豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 & {  o+ j( u2 o) z4 q) Y7 E
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1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。 + Y* C2 y  J; h9 V: G
  
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【材　 料】   t$ }, h! J) m; w8 a# U8 |

( y2 @1 Q1 B4 a) t  X, D: l) [" v7 u豆渣 150公克   c, o- F6 B- A. X
豬絞肉 100公克
" p4 C- F7 a9 d9 j蝦仁 60公克
4 D2 {' t0 b) Y) E. O胡蘿蔔 15公克
1 W" n, R9 y% Z0 [2 U" e玉米粒 40公克
2 K- J# ?# _! t1 _1 d- t& E芹菜 1枝
0 F4 G3 ?: c% D8 `8 }* }青蔥 1枝
  w$ A1 H3 Z5 o7 ~蒜末 5公克 ( a0 h  K  Y/ q0 [$ H5 @
薑末 5公克 / ]2 j9 {8 B6 w* N; O, N8 U, {0 ]
低筋麵粉 2大匙
  j9 \. X* m! G太白粉 2大匙 2 R. D4 _, ?2 x8 U) n  b- ]
蛋 1又1/2顆
2 P" Y" I8 a5 i8 N3 f8 L【調 味 料】 5 S6 C' w3 d" e8 _  h
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鹽 1/4小匙 # t! f# [& I: ^/ ^" I
雞粉 1/4小匙
% ~& J1 D) r) k8 _+ d* p米酒 1小匙
7 U- I, N- ~) Z1 z胡椒粉 少許