香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
4 J) e# ~' a% V2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
$ n. G: t( M! J- ^8 M$ A2 Z3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
! u$ j$ M& l( y8 F5 R. ^. m, F3 D( b, ?: q# V5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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- F5 e; i; h) u+ S2 P【材 料】
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羊肉片 150克
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香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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" k* k7 C7 z" w- C- k檸檬汁 20㏄
9 z w' E+ F! W/ {# }8 {魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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