沙嗲雞肉串 【做 法】
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1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
8 [4 G7 b1 d4 y' E$ l, c3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
$ k% h: E9 {7 G8 z6 T5 k1 q4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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1 O' W! n: \- q J+ j2 n+ X 8 k7 [+ u4 p! v6 Z5 l
! L q8 c4 P3 c. T9 j【材 料】
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去骨雞腿肉 150公克
E8 L+ ?! F0 [4 O6 h' }青蔥 2根
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竹籤 適量
3 s) j9 z/ @. ^9 M" b* y/ f3 K【調 味 料】
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市售沙嗲醬 適量
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