香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 8 O0 m( `8 t% G# u' A
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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# E4 @* p- u1 n# Q4 M! U% {: G2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。" M) H0 N5 B; l' C& `
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。& z8 a8 R  `/ k

% X- @) Y9 n' ?* M: B5 P2 D5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。- b$ C; m: |! C* Z

0 j$ W1 P! q. k* N6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。* |9 ^' D4 B9 D* I) Y- K
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 1 M! ]/ S1 a0 r' X5 A+ O) A. W
  
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【材　 料】
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, m# I& y  N, z! m0 \生鮮餅皮 適量
9 ?; X/ r  y2 i糯米粉 108公克
2 w0 O+ t$ Q5 A- n+ C" m1 J" |太白粉 12公克
4 y% v8 W8 i* Q' C水 150公克   i8 \3 M6 K0 Z+ j0 a5 j
水麥芽 20公克 6 F7 z; a' i* d& h
果糖 50公克
! h, n! c6 w+ t) M日本太白粉 適量