沙嗲雞肉串 【做 法】
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$ i2 _+ k# `9 E& a( s0 C) O1.去骨雞腿肉洗淨後，切成約3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色後，撈起泡入沖冷水中，再取出瀝乾備。
" L0 }( @5 c1 R) s; U2.青蔥洗淨後只取蔥白的部分，切約3公分長的段狀備用。
7 q& D2 X% V5 V/ Q2 A/ n `! o3.取竹籤，先串一塊作法1的雞肉塊，再串一根作法2的蔥段，反覆至竹籤串滿即可。
y# t0 G% t7 _% \" A+ f4.烤箱預熱至200℃，再將串好的雞肉串平鋪在烤盤上，放入烤箱內烤約3分鐘後，取出刷上沙嗲醬後，翻面再烤2分鐘即可。
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【材 料】
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去骨雞腿肉 150公克
9 r$ C/ D& w" V青蔥 2根
2 X7 |9 ?: ]9 P1 E! @8 |: ^竹籤 適量
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【調 味 料】
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% x. A0 _* ^* l* c市售沙嗲醬 適量
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