豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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+ j9 ?: ?" S1 F. T, O0 h- s; ^2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。" }& x, q- w9 e+ k1 h- k# f( `
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 , w2 F' L/ }+ Q0 i0 B. @
  
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【材　 料】 * U" C- Z" }+ }2 A- V9 [
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豆渣 150公克
! j( }0 Q5 x6 d0 t- F豬絞肉 100公克
; c4 u0 }! t/ b+ Q蝦仁 60公克
1 ^9 g5 h3 e' z$ Z胡蘿蔔 15公克
) w" \; R7 Z9 F1 R6 J6 O玉米粒 40公克
# e; i6 R# n. G( P. p1 V芹菜 1枝
% p3 g5 a5 f2 k7 W. r青蔥 1枝
, O5 K) }/ `* d6 Y! R3 j6 \蒜末 5公克 ) W4 O8 |/ F& q3 O6 f
薑末 5公克 5 b) ^/ `5 J4 i) `7 y3 u
低筋麵粉 2大匙
+ y+ r4 x/ [: \/ `  G/ e' N9 F, N6 u太白粉 2大匙 " M  ]0 w& C  R7 [- L, @  `
蛋 1又1/2顆 ! l$ B. t& a; s; W' c/ f' h$ H
【調 味 料】
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鹽 1/4小匙
) `, W3 o/ U. O* E* H7 w7 f雞粉 1/4小匙 % y* T% n) @5 A: d6 V( x
米酒 1小匙
7 T8 y6 ~$ W3 _& n. t: L1 H8 ?6 e胡椒粉 少許