地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ' c7 s+ H" \9 A' U6 E  x; T

) F3 A3 S2 r$ h# }: v1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。3 M0 g' N! U) O: ?
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2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。8 m) W% t% p; C% w9 Z, N

% W# c% i  }. ^/ e0 J* ]$ m: U. y. f3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） 4 W$ U8 c1 G: C8 \( f) P3 k
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【材　 料】
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蒸餅皮 適量 / M1 E% `( T& G+ S
地瓜 200公克
2 [- m' L9 u! o3 X& G, q細砂糖 20公克
9 M9 p/ k/ p3 ^8 U奶油 15公克
8 ]  g3 ]  d- T* t9 G; J$ D蛋黃 20公克 # Q4 D; M4 \+ M' z; z! k8 z; K
打發鮮奶油 30公克