豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。$ k: _6 z8 b" v% `: |

& L+ \2 y9 X( I( l) r  }4 |2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。6 }5 |( `! A" ~( d9 {
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 - u! l5 I7 V, y' Y! G+ ], ?* q
  
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' L. ]7 b% m, y; _* C  a【材　 料】
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7 {+ `% Q/ ?4 z, u  q豆渣 150公克
; M6 K0 q* k# x) q6 \- q豬絞肉 100公克
0 H) X7 p+ t* r' {5 X蝦仁 60公克
! e: L- A$ B! p胡蘿蔔 15公克 6 `8 N/ Z" y" L# ?% `
玉米粒 40公克 3 L. B5 ^0 M2 k& Y. K- @' P
芹菜 1枝
: C$ s* U( a: P! q" q* R, H青蔥 1枝 ) H2 o2 N1 C" q8 m
蒜末 5公克 ! _/ o8 n; {# ?' N, }: n' a! M
薑末 5公克 ! T. R# E' t/ G) z3 T; u8 r  y; K
低筋麵粉 2大匙
+ y5 [: E  u; v8 f" i% k1 d* U4 p太白粉 2大匙
5 B( G" y; r+ y% T3 H, v6 D- Z! [" `" I蛋 1又1/2顆
* P6 }/ L9 p! t# w# B6 }, E! \【調 味 料】
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鹽 1/4小匙 ! S$ @- j; `; u' y" n# L
雞粉 1/4小匙 # n# q4 B* O- [7 \
米酒 1小匙 , C# @( s. Y  f( q+ ^* Z* G5 e
胡椒粉 少許