沙嗲雞肉串 【做 法】
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, ~6 S, r2 ^, k: W9 J6 s1.去骨雞腿肉洗淨後,切成約3公分大小塊狀,放入滾水中汆燙至變色後,撈起泡入沖冷水中,再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分,切約3公分長的段狀備用。
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3.取竹籤,先串一塊作法1的雞肉塊,再串一根作法2的蔥段,反覆至竹籤串滿即可。
. V4 m) I+ K/ b" T( I4.烤箱預熱至200℃,再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上,放入烤箱內烤約3分鐘後,取出刷上沙嗲醬後,翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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去骨雞腿肉 150公克
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青蔥 2根
. _" X" }. \+ }9 }$ U* l6 u1 L# C8 D竹籤 適量
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【調 味 料】
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3 f( Y8 R) l/ q+ ]" S0 n% ], {# a( J市售沙嗲醬 適量
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