香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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3 R0 Q1 Z# ~6 j' W# U1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。; k. f% o5 \% `) n% I

( o! }1 y, l* b7 }6 G6 b9 r) n3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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0 ~2 y- H# E! E4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。$ G' O0 c" B+ G: {1 o
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。3 k  w& J6 i2 X5 q
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。$ ]# Q! Z$ d. w+ s* Y, q6 G
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 1 _# V1 R4 b3 T# t% q  U# W' j
  
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【材　 料】
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生鮮餅皮 適量
9 j' X9 V% S- T6 V糯米粉 108公克 ! |7 G, V7 N6 r; ?: v
太白粉 12公克 $ t6 \& o& w; M& f6 Z- l+ L9 ~5 @
水 150公克 7 ~+ i  @& Z5 u6 `
水麥芽 20公克 / T" |6 E! s* M* T$ @. n& V) Y
果糖 50公克 9 p* Q- ~) h/ z( ?& D
日本太白粉 適量