泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
$ _5 e- }0 X8 P' p$ s$ \2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
! ^1 B' _. Z5 |% `5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
/ E9 |9 ~ m- V, h# r3 A; }0 s玉米 1/2根
* U5 t6 h% c5 [3 [豆腐 1塊
5 _$ r4 m S6 l大白菜 100克
* D( @& s3 e& k0 w/ b香茅湯底 800㏄
8 f3 b$ ~" i- h【調 味 料】
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0 G. G4 t" C d) J檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
. J. e1 k* J7 C" H7 A/ W細砂糖 1/2茶匙
% z, C6 n4 w: I6 t9 J1 q) W: \鹽 1/4茶匙
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