豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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$ G. s2 W1 ~# o- d5 h2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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; ^+ w) d! u3 h! W  j: M& Z3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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8 b) G9 O) n$ l6 E. V【材　 料】 + m! D  A  {/ C" i6 C" J- \$ O
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豆渣 150公克
& M/ D1 l7 z( Y+ w豬絞肉 100公克 - v5 z; j2 J! w. N7 h6 I
蝦仁 60公克 . M: F; e  x' Q* z& ~
胡蘿蔔 15公克 + {& }7 @7 d% l2 O; F
玉米粒 40公克 * ~2 j0 h. w" u& [( |6 f
芹菜 1枝
. s( F- E# {# R" e0 G( A2 m' k9 A青蔥 1枝
' H6 S( b5 J( K5 p6 v! T2 d蒜末 5公克
, a! h4 w# e/ s薑末 5公克
7 n% K8 ^5 c9 a. z: X' E. U低筋麵粉 2大匙
! S5 u7 Q1 x5 |太白粉 2大匙 4 o+ r8 h: q3 q, S6 o9 p  u4 L0 M' W
蛋 1又1/2顆 - z* M' o, ?# G/ v
【調 味 料】 9 u/ z4 w6 \& V( d1 l6 i% d
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鹽 1/4小匙 " T, b. u+ {" V6 Y  w
雞粉 1/4小匙 8 A5 v- k9 t2 m/ Y! k
米酒 1小匙
: R& |; q8 i/ O- t胡椒粉 少許