地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 " f- O. n: L, r0 K( R

3 O9 W4 v# Z+ A6 s' T1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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1 C- d0 j+ u& y9 k1 K9 A" p3 N( D5 N2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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& m+ j) [  K/ u4 @; H3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） $ z/ D7 g, B/ y, b* s$ M
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量
9 P) x% C# z# I2 S  g5 p3 Z8 Q/ j地瓜 200公克
% y7 A% ~8 F) L, T6 B( u& [( }細砂糖 20公克 , m8 W  o/ ?7 W: ?  Q
奶油 15公克
! e  v4 K  R; |% g( |蛋黃 20公克 + ]* E* W0 k9 O* W* F
打發鮮奶油 30公克