豆渣煎餅 【做　 法】

豆渣煎餅 【做　 法】 % e0 s2 k9 P4 ^6 z9 @& c

9 P2 U" @$ h9 t1.蝦仁切泥；胡蘿蔔切絲；青蔥、芹菜切末，備用。
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; a  r5 b" X* |# K2.取一容器，加入所有材料及調味料，充分混合攪拌均勻，再取適當份量捏成餅狀，可分為數片。
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3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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【材　 料】
8 z5 S9 c& e7 O+ J5 V! X2 Z: S
( D4 B; _- W1 J9 R8 s, j豆渣 150公克
! E: C: a0 j/ B" k& k! s豬絞肉 100公克
' L* w) ~0 V) u3 j8 o0 u; W蝦仁 60公克 - y) o" j0 l4 Y# l) Z, T& [, s' q% h
胡蘿蔔 15公克
2 W3 B9 n6 D1 I- C# v9 S玉米粒 40公克
1 _$ M- D' Y9 k5 [芹菜 1枝 , y3 h2 ?) K8 Y9 \2 Y
青蔥 1枝
. P$ ?9 K! G; W6 c) N# I( p7 B" _/ a蒜末 5公克
5 k8 L7 C# v2 D. a: d4 {* P薑末 5公克 $ H) O9 P" V  p
低筋麵粉 2大匙 + e9 [# o2 P7 l1 ^& B
太白粉 2大匙 : h& c& I# _: P- K, _( u) H
蛋 1又1/2顆
. E1 u' n- F# n3 O【調 味 料】 2 b$ S& M5 c; ]+ y0 e& {" l

6 ]  p5 n# r4 ]' o9 ?7 A6 V9 `9 w; M: I鹽 1/4小匙
3 A6 f. c6 }+ E' n2 D雞粉 1/4小匙
) t0 E" I. h5 k1 a4 g/ N米酒 1小匙
) n2 ]5 U3 \/ w1 U6 U: G2 j胡椒粉 少許