地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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. M8 m+ b8 o; i- o  G1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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* p* K2 C& Y9 ?0 W6 F2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。2 {" g3 C; }9 c& U/ C$ |
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。3 ^) O! u6 F0 H) r3 d  Z8 e
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） 1 N! t9 Y6 m: A0 Q5 q5 M( f, o
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1 e" }) I8 Q9 ^: Z  Q- H【材　 料】
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蒸餅皮 適量
% X+ o) A; x1 c9 u) p地瓜 200公克
! k& k% l9 K' E9 \! g細砂糖 20公克
0 O, X' f& K1 ^" H6 R奶油 15公克 # S+ P& |0 N4 a3 K  r0 q* a& b
蛋黃 20公克
# f, ?$ j( r( h- O6 L( |$ ?打發鮮奶油 30公克