泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
7 W5 A) E3 h0 i: M, U6 A" K3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
% ~9 ]* Q- ^& z4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
, i( _7 C+ J# n+ U; V* i3 q( I+ p5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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% M) X& ?- C- ]) F0 N. Q* J【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
# M( ~1 _" b0 @( f; u香茅 2根
# \/ ~( `: t' I: A+ a9 B草菇 50克
2 I5 x: S& O% i4 _4 k蕃茄 1/2個
% l5 D. @4 X9 v0 N$ d) t玉米 1/2根
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豆腐 1塊
1 g1 i# q5 v: h" s) t大白菜 100克
* B0 Y% O: \* J香茅湯底 800㏄
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【調 味 料】
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檸檬汁 20㏄
- X2 w! |+ P2 s2 `; z4 ^2 r& i( s魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
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鹽 1/4茶匙
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