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印度Q餅 【做  法】

印度Q餅 【做  法】

印度Q餅 【做  法】
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1.高筋、中筋麵粉過篩後,加入鹽和糖後,再加入冷水攪拌,並揉至不黏手的狀態。 2 P2 w- X3 M1 O
2.將作法1的麵糰加入沙拉油後,再搓揉至表面呈現光滑的狀態。再將麵糰放在鋼盆裡,蓋上溼布醒麵約1小時。 7 c# G5 i/ p" j1 v" K$ _
3.將經過第一次醒麵的作法2麵糰桿成扁狀的圓形餅皮後,以保鮮膜將餅皮包好,放置在室溫中進行第二次約1小時的醒麵過程。
* F$ ^/ v9 X7 v/ z' Q: M' N2 @. S4.洋蔥和芹菜洗凈後,切成丁狀;洋菇洗淨後,切成片狀備用。 * h6 R  G) r$ p6 K
5.將玉米粉和水混合攪拌均勻後備用。 , @& h' o! q  G! j" Y
6.取平底鍋,加入沙拉油燒熱後,先放入作法4的洋蔥丁炒香,再加入絞肉以中火拌炒至出油狀態後,再將作法4的洋菇與蕃茄醬、鹽、胡椒粉加入拌炒約2分鐘,最後再加入作法4的芹菜丁以中火拌炒約1分鐘,再加入作法5的玉米水拌炒均勻,即可起鍋放冷備用。
2 g: s4 [2 J4 Q' O- I( c7 E7.將作法6的內餡放在經過兩次醒麵的作法3麵餅皮中,將麵餅皮的左右、上下相互折疊,成為一長方形狀。
$ `& _- y0 B: z! W3 Z4 Q* e& H8.取平底鍋燒熱後,將作法7包好的印度Q餅收口朝下平放於鍋內,以中火煎約5分鐘,再反覆翻面香煎,至餅皮呈現金黃色外觀即可。 : G5 y) J  m# a) v+ R
  
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( T) S/ ]& s9 Z' f) d, t【材  料】
9 J1 Z1 o" a; C; V0 a" o5 g) y1 ^0 K8 _
9 A, L) P( Y" ^& ?. v高筋麵粉 150公克
1 S( ~  `9 [' b中筋麵粉 150公克
  d" W7 Z. `$ c; h. r2 o! t9 d冷水 140   H: A5 N- v! E
鹽 少許 4 z# h2 f" y9 w( I0 q  d9 c
糖 少許
3 w0 A. s( I  |- e' m沙拉油 適量 8 M  U1 D! r! q$ `0 [5 S; h9 E$ C
絞肉 200公克 ' F% K9 p, b7 m4 R3 }
洋蔥 1/2顆 + ?0 D6 O% \& k, i
芹菜 2根 2 Q. x2 R. S- m$ e/ G
洋菇 8朵
3 o. O0 G9 @+ [* t9 E- z$ o( s9 Y【調 味 料】 ! ^7 }- }; `* _2 N- q" ?" ?" [

7 h1 L; E$ ?' M9 b; v' h- T沙拉油 適量
. o9 [; i$ ?; J6 E$ I8 f% L玉米粉 2大匙
0 Y" [2 ^# t9 d水 100 cc . r, n  f$ o7 L
蕃茄醬 4大匙
5 H9 B3 @* n# r" [鹽 1/2大匙
& h( ~5 M! Y+ u( t胡椒粉 2小匙
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[發帖際遇]: 阿寶寶小福神附身讓你意外獲得三位數的現金遊戲幣165.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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