泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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' T6 O& ]- [7 v' D5 c& L1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
5 i0 d& j7 @! `1 f& P2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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: J, X. p* G$ C; g, }2 @3 `【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
2 n2 t! z5 r8 B香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
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玉米 1/2根
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豆腐 1塊
( _/ K8 Y U' \0 y大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
3 \/ Z* c5 x! J/ G【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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