豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。4 {+ B( x* S! h+ F: R: b$ w

8 q5 _; Q% Y- ^; y2 k( q) N! {3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
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+ n. k2 i6 l1 ~豆渣 150公克 9 k0 W- B0 t1 g. _" n
豬絞肉 100公克 7 s, W, t2 M( n7 e- m" M0 `
蝦仁 60公克 : Q9 _8 G& E$ _3 c# g
胡蘿蔔 15公克 4 z6 O" W0 G3 p2 s! Q
玉米粒 40公克
- g3 p8 J5 h# e8 G, J( |芹菜 1枝
, q( }# Q& s5 X! {4 z7 D青蔥 1枝
) L+ B+ V% F4 _6 i; ~蒜末 5公克
. T1 d5 q: j# T薑末 5公克
. I; E" p: ]7 }7 Z$ b" F+ U低筋麵粉 2大匙 , J# R# ~! t' i3 w/ e+ I2 R  Q- X
太白粉 2大匙 ( T6 b- @, S* h6 r  Z
蛋 1又1/2顆 3 u6 n* i- i# I# K0 Y
【調 味 料】 % D" Q4 D, s, a4 ^. q2 T
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鹽 1/4小匙 9 N: a. i3 o. o: _; m
雞粉 1/4小匙 7 j# ?$ u: c, c- ^* r: [
米酒 1小匙 * Z# z$ e( I+ v4 {
胡椒粉 少許