泰式炸排骨 【做　 法】

泰式炸排骨 【做　 法】
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$ M$ J/ J  {# G4 l1 l! t1.豬大排用菜刀背，將肉拍一拍，加入魚露、細砂糖、白胡椒粉、米酒、檸檬片，醃約30分鐘備用。
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5 Y9 Z* }' ~, R9 C* A) A+ t2.將蛋打散成蛋液備用。
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3.將作法1的豬大排沾上作法2的蛋液，再沾上粗麵粉。, D/ e  }; S) y% }% G+ O$ N9 L
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4.取一鍋，倒入適量的油，以中火將油溫燒至160℃，將作法3的豬排下鍋炸約4分鐘後起鍋。  Y3 G3 @$ |6 m4 h: ?- M! E( A

# T- [& P9 D" q* `& l" a5.小蕃茄切片，擺盤邊，再淋些泰式酸辣醬即可。
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【材　 料】 & \3 ~' X4 w! F1 S& M- [* T

- b1 N2 [& g* j- b! u4 K, s豬大排 500公克
4 c/ O* [+ U. ^, I小蕃茄 適量
% R3 T) ?  h4 M. p雞蛋 2顆
' s3 w/ U; A7 B/ o檸檬片 1/2顆 . w' J. S. a6 L
粗麵粉 300公克
0 Q0 g8 I. D" h4 q% m% a3 d+ Y【調 味 料】
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魚露 2小匙
' H' n; t$ y6 n3 I% Z3 J; ^# r細砂糖 2小匙 0 T6 A( M+ l: H1 R# w
白胡椒粉 少許 3 H. N; y5 q4 a, i  e2 u. b5 H, B
20度料理米酒 2小匙
2 B% r( D9 {3 D) b0 T: w, |泰式酸辣醬 3小匙* s: X+ l/ A) r2 N, v) P

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[發帖際遇]: 阿寶寶貓咪參加選美比賽奪冠獲得遊戲幣1794. , P, d- y- K" `4 ~& }