泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
- z% k0 z3 ^1 g8 h6 X& K7 A4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
2 I- ]8 P l7 u' c5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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: o2 f* s6 F' \【材 料】
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蝦 4尾
; w: b K# [' Y肉片 100克
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香茅 2根
4 P+ a* m' Z3 T$ U3 q P3 O8 o草菇 50克
" S' S% h0 X' w: L+ U0 i V, o蕃茄 1/2個
M; t: [6 @9 \& m玉米 1/2根
9 e3 l: O/ b& _7 t6 @豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
* t( B7 F& `# D' q鹽 1/4茶匙
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