地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。. k, l9 X& G9 T/ `# r$ ~& m  \: m

; S+ R; h0 f" {: x2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。5 s( T  ?. ^6 G, Z
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3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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* |% h4 ?! P; z7 S! T/ O$ P4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】
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3 o' Q' B6 \& o, n* j; ~# ^蒸餅皮 適量 9 ?6 e5 ?( b2 T- I/ t
地瓜 200公克 5 R# h. S3 L! W7 x
細砂糖 20公克
# `* N; r# W; Y) x2 K$ D奶油 15公克
# t' p4 w* J+ s" R$ s  D* e$ M蛋黃 20公克 & p+ d: q# A0 ^; ~; v7 B
打發鮮奶油 30公克