豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 7 m$ [8 f& @; `6 ~& A4 f. v3 L) t8 i
' j8 N. m6 ~  p. ]
1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。% R' g' p; x8 u* j6 m: P' ?* \% t# u+ ?
8 W5 O. E7 B& {4 F7 \. P
2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。# B2 h2 A( f9 m! K' S: G" z
1 q& M$ N1 N6 f: A% f% @$ \
3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 ; J) W) p- B9 m6 v" X: h2 P. P
  
8 s4 q0 z" w; V- i
7 C5 T8 \" K8 F- u* r4 W9 ]
, D5 {- o4 Q3 x6 }7 `; l# d& t【材　 料】 7 ]3 z- j9 N! i/ E8 ^
( ~9 _7 i5 K6 \; D
豆渣 150公克 6 [6 C/ `6 H! u8 w3 W: Q/ z+ t
豬絞肉 100公克
$ V3 k3 c" `2 W) H- y( P  O蝦仁 60公克 4 b2 I- ^& [0 L% B( h; @5 j/ B
胡蘿蔔 15公克
. n7 G# ]: y' c( [4 r玉米粒 40公克
: {) i5 I+ z( h: _: z7 ^芹菜 1枝
2 d) M  `, @6 D青蔥 1枝 ( i6 Q7 e. h& _/ r- e7 A, B
蒜末 5公克 ) E  i) P& _$ O1 m/ Y) ?( I0 O8 U& O2 I
薑末 5公克 7 @) H( A$ X) `* s
低筋麵粉 2大匙 : S1 J8 W" Q! `
太白粉 2大匙 * G2 e4 h6 x" a4 P
蛋 1又1/2顆 3 N, q  v6 V7 X
【調 味 料】 ) V! |* e6 E4 ^0 T

9 x' i6 ?- W6 O& Q" x& V鹽 1/4小匙 5 k5 a' V% _! [& L
雞粉 1/4小匙 / U# }: y8 |* |: z3 k
米酒 1小匙
* u" `. ~9 [9 t1 o/ X胡椒粉 少許