沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
+ L8 e; j/ d6 q  g( ]+ X" `
9 m4 z$ i/ C  E# S6 x1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
; d- Q3 E4 C* V0 ]/ ]; l/ w7 w2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
6 a1 u( X# d1 J* z5 ^* @3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
7 a) z* }3 R% _4 ]9 I! R  ; u) U, {2 l( z( L; H- u, X- l* ]
3 q1 t9 ]2 W  g+ D. P
7 ~0 \  c+ }4 A" _
【材　 料】 8 z2 c  r7 u( _% v* u4 k
( _; K& V' L' r
青椒 70公克 % h) G' K: T: m5 t& z' B
黃椒 70公克
; D/ q4 V8 [; j# n紅椒 70公克 . i; Q$ t& n5 c; R+ u! S* f+ j
蔥 1條 ! J& d6 _& Q9 [3 b- z" }( c1 ^
雞肉丸子 6個 8 L, [+ x1 v" `; c
竹籤 2隻 + L  `/ F6 S/ K/ O9 P; |
蒜頭 2粒 9 y3 g" H# Y9 A  G6 B
鳳梨 1片
! n+ o. T4 R' O太白粉 1小匙 # }6 b) Z* s' X0 y* h" |
【調 味 料】 9 H/ u) c" M+ o; J
' @  L( V/ @& {- i
沙茶 1大匙
# i' V9 J( X$ v# |0 x7 X1 E" `: }高湯 100公克 ) ?& @+ J# q2 z3 |, X
鹽 少許
, m" @; Z: [1 D糖 少許