泰式酸辣鍋(1) 【做 法】
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1.玉米棒洗淨切四段；大白菜洗淨切片；豆腐切四等份；草菇洗淨；香茅洗淨切片，備用，蝦洗淨；肉片洗淨，備用。
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2.將作法1的大白菜片放入沸水中汆燙至熟，撈起備用。
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3.再放入作法1的蝦、肉片汆燙去除雜質，撈起備用。
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4.取一鍋，將上述所有材料放入鍋中，備用。
% W+ w+ V5 J4 c$ R h5.另取一鍋倒入香茅湯底後，再加入調味料一起拌煮至沸騰後，倒入作法4的鍋中，即完成。
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6 M% |2 L" p; K9 d【材 料】
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蝦 4尾
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肉片 100克
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香茅 2根
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草菇 50克
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蕃茄 1/2個
, X5 m; ~( P, S5 V7 S0 K: i" D玉米 1/2根
1 b( z* ?. L- x( r8 H豆腐 1塊
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大白菜 100克
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香茅湯底 800㏄
# u* f; s# F% u- M: i【調 味 料】
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! D! M* A( [) Q& D檸檬汁 20㏄
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魚露 1大匙
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細砂糖 1/2茶匙
6 R; {7 Y8 C$ m( X$ i! i" ?3 h& V鹽 1/4茶匙
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