香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
1 J' o# [. a* F% l2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
0 X' M$ Q2 L- P3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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6 Q9 @8 ^5 ~, M% F【材 料】
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羊肉片 150克
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香茅 20克
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高麗菜 150克
/ }! p; f! Z& c. Z* U# a/ m/ e6 N, w2 _豆腐 1塊
' `# T" b' [$ Q. e7 I0 ]冬粉 50克
0 x x- e. q X2 z( D5 v香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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) g/ x5 l& p: ]6 Y& ^# L檸檬汁 20㏄
4 u* [" n2 `, B+ r# i% P! `1 |魚露 1大匙
' a$ Q* M7 u( q, r細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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