印尼炒飯 【做 法】
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$ ?$ T% L. ~6 P1 v7 }1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
7 D3 E7 e0 }" _4 c7 `/ q- ]2 h2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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紅辣椒 1根
" k9 m7 }8 E: y" B I# j! X蝦仁 30公克
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肉絲 40公克
) z2 e! X: l2 E; Y; E- g: s: ^白飯 200公克
# T6 K, _4 x$ L) M青豆仁 15公克
' b' i3 \1 @# o, B9 x& _蛋 1個
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沙拉油 25㏄
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【調 味 料】
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3 E: c1 X8 A/ _6 g鹽 1/6茶匙
5 s7 T, z3 z8 N: F/ w7 A0 @, O雞粉 1/4茶匙
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甜醬油 1大匙
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