豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 * X. R" \) a+ v) s1 B* p, Q8 d
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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3 E5 M6 G+ p& x5 V2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。2 m  @" `3 B, i+ ]6 `! }# n
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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. x" i* t9 w  \【材　 料】
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豆渣 150公克 2 W) x+ |% E3 E  Z: t; j
豬絞肉 100公克 - a- e; H( {2 v4 A+ a
蝦仁 60公克 - q( B$ T. p( \
胡蘿蔔 15公克 ; J& V) X$ R5 ^, v/ f9 e7 \/ X* e
玉米粒 40公克 $ B! R# h1 Z7 v. \
芹菜 1枝
+ Z- d# I9 t- I青蔥 1枝
  c1 P1 P5 q) Y% O- t- L蒜末 5公克 ; ~4 a  Z! H4 W3 y
薑末 5公克
* D, A; @7 z6 o- B9 V% S( p5 v& \低筋麵粉 2大匙 8 S( J. J8 r# X! H+ k1 M
太白粉 2大匙
0 |' ^7 q( |' E, p$ w蛋 1又1/2顆 - R- ?  n- j% s1 @
【調 味 料】 & |9 G3 l1 G2 I& G
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鹽 1/4小匙   M( @* I# Q6 z; S  V, n
雞粉 1/4小匙 ( ?, x7 ?! I# D, S% w7 n6 p
米酒 1小匙
9 k( E+ b6 c3 [4 _胡椒粉 少許