沙爹雞肉丸 【做　 法】

沙爹雞肉丸 【做　 法】
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+ r% i1 C! M$ V$ S( h6 D4 P1.青椒、黃椒、紅椒洗淨切成塊狀備用；蔥洗淨切段備用。 / V) {3 f6 o. q: R$ m9 n+ J+ k, V9 L0 x7 `
2.拿起竹籤，依序串上紅椒片、雞肉丸子、黃椒片、雞肉丸子、青椒片、雞肉丸子，最後串上蔥段即為雞肉串。
1 F, y; k7 X2 |5 V  o! j0 ?$ w3.取一油鍋熱鍋後，先放入雞肉串油炸10秒鐘後撈起，再放入蒜頭、鳳梨爆香，然後放入所有的調味料一起煮開後，加入太白粉勾芡，最後澆淋在作法2的雞肉串上即可。
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9 c& ?: H) S) p( v【材　 料】 . r. k5 j# h" [# g& E+ a& G0 v
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青椒 70公克 - k9 s, }4 j1 [0 T- F+ ~  H
黃椒 70公克
/ O. E/ y! ]! ^) k1 |& l1 f" @紅椒 70公克 + L* T  Z, F  j  P- ?
蔥 1條 % }# _4 F# D: f4 r& u5 T2 s' z
雞肉丸子 6個
( x, h1 y. e( Q6 p2 D) y) a竹籤 2隻
8 s: s) G' y, H7 {( F/ v9 m蒜頭 2粒
: p% J' i4 `) S鳳梨 1片 & i9 w/ F& a8 |7 K$ o$ r
太白粉 1小匙
; S7 \) i/ W9 l5 l* I$ r2 U【調 味 料】
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沙茶 1大匙 ) }' i- i8 [4 c: m
高湯 100公克 2 w8 b2 s  s6 `# [6 J
鹽 少許 3 m+ g3 C- y- K* n: N
糖 少許