洋蔥雞肉鍋 【做　 法】

洋蔥雞肉鍋 【做　 法】 9 S! @7 @4 v! F1 T* q9 R

) c/ A+ `* T9 H; `7 W- F( _$ i" t1.去骨雞腿切片，與所有醃料一起放入容器中，用手抓勻醃約15分鐘備用。9 E* z/ b: o6 R" r$ x6 ^
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2.洋蔥洗淨切片；青蒜洗淨切段備用。
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/ K4 ]. J  y3 p" b" E# c3.取一鍋，倒入沙拉油加熱後，放入作法1的洋蔥絲爆香，再加入作法1醃好的去骨雞腿肉塊以小火炒熟。
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4.將水及雞粉加入作法3的鍋中以大火煮開。
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+ ~7 Z# N% G0 R4 ~& b5 ]$ @& B5.再將粿仔條放入作法4的鍋中煮熟，最後放上作法2的青蒜段即可。
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1 i. r& c2 h9 d7 p3 R【材　 料】 . i5 y# T+ ]* u  n
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鍋底：/ a$ X' T  y. A1 A0 W2 G
去骨雞腿 1隻
% B) ^: g9 r6 U" K: O# P2 [2 \2 m洋蔥 1/2顆
6 b/ U* V+ ]: z6 c7 W水 3杯 % I, y" v$ B+ `# ?3 K+ w
雞粉 2茶匙
! D" T; K  X2 G& B5 O) x1 ^沙拉油 少許
. h& f. h, P5 i( I- M煮物料：
, f1 n! Z$ T  t粿仔條 1包
- h0 E1 o# v5 E# d; y# ]青蒜 適量 . c4 w- x1 g. j% L4 o3 P
【醃　 料】
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6 w! C% L5 M5 M/ R0 b% `) b紹興酒 2大匙 / v9 E* C' X4 E: I
豆瓣醬 1大匙 2 ^) J1 B" r$ x$ ~& W+ d( k! I
蠔油 1茶匙
) J% q2 o) @, s. I+ y蒜末 1茶匙 & m9 u! U* Z. i
薑末 1茶匙