沙嗲雞肉串 【做 法】
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% e1 I' ^, b9 N1 _. C4 T7 t1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
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2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
" G" ]! D2 N) W3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
, M9 A1 l$ a% o! J: V4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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! S; p4 N. m* K5 ~% K: i【材 料】
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( C( C* P, Q) x C- X去骨雞腿肉 150公克
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青蔥 2根
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竹籤 適量
% o8 C, [: h3 p& A; L+ T【調 味 料】
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市售沙嗲醬 適量
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