羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 % m) u2 `; z. e% J

& p' U, r/ C2 J! S: v1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。+ }; t# T+ ]4 x9 W9 E/ r

4 a4 r# Z2 @- U, l, b! Q2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。+ D# |6 s( p7 R# T

% F0 P9 g& m$ [9 j  v) s/ X3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。2 s( s6 y: D2 ?9 d) \' x

$ k9 k: ~: N! b$ m& x4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。6 V) K, _' l. m4 ]$ j( C$ N
/ V1 _) V- t. b5 M  D& \5 ?& Z5 P
5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 9 x+ a4 O4 ~/ h- a5 W1 S/ t
  
" F- }' `1 x$ ^3 ^2 p; e
! c$ p5 V2 Q/ O5 a; q
- e9 H+ a5 m- q1 g. u2 c【材　 料】 4 w9 o7 F1 I+ w5 y& w2 O( ?

5 M' g" b/ H" h! F5 r4 h生鮮餅皮 適量
3 F8 P" B( d. C, w無油白豆沙 300公克 8 T& W. `# S) {  _2 ]6 v1 o: q
洋菜粉 5公克
# ?; a, x. p1 D6 T水 550公克
4 Y2 G$ \/ x8 \細砂糖 20公克
9 z9 D0 H7 R8 h水麥芽 30公克 8 \. u$ E1 @2 `/ D) m6 R
葛粉 10公克