羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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4 i, H' n+ ~' z7 J: T* E# S& B# U1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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/ o: w; e6 E% A7 X2 ]8 ^% r2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。; i5 t0 O& N# l4 b* g

1 r# Z- e& A, x* c. ~9 N# R3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。. P" q' l2 E5 n( o8 [6 s
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。8 D  L2 g/ b) r% Z

# r) `4 ~) E( X5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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' B% m. c* [8 y; e. ?9 S; _【材　 料】
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: W' a' J1 [7 z" u! ]' d! g4 e生鮮餅皮 適量
, v; k# @: x& z$ x( V% Z) q無油白豆沙 300公克 + g0 }4 f' \# P) N$ E
洋菜粉 5公克 " D$ S9 q: U6 t- a4 H1 m# \0 `9 N
水 550公克 , {1 l, g7 Y5 w" ?  v/ ^2 p" I. {5 K
細砂糖 20公克
% f  W% Y# ~9 R! h  q水麥芽 30公克
8 a0 N2 @# X, O( I  x/ @葛粉 10公克