地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】

地瓜奶油銅鑼燒 【做　 法】 ) Z4 H8 k: b( ^4 z3 I
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1.地瓜洗淨，去皮切片後放入蒸鍋中大火蒸至完全熟透，取出壓成泥。' D$ h* L3 i0 Z

: s) D3 P1 \7 l  x! j2.趁熱將細砂糖、奶油和蛋黃加入作法1中拌勻，以篩網壓成更細緻的地瓜泥。7 E; H2 I5 t2 m3 A

# ~0 z. O! S/ b3 y3.待作法2冷卻後加入打發的鮮奶油拌勻。
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4.蒸銅鑼燒餅皮分別填入適量作法4，包夾好後即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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* e, @4 Y: I; {& X【材　 料】
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蒸餅皮 適量 9 R6 V/ j$ R  I/ A6 \4 v
地瓜 200公克
' X: x8 L+ }- i1 `7 @細砂糖 20公克 , d- F! g) y2 g7 L7 o5 K
奶油 15公克
+ Y" F5 c1 X7 n4 n蛋黃 20公克 7 I1 I7 X6 H: t( a6 [
打發鮮奶油 30公克