羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】   a$ L0 v( n9 T$ A0 @

3 J& t! D7 Z1 }1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。+ \$ s, R! S0 Q: ?+ O7 v; [

3 |7 `+ }! F8 y1 @: p3 [2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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) m! F% f5 g% b( x" f- Q3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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: Y9 G# O3 ~! \, J# d3 H" ?5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 3 q& Q/ b% g  ]7 ^$ B6 Z! Y
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【材　 料】 9 d: W. d) l4 A% R5 _0 P$ S
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生鮮餅皮 適量
2 Z; A/ M3 P* N2 B, e+ L' f無油白豆沙 300公克 " \5 t" \2 n7 L: O* Z9 s3 }
洋菜粉 5公克
" M2 C$ F% p1 w+ p% l" h1 u水 550公克 ' T- m, M- I3 t/ L
細砂糖 20公克 2 K1 f1 o2 L6 y% s5 @
水麥芽 30公克 + ^/ ?6 g+ j, Q5 }2 a
葛粉 10公克