s& m: B; H$ ?  C/ A& b' _【醃　 料】   {/ C8 m( H4 {5 h

* Z2 H* b' M: R* |- n  J0 ^  b紹興酒 2大匙
0 s* o6 {% i. Q$ D+ k) P豆瓣醬 1大匙
% }1 |. v/ N; _# g- E3 q% [6 ?; F蠔油 1茶匙 , c2 ~$ w3 t3 n; Z1 W8 V" t
蒜末 1茶匙
5 j4 Y2 P9 b- [; H) d* {薑末 1茶匙