羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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$ P  Y) [& c9 v8 t1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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: P' k7 s4 A: t( l" y2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。2 A- z8 Z: z* F$ B$ q

3 G" i; _, ^: _: \- q4 z' w* s9 n3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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* ^) c9 G' t# k6 u* r- c5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 + L) I. U* G0 w$ f# I3 C
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6 J& e! Z2 Y2 J! \, i. l【材　 料】 4 ^' L6 T/ A( r0 w8 H
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生鮮餅皮 適量 2 y/ C3 c9 x7 C( D
無油白豆沙 300公克
" Y, h- s3 V: z洋菜粉 5公克
2 c' L, a, Y0 G3 v( X, x, f水 550公克 * M6 a  P) B4 c  @) M$ H
細砂糖 20公克 4 i) H$ a. n0 c
水麥芽 30公克 2 X0 O9 ]! o' o" U- Z4 x, ^
葛粉 10公克