香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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: g3 r9 z% s' i4 a  w$ i- X8 F# w( s1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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* B0 U& v/ Y/ J2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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' _" ^0 r2 W8 t. A, h4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。! V1 C1 f  t, ~8 w% j8 i# \# r

1 b$ f! W) r% V$ N; z; ~6 L5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。  x8 o. T4 o& q) |# ^
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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% ?/ D, w/ V, d5 G/ m# |【材　 料】 + g  }, e1 I. W$ \! p* U# N

( x. t* J* r! Q3 L/ E+ R: v- [/ s1 j. c生鮮餅皮 適量 9 O! k- E- x7 k( {5 A* u, X( `. x6 `
糯米粉 108公克
# ?7 Q+ h' z  M8 L太白粉 12公克 1 G) h2 o8 v" y% k* u: ]
水 150公克 ' [' C5 S& t5 T( ~1 X& z5 k
水麥芽 20公克
0 Y/ x* a0 G: w+ v- ]# Z果糖 50公克
7 t( p# B: k& d8 c4 B+ u日本太白粉 適量