地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 7 u& v6 O1 M! ~3 u; T

. B3 z+ E9 E- O1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。2 j  c) Z5 x$ I& D9 b. `

6 t9 ~8 v, l9 K) o4 a3 m9 d2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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" W8 J/ v4 k7 x8 D% E' f) I/ m% {4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） & Q% I% H# ^. m6 W; R, a7 i2 U
  
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, w/ Z5 |' X* a5 x【材　 料】
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. \$ b- H$ C& ^! {# e. R蒸餅皮 適量 8 x& B$ n1 ]: ~. e& _% @
地瓜 200公克 $ q8 I+ Z2 p$ u- Z
細砂糖 20公克 6 i1 E* q8 @5 D  h1 c
奶油 15公克 + _0 ]: |8 o1 v* D. a. y- o0 p
蛋黃 20公克
. q" F  S: h! a! l, n- f1 o打發鮮奶油 30公克