豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。" {6 P* a" g1 E7 O" |  F
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】 ( H$ j5 a. O0 \' E

) m  I2 K" \* Q* p- C- k5 ?7 N豆渣 150公克
5 C6 e( ?& g4 C5 n- L# E豬絞肉 100公克
  U, ^8 L+ M# K) n) f蝦仁 60公克 3 q, Y: [" X% c5 u
胡蘿蔔 15公克
0 c  A6 c8 b- b" K. E玉米粒 40公克
2 E. P- E  y/ C芹菜 1枝 " K" C! o$ N$ r0 o1 M
青蔥 1枝
1 e5 ?, h/ j# G% o蒜末 5公克
& p$ w; e5 F) `0 t/ T薑末 5公克 $ Q# U$ n; r3 Y, I
低筋麵粉 2大匙
8 ^8 B; \+ r5 L; y7 O太白粉 2大匙 ) P% p! D# u) G* ^
蛋 1又1/2顆
8 s: n' e4 J9 Y  n" v# Z: K& C【調 味 料】 1 ?( G: h( ^# G. t0 \+ w

4 ]- k0 T. y# _8 r鹽 1/4小匙
: k$ W% k6 X9 D, @6 c8 ^雞粉 1/4小匙 ' J6 R  ~9 Q% M* e/ c7 j4 b5 h: W- ?
米酒 1小匙
! J  M) L. d1 h! J胡椒粉 少許