香魚姿燒 【做　 法】

香魚姿燒 【做　 法】 - }% U- P( w" M* e. R2 |" A

( h  n) G- e' _9 ~$ m1.將水、水麥芽和果糖放入小碗中，攪拌至材料完全融化均勻備用。2 C& f5 [3 Q! E8 O2 j
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2.將糯米粉、太白粉和作法1的材料，放入可微波容器中拌勻。
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9 ], Y/ Y% v( w+ K9 t3.將作法2的容器放入微波爐中以強火力微波1分鐘，取出立即以?麵棍劃圓攪拌約30秒。
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4.約重複4次作法3的步驟，每次以強火力微波30秒鐘後取出立即攪拌，至材料成為柔軟具有黏性的米糰，即為求肥。
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5.取一塑膠袋滴入少許油，並揉搓塑膠袋至內面均勻沾上油分。5 M4 F" }) v( E1 N! _
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6.將作法4的求肥放入作法5的塑膠袋中，整形呈長條狀。: a' ^- V, E. C

8 _9 x+ O6 g$ }8 N; W7.將整形好的求肥倒入撒滿日本太白粉的平盤中，讓表面均勻沾上太白粉。
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8.將作法7的求肥切成適當長條，放入生鮮銅鑼燒餅皮中包夾好即可。（建議新鮮食用不冷藏）
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【材　 料】 - C7 L: ]/ B% S3 V' a, ?

; B* {7 E& L. }3 G生鮮餅皮 適量 8 J- s7 i" Q& C! g% B
糯米粉 108公克
; n6 B. M8 k8 d0 D太白粉 12公克 + b" _7 d) ~2 ?1 y
水 150公克
; r) G$ c. p4 Q( h8 w8 F3 \/ A! S水麥芽 20公克 9 H# h7 m) ]% G' H. @4 ~8 [
果糖 50公克 " T& L- l: K& q( C4 N7 L: K, _0 O
日本太白粉 適量