地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。0 }- k- t  i5 K9 _+ {+ Y
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。. M3 O. m' [. R! [+ c. n
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。$ ^+ ~) y0 X: S; v! C7 E
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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2 y1 V" q9 b& G3 D* e. E, p- b蒸餅皮 適量   |) V& P# @- t( [- T
地瓜 200公克
4 @1 }& }: ^+ y; N" j; }細砂糖 20公克 / e/ R7 w, g8 }' `" M/ m7 o
奶油 15公克 + \& w3 V6 l8 q% r1 O6 c
蛋黃 20公克 : ^: m. v* [) J) ~9 j. W; A
打發鮮奶油 30公克