印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
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2.蝦仁洗淨,用入滾水中汆燙至外觀變紅後,撈起泡入冷水中備用。
o9 ?4 f K% e- W$ Y8 V, L$ m. x3.取鍋,加入沙拉油以中火燒熱後,加入作法1和肉絲快速翻炒,直到肉絲炒至變色,再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒,並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
8 `1 a+ i$ M j$ R. N4.將蛋打入作法3的鍋中,煎成荷包蛋後,擺放於作法3的飯上,另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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8 d( a* M# `7 o2 M& g3 p洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
?$ V" D; C4 ?% i( b/ |% I/ q, V白飯 200公克
& j5 o9 V+ ?) |青豆仁 15公克
+ P9 k; a7 ~6 L9 i+ X6 M蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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! p; L' i, z& ~( b4 x8 B, s鹽 1/6茶匙
1 S9 q/ z' c; b9 o4 |' ]: |雞粉 1/4茶匙
, U- V, O# z5 f甜醬油 1大匙
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