沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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# P1 a) {! r4 @+ _( ~) q1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。
9 W2 G7 d9 Q) n: p$ B# a2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。 " Y* G% q5 O; o6 ~1 @4 o. N
3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。 % P9 z! d1 l5 V7 x
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【材　 料】 ' r: C' T) M; j" s
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青椒 70公克 ( b9 k, {+ [( k- k# h% O8 A0 S
黃椒 70公克
, c( r- f9 t* V& M+ c' N2 y/ G紅椒 70公克
5 @. [! S) ~! d- \蔥 1條
( f+ z/ d$ s# b& l5 J雞肉丸子 6個 * V! \& t2 _1 z: y
竹籤 2隻
4 F% K6 H: {2 {7 A4 }( H# C* m% a蒜頭 2粒 + g# U/ m8 X, y: u6 v  H9 `- k$ w
鳳梨 1片 + H) ]) F2 f6 V# Y% S- `- H& A
太白粉 1小匙 9 Q5 n0 z6 c' C/ c0 f
【調 味 料】 7 R: d" J  u% ]& \

! G" B  L* @9 Q# W! q. @沙茶 1大匙
) F' g1 H7 p" \" q高湯 100公克 9 |2 _& I9 q, n, B8 s  b+ ?! y
鹽 少許
, z0 v% x' R! ~9 S糖 少許