咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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* B) b0 N. N' C1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
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2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
# l- R/ {! [( g1 L) \3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
4 ?; @6 r& ?1 V4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
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5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
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6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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【材 料】
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蝦 4尾
1 ?9 R) Q0 u* H, o2 }魚片 5片
! E$ @8 e Z' u8 R$ d蛤蜊 5顆
# M6 N3 V$ O0 y- l7 S, m5 z透抽 80克
* f3 U( d' Z+ m5 \9 I8 o6 n4 L蕃茄 1/2個
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洋蔥 1/4個
! S# a. e* M; d9 z: A. u4 [$ S紅蘿蔔 30克
/ V; V v! \' q1 v金針菇 30克
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豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
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【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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椰奶 2大匙
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