香茅羊肉鍋 【做 法】
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1.高麗菜洗淨切片；豆腐切四等份；香茅洗淨切片；冬粉浸泡冷水至軟，備用。
- c8 _+ R7 @9 {' r2.將作法1的高麗菜片放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
$ O" U; y/ Y. c3.羊肉片放入沸水中汆燙去雜質，撈起泡冷開水，備用。
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4.取一鍋，放入香茅湯底、所有調味料一起拌煮至沸騰。
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5.再依序放入作法1的豆腐、香茅片、冬粉、作法2的高麗菜片、作法3的羊肉片後即可。
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0 b" ?. x5 a% K% o【材 料】
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羊肉片 150克
; q9 Q `' v& E' ~/ T0 x( ? y香茅 20克
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高麗菜 150克
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豆腐 1塊
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冬粉 50克
: D+ c; | I ?: q香茅湯底 800㏄
2 T8 m, ]. L$ N6 H【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
, F1 A. x- t2 A6 A8 o9 R4 _2 S鹽 1/4茶匙
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