沙嗲雞肉串 【做 法】
9 ~$ d9 Z8 C1 p3 \2 F
- J; d, U- I1 { | O1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
- Q$ `/ H, k& y: {% w" ^2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
7 e+ v; X* B- g& j6 u3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
" \, b! `$ Q% N; l0 W7 p& y
4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
+ i1 F( O9 K4 N: v; R4 k; ?- R( C: r9 T
* m& t6 Z3 I$ r7 |
- i9 Q K3 Z3 {- u+ U5 Q
: w9 |! v5 `7 W! k- y( n V& a
【材 料】
5 p7 E( @: m2 I; U0 y& i* ?# E
" `) S" v9 a; ^ X3 \
去骨雞腿肉 150公克
$ j/ o9 F5 }1 D9 s
青蔥 2根
/ T1 Q+ L: S8 {0 W4 N7 _ w6 |竹籤 適量
u' C% [+ I% t: m【調 味 料】
* d. Q) ~, G5 z! Z, d
$ {) _, o! m7 W& ]0 N市售沙嗲醬 適量
; D/ g/ ^7 _1 B( R) P
' O4 @( m/ Q0 w
