香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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7 \4 A9 _# g$ C2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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9 f' K1 J5 z2 Q1 F' _' f4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。4 z7 f+ g$ v  I: \" T0 W, y, T/ W; A7 ?
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。5 [& V3 x6 x- V% l1 K& w: w
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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8 L7 Z$ D" N# u7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。% Y, c# K( C, B1 X6 @% j- k

8 ]8 N& `/ i# U- ?8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） / z1 C* a% A: G" ^
  
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) J* x0 b% c/ {【材　 料】 3 I) d" {0 Y4 a' B
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生鮮餅皮 適量 % t' _1 u1 h8 d$ G  j& D, r
糯米粉 108公克
1 L* a9 w# Q9 t7 Y# x& D% j: Z太白粉 12公克
# p7 v5 J+ Q5 j7 H4 x0 A8 [2 C' f水 150公克 2 k- O+ G1 n2 M5 W6 c
水麥芽 20公克
, ~) t; f0 ^/ E0 G3 S0 r0 |  J果糖 50公克
6 {0 S, O6 N( T8 X日本太白粉 適量