沙嗲雞肉串 【做 法】
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( f$ z" T# l6 I1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
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3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
1 E" |) M7 q8 r2 O4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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& W) h( u/ B9 u( ]' ~& G' k- B去骨雞腿肉 150公克
4 q. w2 \9 s7 C" N青蔥 2根
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竹籤 適量
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【調 味 料】
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市售沙嗲醬 適量
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