沙嗲雞肉串 【做 法】
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: a u: ]" V7 I W1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
1 U6 a2 f% {: j: i" T3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
h" ]4 {8 H" j: Q( W1 I4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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# p/ b$ y7 l; u) e) P去骨雞腿肉 150公克
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青蔥 2根
& O& Y3 \5 z- q* ^: q$ ^! j" e$ x竹籤 適量
& G; v6 I: t. V+ c% d( E【調 味 料】
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- T. T" D) @9 s2 }/ Q2 _# j; w市售沙嗲醬 適量
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