羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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! Z, t& f4 f8 S- y! w2 u1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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' S. J3 X3 z) U6 P5 I3 i2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。- T9 X8 R" U2 g

+ b7 \  M) o2 ^+ U9 C5 z. T  ^3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。4 P  a: W: ?3 x) a4 c- k! H. g
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。
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【材　 料】
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' A4 r+ t: u6 K+ g$ Y生鮮餅皮 適量
6 W/ [4 x- O1 n無油白豆沙 300公克
2 F' C  B: {5 S" o" M/ ^洋菜粉 5公克
3 D# i. C% [5 U7 s9 Z: u水 550公克
: d+ t" l% q, a% b0 |' O細砂糖 20公克
3 C7 \8 c9 q( Z& O/ i' }' R. [水麥芽 30公克 5 x* @8 P' ?: r: e. f; k/ V0 I
葛粉 10公克