泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
( v3 T; G( X, \8 e2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
2 t+ U3 x+ W3 j- k2 T6 r3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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( Y: z3 \8 r1 S, X$ R【材 料】
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蝦 4尾
1 T& b, `. D( i3 B) a# p; }肉片 100克
; q2 ?% }$ R# `) L香茅 2根
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草菇 50克
9 N/ l z! T" _) [8 D/ L9 @蕃茄 1/2個
* v! Y" O5 D- N3 G玉米 1/2根
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豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
# P4 N2 n2 a6 N2 G) T【調 味 料】
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3 w& {% ]* n3 v6 l M, a檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
6 L& c3 T. v! S: l% P% h3 f2 s細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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