羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】 # U* q8 n6 W" N$ y
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1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。
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3 A& \% W1 W; i0 o4 t2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。: C# ^* x3 h5 X8 k
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 & p  w$ V" _. G7 B7 l# W% |
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【材　 料】 ; h2 j; O' }3 s- P( N5 ~8 j2 [: l

. D- U" h- d6 N) i( ^- L$ x生鮮餅皮 適量
+ M* s, M( T3 R無油白豆沙 300公克
5 O7 J* m; Y$ N  }7 o# P* W洋菜粉 5公克 ; e1 |& n2 d- b$ w5 c* p! D
水 550公克 9 a' L. r: U  V* i6 h/ [2 @
細砂糖 20公克 2 x5 b3 p% z+ ?6 A7 T, U5 G# @
水麥芽 30公克 * b( F* A- {6 n, v
葛粉 10公克