泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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2 G; `% ~; W6 C/ w【材 料】
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蝦 4尾
0 W' J2 {8 D( H肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
0 S; q) `! F# q% e( c" X4 L! B蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
, X8 G# r+ }% U& a" d豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
/ J8 ^4 Q X Q& |【調 味 料】
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) [0 f4 T* {7 k' \& ^檸檬汁 20㏄
6 c' e7 l3 w" M) T) L. a* d魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
& I- i6 h: R x' n! |鹽 1/4茶匙
2 K) w, T+ `( h9 Q
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