泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
! [3 \+ J1 f$ @3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
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5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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* A+ v' J5 x: e$ j【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
7 [7 l2 k0 Z% y6 m6 T玉米 1/2根
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豆腐 1塊
3 S/ e/ j1 A& T r5 E5 q大白菜 100克
' k9 A! v" a6 z' f2 l* `' L香茅湯底 800㏄
0 J* |, B2 i; F6 a* c2 M& g【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
" v: Y" j" v7 o$ `: w0 b( z# E魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
! d8 ?* Q- e; {/ b4 O1 N' @% L2 O鹽 1/4茶匙
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