印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
7 a3 J$ m- D1 ^9 e+ ?& ]: T3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
- O& t: K9 o" x/ F# W/ a4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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! r: u/ x; k* b) z洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
1 c5 b1 C7 N- P& R) `% M5 t- G肉絲 40公克
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白飯 200公克
( _! f! H" s9 S, e' W6 P& ^& Z青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
4 G( n% Z1 Z. Z4 G【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
& ]/ L# l# c S; H7 |; s5 P+ \3 I: T雞粉 1/4茶匙
) I0 j* z4 {5 l3 U1 c0 e0 K* x甜醬油 1大匙
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