咖哩海鮮鍋(1) 【做 法】
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1.蝦洗淨；魚片洗淨；蛤蜊洗淨；透抽洗淨切花刀再切小塊，備用。
& N- W4 \( ?0 i5 U2.紅蘿蔔洗淨瀝乾水份，切滾刀塊；金針菇洗淨瀝乾，備用。
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3.豆腐切四等份；蕃茄切三等份放入盤中；洋蔥洗淨瀝乾切絲，備用。
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4.將作法1的材料放入沸水中汆燙去雜質後撈起，浸泡冷開水，備用。
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5.再另取一鍋乾淨的沸水，放入作法2的紅蘿蔔塊汆燙至熟，撈起備用。
# n3 Z' }! Z: C g6.取一鍋，將上述食材依序排列入，再倒入咖哩湯底，再加入所有調味拌煮即可。
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5 P2 R+ s2 G2 g$ p6 |# @【材 料】
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蝦 4尾
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魚片 5片
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蛤蜊 5顆
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透抽 80克
9 E' l' m; L2 k3 {% `, r蕃茄 1/2個
+ h; N0 ~0 J. C1 t, C洋蔥 1/4個
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紅蘿蔔 30克
0 r6 S+ }6 r1 K, \) ]+ \! J4 ^金針菇 30克
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豆腐 1塊
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咖哩湯底 800㏄
; V Z f; x v6 T5 E/ T【調 味 料】
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鹽 1/2茶匙
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雞粉 1/4茶匙
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椰奶 2大匙
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