印尼炒飯 【做 法】
3 |+ J4 Q8 R1 Q3 `, Z& u* ^/ F& _
Q( v& Q" L* c& d7 U( B+ L! u1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
6 _ a2 B3 a1 S7 H2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
% d. @3 M: I! b8 n
3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
6 r/ R- z& h: }$ X9 i. e9 g4 v! G4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
9 |# D$ t% Y {
+ Z- X8 Q! ~% n$ K: f 4 r! }* G& I3 h6 x8 b
+ \2 ?; C; t$ Y5 s% C
【材 料】
3 c) p( l* ?1 O4 ^: L6 K0 t* h
7 n9 c' q# w+ p+ j9 ]9 n/ U- M洋蔥 30公克
; C; }+ {( ^/ ]2 x# J紅辣椒 1根
9 V0 P+ \- c1 V1 k, i# l- V
蝦仁 30公克
+ Q- r4 \8 g7 h* x. }: r4 \肉絲 40公克
" R( z3 Q6 z3 U. [1 A白飯 200公克
+ Y' r3 r c" \' b/ z6 ~青豆仁 15公克
" ]1 t# g. S, W0 M) l% w9 G! V' |蛋 1個
7 P% j9 `+ c3 g C+ \' E! s6 W$ N. ]
沙拉油 25㏄
+ _( H" f8 r6 G6 L8 M& J【調 味 料】
# ~8 q! _7 Y' t# h: J& E: e# A 8 }2 e2 [% e9 `7 E& d; W
鹽 1/6茶匙
5 w- O/ O. G+ b5 F# h: Z9 `' e
雞粉 1/4茶匙
" P R/ h" G( m9 l
甜醬油 1大匙
) n; _' \8 W8 [- u: X6 Z7 h! t3 o$ D& ?# ?5 B
