地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 . a+ M, O% _" G0 ~; S$ P

( B0 G! |( Q5 y8 A3 c1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。
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1 }' o+ _, B7 \5 g' U; C! S; W2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。
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, k# N) [* Z7 P0 a2 K3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。& |2 E$ Z0 q$ f' j7 S
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏） 1 ?& G' g8 q  A. m5 {; t9 E
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【材　 料】 ' V1 l% g- n$ W  A5 M  }0 J- ~9 x

* S+ i& [4 p; }7 o( D% w% j4 ~蒸餅皮 適量
  a" G! ~$ P0 }! j6 Y* w地瓜 200公克
9 ?' H& a% Y, g. o0 v% k6 ]細砂糖 20公克 2 V# q) s5 o" w' X& I5 X
奶油 15公克 ' t5 \4 ?$ V2 K) H$ O, V. _/ O
蛋黃 20公克 % C3 s: P/ ]7 o6 s; [/ B
打發鮮奶油 30公克