羊羹卷燒 【做　 法】

羊羹卷燒 【做　 法】
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0 ^3 E0 {" u  g% s) f6 T1.將洋菜粉與500公克的水倒入鍋中，以大火拌煮至沸騰後轉中小火繼續拌煮至洋菜粉完全溶化。/ {7 f3 g# ~7 _
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2.續加入細砂糖和水麥芽拌煮至完全均勻，再加入市售無油白豆沙攪拌均勻。/ ~, u" E' F! ?' \% u3 k
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3.將葛粉以50公克水拌勻，倒入作法2的材料中以小火拌煮至呈光滑均勻後熄火。  j) T, Q- p( E- e. h$ n3 o8 N/ b
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4.將作法3的材料倒入方形平盤中，待涼凝固後移入冰箱冷藏至少20分鐘，取出切成適當大小。
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5.取生鮮銅鑼燒餅皮，分別放入1塊作法4的羊羹，兩端向中央包好後放入密封保鮮盒移入冰箱冷藏，享用時直接品嚐即可。 $ J) t4 K8 I- R7 `* {9 C2 u( s
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1 w  S  _# M$ m' g* H' y( i【材　 料】
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生鮮餅皮 適量 , m9 m" @3 @& D/ r0 _4 P
無油白豆沙 300公克 & }) B) z% z2 F6 p$ Q. q* V
洋菜粉 5公克 5 S" ]4 B. z0 V; b, D
水 550公克
3 I+ T! m3 w2 {: D6 A% ^2 q細砂糖 20公克
% |0 {/ n0 t- O( ?6 V水麥芽 30公克 8 q0 v. w8 H+ J" E2 n: H/ o
葛粉 10公克