香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 & k$ p+ G6 f% h+ k, M$ j# u3 ^

( R. l/ t& X) H0 J; `4 ^1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。3 m/ _  L. H+ }
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。, v( g5 v9 u/ Q/ [1 j3 o4 y  n5 n" e

% n( y8 ~! Z) o" Z0 i3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。) e/ W. Y! r4 _5 V, {7 y! T( Q
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。3 Q/ b4 y1 k% ~1 x  C' p! ?2 S( W

" R! U% A' U# g) U# k5 }6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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, f/ M" g5 j7 N) }) b1 c5 @0 g8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 3 s# W, L3 h. i; y3 `
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【材　 料】
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3 }, R$ `$ [0 s生鮮餅皮 適量
% H" `( f( v7 I' n1 z糯米粉 108公克
! P, G1 u9 ?. h& b- Q太白粉 12公克 : w7 u& w# Y) l5 M, L) x, B- ^5 N
水 150公克
3 Y) h4 o# P. C+ Z6 @水麥芽 20公克 7 Q& y9 g  s# w% q0 d- t( N
果糖 50公克
# M  D: R& i8 Z日本太白粉 適量