泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
, y2 w% m* E0 C& I+ {2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
: o, D1 z1 C/ x2 M3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
& h# @! h& [5 Z |2 Q8 M4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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* d8 t7 [$ q3 l4 l% G9 X【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
' ~2 S! L3 g) S4 U& E草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
9 c, }. p- m3 ?& G豆腐 1塊
' U. X: ^6 y7 t, D" R大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
" L7 H" Q, k, i( T8 K# Y s【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
" D/ P9 w+ `" t% j( V魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
3 x& u) K1 Q+ a鹽 1/4茶匙
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