豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】   H. I. ~0 s/ ^. {  T- \, @

& n& P* a) H, d1 {: }4 u1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。* b2 Y( r# @% O+ t

. T7 [0 p4 m6 i8 |2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。6 z! \- |8 d# q1 z& {! a# G
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 % |( z% i/ u6 a) _# b
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- ?1 o" l6 [  y( V5 @/ T【材　 料】
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: X$ _2 f" L( p7 H2 o( j  u0 Z3 |1 q豆渣 150公克 ; Z& m% o" z  u! P  a' I
豬絞肉 100公克 & k  d: i: |$ o' E7 I1 d
蝦仁 60公克 3 S8 J$ ~5 M& L! ~+ X$ Y/ Y
胡蘿蔔 15公克 , v8 D+ \) X: k! c8 `# Q# `! g
玉米粒 40公克 ! X& b9 t+ ^- X9 [* @
芹菜 1枝 $ m# ?1 _- H+ }. S2 h9 H
青蔥 1枝 $ B, R, X7 ~9 t: `. `
蒜末 5公克 5 w+ N& `1 B/ c- k3 u; g# W
薑末 5公克
- ^* V* ]9 q% y: _" D低筋麵粉 2大匙
% E7 M) P+ o& S7 ^  R' i太白粉 2大匙
- s1 A' ~7 |6 e2 c蛋 1又1/2顆
1 j$ k0 I( d% d4 O【調 味 料】
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: H$ R9 T/ N0 u2 y# [% Z鹽 1/4小匙 " L6 m0 V* P, p
雞粉 1/4小匙 1 W# R+ f# B% V4 t7 x6 y
米酒 1小匙
/ H& Z' o& Y4 L/ v, q" u胡椒粉 少許