香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】
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1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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: @* x% e9 i' C, ]: a0 E3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。8 X# ]1 N: c0 F4 [$ F
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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! o0 W1 `% m7 G5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。
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' v$ D& w& N7 t" s+ j6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。* i( M5 n) d/ Y! c4 r: h
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7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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' |. E6 y, @' e$ e8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏） 2 |: }' o$ m/ O# v$ ?3 N% O
  
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1 o; |( }6 y1 L7 x9 ~% ^! l【材　 料】 ! h6 H/ T3 u; ^/ i. ~, V& D

# V1 ?# z, T4 }+ N% Q生鮮餅皮 適量
1 Z8 B" T0 @9 T) Q' }6 }0 p糯米粉 108公克
' D2 k4 m9 Q; v# v: ?太白粉 12公克
8 `: h* y3 j0 B' a- p' D水 150公克 * u- O* g6 }/ t5 y& w4 a3 C
水麥芽 20公克
2 C$ e, V6 P0 E% ]1 `( N4 h) ?果糖 50公克 $ x* A8 M* y9 T1 h
日本太白粉 適量