泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
4 x9 t6 l7 g- j) L1 I3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
( B) D) p' K" r$ v# u. V# e蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
: q Z1 S, ], c- z1 O【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
% T- j8 i. J& Y魚露 1大匙
5 D8 \; n2 j0 U) [$ B4 H+ u細砂糖 1/2茶匙
. d4 J* B- t- w鹽 1/4茶匙
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