發新話題
打印

辣醬炒雞柳 【做  法】

辣醬炒雞柳 【做  法】

辣醬炒雞柳 【做  法】 * O0 A$ Q; @# N& Y) a8 s
) }# n1 l3 V9 _5 l
1.雞胸肉切條狀後放入醃漬料醃漬約2分鐘備用。 / ^; u* F. ^9 z8 M
2.青椒與紅甜椒切成小條狀,蒜頭切末,蔥切小段,備用。
0 d0 G  U5 N! R! n5 l3.起一鍋放入2大匙油,將作法1的雞胸肉放入鍋中以大火炒至肉表面變白,撈起備用。
0 W2 l) l. m( a* z' ?# d4.另起一鍋放入適量的油,將作法2的蔥段、蒜末及印尼辣椒醬以小火爆香。
7 q2 d' T2 m7 L: j) }6 m; I$ J6 W, \5.再放入作法2的青椒、紅甜椒條略翻炒後,加入作法3的雞胸肉及米酒、細砂糖、水後以大火炒約30秒。
' K8 N+ q( P( a; x6.以太白粉水勾薄芡拌炒均勻後,灑入香油即可盛盤。
+ _. n& e( o( b8 F【備 註】 - d( q+ a. ~3 D+ l; M4 _/ h3 m
5 k8 V  x' M. k$ I" |) O! t
雞柳的醃漬材料:
1 c  R& ~) Z" [蛋白1大匙、太白粉1茶匙、米酒1茶匙、鹽1/4茶匙,攪拌均勻後,即可將雞柳放入醃漬,這樣能去除雞肉的腥味也會增加雞肉的滑嫩度。 " ^* d0 Y7 o+ ^" H9 S% V! [
  
( k% P& b. B* m* a8 {8 e 5 f' u" g( e, J8 y
. d# w7 i; u- N+ Z7 A$ {0 S" `
【材  料】 ; B) ?+ e5 C0 U* z  h

0 m  g0 e8 Z4 Y* S2 U, P+ S& v2 j雞胸肉 200公克
; O% q# {- d% X! {5 v: W. s青椒 40公克
+ ]1 A) M- w+ d4 u7 S2 T. M紅甜椒 40公克 , E* v4 u, f7 J  i' w. R
蒜頭 3粒
* C0 B3 ?' d& [7 {0 S蔥 2支
& B3 c1 u9 M+ q7 r9 b  D印尼辣椒醬 2大匙 : I" e# c; Q$ f- B
【調 味 料】
& k. E. o2 B9 i; t& ~
0 e2 a# m; I. T7 \# f, ~6 A沙拉油 2大匙
% b. ?: L$ t$ P4 u8 P" |米酒 1茶匙 * \& G8 h% [  O4 c
細砂糖 1茶匙 % I6 v9 p/ D1 X. B
水 30cc ; i( o& Q& ~  L3 L0 |
太白粉水 1/2茶匙
% ~2 G5 ?6 ~9 o. \0 y4 Y香油 1茶匙% Z6 X3 X- ?7 U
6 z* F2 I" g1 ~! W& `1 L2 \+ E, c
[發帖際遇]: 阿寶寶獲得醫療補助遊戲幣133.
6 O0 h' a% o) `9 `' r8 ~

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

TOP

發新話題