印尼炒飯 【做 法】
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- h# t% m$ ]9 M' k+ R% `1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
; S4 \) m0 ~+ M+ T! j8 k3 s8 E" M2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
# t: @8 R+ j$ h" V/ d6 [- O' Y3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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# C5 r( a/ i0 X# u【材 料】
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( r. z. E, |8 @8 \4 c3 _% g洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
( V0 ?- F. e1 E+ A+ b蝦仁 30公克
$ T, I7 }' K& \6 R1 x5 B3 f; p8 q肉絲 40公克
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白飯 200公克
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青豆仁 15公克
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蛋 1個
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沙拉油 25㏄
7 ~: D0 g2 d2 G& n4 ]# n1 d1 [+ ?【調 味 料】
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鹽 1/6茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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