豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 7 l$ u( ~4 Y  S: k

+ m! u/ t& H3 b, a  i1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。4 o; A3 X% Y0 ^& [
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。4 c) F& a# N& j6 P& V

& c) n; k. J( n4 K. g& F3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 , k. _6 M& ?3 r) C& S7 P
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7 r! f9 b$ n6 _+ k5 @【材　 料】
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; k7 K6 p  u) m' L9 t+ s豆渣 150公克 & C, m* o8 h! P( z! G" u
豬絞肉 100公克 ! M) {5 W, O2 T2 J( s# c5 g
蝦仁 60公克
9 b* Z7 U# X3 c6 r$ q2 U胡蘿蔔 15公克 " V/ n3 K5 s: Z% B
玉米粒 40公克 - C% [, |- I6 C2 d# ~
芹菜 1枝 / S( X/ o7 `  S: ?$ f
青蔥 1枝
9 A6 N$ D9 a) q) R/ k蒜末 5公克 2 F% ]0 p, S! s# s' \  c
薑末 5公克 - \" D4 P7 X6 J
低筋麵粉 2大匙 ' R0 R4 l# S+ J- ^
太白粉 2大匙 6 _" b( {0 W  @+ _8 X. m
蛋 1又1/2顆 / p8 S4 D3 L7 u1 N; i
【調 味 料】
* ~2 J) \. o5 p+ a  {0 Y7 e
- J. O! g" B. q. ]! M8 s) M( G鹽 1/4小匙
& {) _& {( ^  {! |1 E2 F, S  \; X雞粉 1/4小匙
, b, j3 x1 c2 U6 }8 ~4 R米酒 1小匙 , j8 A1 H, J( s: i- {
胡椒粉 少許