印尼炒飯 【做 法】
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, y7 a7 g. ^" g V, R/ }% q1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
1 m1 g, B( D# s! M W, ?3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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4 o0 l4 U. K) `! @ w洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
+ Q0 x z# _0 R1 H$ o白飯 200公克
% c8 S9 c6 g: y1 o" b青豆仁 15公克
1 Q& K; q: g, s; v }蛋 1個
; X8 ~* F1 G$ z沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
2 U( b6 Y4 q0 s* ^6 m# {: h* ^9 T雞粉 1/4茶匙
! N1 {. R: n8 s! j% J甜醬油 1大匙
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