豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。, p4 o* a- P! m7 O" x' w; Q
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 1 I4 @& Q9 m- w. i0 r. K
  
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【材　 料】 & B' j# |# L6 N
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豆渣 150公克 ; M% b: q4 K* {" l5 N
豬絞肉 100公克
* e& b2 {" e- ^蝦仁 60公克 6 _; p" ?( E: w; F4 I0 Q
胡蘿蔔 15公克
' K- z: Q1 J5 W: ^' P玉米粒 40公克 9 }; ~) ^6 R+ G4 t; s: x( \
芹菜 1枝 ; M* @; Z( E7 t  ^
青蔥 1枝 ; Y. \% s) c  C1 q  Q
蒜末 5公克 ' G# a9 q! m/ v
薑末 5公克
! e' @* E  Z$ N, Y3 Y7 P7 J/ C低筋麵粉 2大匙 ( n! N$ n) q. C* H+ \8 M8 C- U
太白粉 2大匙
) j! k+ s+ M6 ~7 @! _$ n8 {6 H& j蛋 1又1/2顆 + z0 G5 z) |$ p- ?; k) g
【調 味 料】
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- m/ p/ r. H5 C5 L鹽 1/4小匙 , H! P8 {) R' F% P! {1 _7 S4 L
雞粉 1/4小匙 2 Q& O1 |5 Q' j8 p( t
米酒 1小匙 9 U3 q9 e0 H/ p9 d( L( e$ X
胡椒粉 少許