咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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( A \2 s6 i- e; D: P2 U1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
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2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
3 K% I% U2 c4 e W1 V! X3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
3 t6 F- V2 P A" u( m5 [4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
( u# `' ~/ y. e! ?' T( G4 A# _5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
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6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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【材 料】
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蝦 4尾
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魚片 5片
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蛤蜊 5顆
' a: e% m4 I, y) p0 c; C1 h透抽 80克
* J6 `, i9 K# x, K& f) i7 A& O9 |" N {蕃茄 1/2個
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洋蔥 1/4個
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紅蘿蔔 30克
0 n* `7 D4 p3 R0 q金針菇 30克
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豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
" Z7 }+ h$ N5 o椰奶 2大匙
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