豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】

豆漿蒸蛋(1) 【做　 法】
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5 ]$ {* L4 Y' m; a1.雞蛋打散，加入原味豆漿、高湯與所有調味料攪拌均勻，過篩後倒入適當容器中。0 O. \) Q/ {* {1 Z, l1 u* H8 ^

7 c! f6 l& J6 ~: ]' o8 A2.蝦仁去腸泥後洗淨，與魚板、蟹肉丸一起放入沸水中汆燙後撈出，備用。
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3.取一蒸鍋，待滾後放入作法1的蒸蛋，至凝固，再於表面放上作法2的材料，封好保鮮膜續入鍋蒸熟後取出，撕除保鮮膜放上香菜葉即可。 5 z2 r1 i  n0 S5 ?+ z2 Z/ V/ C
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3 g8 J( d3 B9 I: V+ @- b; Y, e3 ~【材　 料】
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原味豆漿 250公克 ; u& j: w9 \+ m  j9 K1 d
高湯 50公克
+ T: V# N5 @& Z& G; U( o# u  r2 |; M& p雞蛋 2顆
# c1 S2 `/ U( X( Q. r' S魚板 2片 : g' r& d& E0 `; H
蟹肉丸 2個 : x4 D! X, }. f* {$ Z
蝦仁 2隻 0 [: I) V/ w# R: j, W
香菜葉 2片 9 _% e1 C3 l) H0 l% t, K. d% ^
【調 味 料】
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+ y$ S5 a# w3 A6 |鹽 少許 ; u* y; R# \  X
雞粉 少許 + _$ H) v! F( R* {# {  d
太白粉水 1小匙
- e) @, f9 C2 i6 ~: E米酒 1/4小匙