香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
9 D6 ?, Y: k& Q! L2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
1 Y/ P8 s. }/ ~8 m4 H, e+ ^. \; w1 O7 B4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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3 X! F6 s' w) R【材 料】
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! q* p4 k$ c% \" D( m v" K羊肉片 150克
, ~3 z8 X8 Z" E/ E! H香茅 20克
8 z7 q9 P) a1 F5 A& M$ ?5 C& Q1 N4 l高麗菜 150克
" ]( x/ t4 r% A" h6 T豆腐 1塊
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冬粉 50克
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香茅湯底 800㏄
8 Z% L( y/ u0 c1 y【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
2 Q- o4 R0 K8 e6 q: c細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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