豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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* i8 l; \! Z$ j' w1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。/ _) Q8 C3 G, a% \7 s# u" k

, w% O9 D/ M0 {  g2 Z7 I1 x3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 1 u  S8 U$ j5 f! R- T- B
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【材　 料】 + R$ W- T- t; f  m4 m3 O

1 P1 U( H9 W* \, D9 M/ T# T  R! j豆渣 150公克
' m+ x9 @& G" Y: K* b/ E豬絞肉 100公克
8 l0 f* Y9 X, @$ f/ U, H3 P: C蝦仁 60公克 ' g/ Q/ |# g- G% K9 J, j& i4 C0 V
胡蘿蔔 15公克 - l) z5 s; y: Y7 P3 G% m- T- g
玉米粒 40公克 - ]  ]. c( o9 [. T
芹菜 1枝
3 z3 S. {  y" u- z青蔥 1枝 + b8 [; q8 c1 @" k
蒜末 5公克
  _9 d3 i, i' {6 t" R( h薑末 5公克
0 C7 I0 Q) V' t/ Z# j2 B0 Q低筋麵粉 2大匙 + x" l, f7 N- ]* M% h) q
太白粉 2大匙
3 z% Y$ X7 X5 q# R蛋 1又1/2顆
- J9 W$ p- r2 u/ ~8 y【調 味 料】
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/ {& U* t1 |5 O3 b! o$ a$ C鹽 1/4小匙
5 `( E" @( d1 X- {雞粉 1/4小匙
& B% A  b0 x# y  ~5 m- V0 L米酒 1小匙 0 d3 @0 J/ W6 P- v# E: m) H
胡椒粉 少許