印尼炒飯 【做 法】
: F' _7 Q8 }. O- W* F5 ^* z0 ]
( w2 m) ^" A% [: e( Q' H k
1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
/ }5 [4 k' e& k( a9 b5 ~/ x
2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
o9 ?4 f K% e- W$ Y8 V, L$ m. x3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
8 `1 a+ i$ M j$ R. N4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
: H6 W- [0 d" p- \# h% l * O; [5 G" [& C1 r" {9 Y5 }
$ z! s) I( `- `& c, l0 }
: C E8 h g% V' H( Y( K' H" H! {
【材 料】
! P( x1 a2 a6 E- p; D1 L
8 d( a* M# `7 o2 M& g3 p洋蔥 30公克
2 O4 C5 O9 ^' n) ?) ^
紅辣椒 1根
) Z: P- {0 h2 x2 E+ K" |" x
蝦仁 30公克
7 R' ?* k, S5 c1 M
肉絲 40公克
?$ V" D; C4 ?% i( b/ |% I/ q, V白飯 200公克
& j5 o9 V+ ?) |青豆仁 15公克
+ P9 k; a7 ~6 L9 i+ X6 M蛋 1個
! w2 s6 K4 v# s
沙拉油 25㏄
0 w1 u# x5 b5 O$ v; T: n( E
【調 味 料】
) ^9 U( C3 d* m% S: `( r9 a
! p; L' i, z& ~( b4 x8 B, s鹽 1/6茶匙
1 S9 q/ z' c; b9 o4 |' ]: |雞粉 1/4茶匙
, U- V, O# z5 f甜醬油 1大匙
/ ?0 C/ h0 W8 H
& F- B* C! W! [! R5 @ {
