豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 6 B# U3 l9 B& f0 }

- d6 a) r0 @  o" c1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。6 |! O3 E3 H$ c, t; P! E( Q) g5 i
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 + U! w7 {2 U! D' i# }* B
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$ J( Y5 s  [0 _% Q, r( w  Q" ^  ?【材　 料】 9 W& R: S3 g9 L" ?( ^! x
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豆渣 150公克 . Y0 o% V9 E5 P5 z1 ~& D/ H
豬絞肉 100公克 ' m4 V: U  q4 O7 L1 H
蝦仁 60公克 ( m3 J" f" R4 v8 h  x. c
胡蘿蔔 15公克 " ]0 o# X9 |6 [7 a0 G3 n; V/ X- F5 T
玉米粒 40公克
# a6 f! C$ D2 B( |7 L: ^7 ]' X芹菜 1枝
5 z. \2 s9 E  l+ q6 `! Y9 Z$ ~青蔥 1枝 * H" x1 j! F+ q# W! r+ b
蒜末 5公克 # ]& c1 P/ n( F% t7 ~0 O
薑末 5公克
) l$ B8 G" Q7 Q( a低筋麵粉 2大匙
6 S' g$ V% S4 \! D) n3 t* u太白粉 2大匙
) u9 H0 O$ b; ~蛋 1又1/2顆 # E4 T8 B- _7 R0 y3 ?. {6 Y
【調 味 料】
' U: l1 V5 l: h6 S8 j- i" Q& Z . j0 o) l2 x+ S+ w; X% D
鹽 1/4小匙
- t# o& ?4 q9 m* m& g6 ~雞粉 1/4小匙 $ E% h4 Q3 c' _4 g+ g  M& H
米酒 1小匙
! f& {* A7 z- \胡椒粉 少許