豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。9 H7 h0 s6 P% D& j' W
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】 7 f( n7 |0 f: w$ P# G! t
+ U1 o. {  a/ ?5 ]
豆渣 150公克
7 @/ a; {5 j" F# Y  S- Q豬絞肉 100公克 : E. |! m, H. D& H1 V" ?
蝦仁 60公克 - o( _7 @6 Y9 F3 G! Y
胡蘿蔔 15公克
$ n: p, ^: n# K6 `* o玉米粒 40公克
0 b2 h2 X! B( }- q# n2 x芹菜 1枝 , @* A7 x1 {5 ?- L
青蔥 1枝
' ?. _" w. i( {9 i( d' p蒜末 5公克   N2 ^2 [8 P* ]
薑末 5公克
( e. a% j) A! Z0 r* e$ o  M低筋麵粉 2大匙
; n$ |" u  N3 z2 D+ A太白粉 2大匙 : L3 w4 ?( n- V" z
蛋 1又1/2顆 8 {4 F. x7 v' l8 E
【調 味 料】
+ D8 [8 Z- h  }# }1 s* r9 p8 u1 U
- X$ T9 _9 H" f9 [2 K; m5 p- `鹽 1/4小匙
+ I4 k/ v8 I7 [+ F4 z& B雞粉 1/4小匙 : z/ ^% z/ Z& P$ G" G
米酒 1小匙 3 b  [9 z; e& t; L
胡椒粉 少許