印尼炒飯 【做 法】
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1.洋蔥、紅辣椒切成碎末狀備用。
+ X8 @! S( X0 Q7 ]2.蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
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3.取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，加入作法1和肉絲快速翻炒，直到肉絲炒至變色，再放入白飯、青豆仁和作法2的蝦仁、調味料拌炒，並持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可裝盤。
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4.將蛋打入作法3的鍋中，煎成荷包蛋後，擺放於作法3的飯上，另外再放上沙嗲雞肉串即可。
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) L1 b9 ?! j' Q& S& N1 _- S( e6 c【材 料】
0 C# Q9 I9 e/ C( w& k$ K
3 i7 X) Y$ K% v洋蔥 30公克
5 P1 C8 D$ _, V) }/ s% H3 a紅辣椒 1根
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蝦仁 30公克
4 v8 r$ |# z& T' b4 e肉絲 40公克
( u7 j' l) `) a5 H白飯 200公克
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青豆仁 15公克
9 \, J8 b, D" t# g: r" n- ]1 g0 ^. R蛋 1個
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沙拉油 25㏄
0 @& I0 X4 ]; w! K6 r! e0 k【調 味 料】
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6 P4 w$ w) A$ K( e1 I6 B" e鹽 1/6茶匙
- A3 ~8 p9 s1 X2 ]; t$ h雞粉 1/4茶匙
4 s' Q5 h( {. X" q \甜醬油 1大匙
5 \9 T- |2 a# X) a* W
4 x* e, d0 z/ e& \
