沙嗲雞肉串 【做 法】
) z1 h. M& |1 Q , W0 {4 M$ |/ u d1 N! z
1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
( Y) @6 ]# U9 m d q& a
2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
1 c3 y- R# F/ t, I. E3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
, Z8 v" l3 S3 n' }% @' o8 K3 X9 ]
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
8 [5 y0 v: C) `
" X$ [% T# t# t7 r W$ b% Q. [; w; q, t: j- W
6 k! f+ |( W2 m$ S1 B% O# ~9 c
【材 料】
* ?: b! ^7 Z1 O! I3 e5 m- f $ N5 v- a$ v6 X+ J1 ?% f0 W
去骨雞腿肉 150公克
9 g! C! }; m+ p( r- y( a$ L青蔥 2根
3 J- v5 ?" @- r1 w( `; J
竹籤 適量
6 |2 V) e! y$ p$ r【調 味 料】
5 X# S8 d3 H/ M
( v% E! ~6 `; O% Q1 Y市售沙嗲醬 適量
" q: ~) d( Q! V4 P: \! e
( Z R3 q* E: E9 l
