洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 ( W5 M; u5 \! u/ J5 K5 I! u' B

7 `! i. {4 [1 |1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。, v+ d) X. \3 i7 p: W5 q$ a( g! S7 V2 @
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。% Y; @/ f' B& s7 J; O) P

! Z- q* S! y: y6 j4 j3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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# ^0 y6 |* T4 a8 Q( T5 i8 K: k5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。 - C# Q* c( `* j* l1 q
  
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【材　 料】 ; Y' o  n: Z% v

5 K  @- `6 S8 V$ W' G# W7 H鍋底：
, C8 N+ j+ J8 g9 I去骨雞腿 1隻
: c5 y! {. w% e- u1 x% P洋蔥 1/2顆
: y) s5 y9 z& i; ?! x水 3杯
% `7 g$ {  M2 U: I雞粉 2茶匙 / c' J$ j) w4 ~9 m+ x
沙拉油 少許
9 H* q+ u; c! {% p7 s煮物料：- `6 L' X% L  s( P0 O
粿仔條 1包 + t4 `3 u% Y. A: W& @
青蒜 適量
# P6 A5 J: d! \" t. @【醃　 料】 . U6 V+ \" }  x; E4 S; t" w8 i

9 b$ h  C, F( M紹興酒 2大匙 : [% Z" ?- v; z2 C8 ?
豆瓣醬 1大匙 % i, t$ S! `; l, j
蠔油 1茶匙 6 T- o/ D) V& Z" H3 f/ t( K
蒜末 1茶匙 % i$ P: Q" k& T, C0 S5 E
薑末 1茶匙