沙嗲雞肉串 【做 法】
- ^( g* r8 r" n% _
2 F$ [1 l2 h7 Z. u# S1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
* m# @" }$ c: C2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
1 K' \2 H0 ^) T" [
3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
2 c+ z+ d& s2 t- i4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
2 P+ H( @- Z% C
" t6 u, z+ Y0 I: S1 M, h/ o
# N8 C$ ]: A$ ?! T. f" f
# B) Q: H5 p& W @$ T3 N) N4 a+ J8 U【材 料】
. r+ W4 E; M% ]0 H- | 4 z0 L' c5 p m0 q3 L3 ~
去骨雞腿肉 150公克
! H+ C0 P. Q. W% r1 L2 A
青蔥 2根
& _7 D" |. ~: g7 l( a0 A% o
竹籤 適量
: R) Q- L8 q! T5 }【調 味 料】
0 e; [4 v& t1 z ) K9 T! \2 o4 z6 z
市售沙嗲醬 適量
& Z: H) D' |+ K; M& _$ v( k% G: z7 m1 M
