辣醬炒蛤蜊 【做　 法】

辣醬炒蛤蜊 【做　 法】 - u& K3 A1 Z4 p2 h2 k3 Q$ d

' O+ Y- K& r+ S9 A* i1.將蛤蜊放入鹽水中吐沙；紅辣椒切斜片備用。+ R# S. _( `' N

. t  J- ^, A& m/ ]2.取一鍋，加入橄欖油，放入蔥段、薑片、作法1的紅辣椒片爆香，再加入辣椒醬、魚露、作法1的蛤蜊以火拌炒。$ w0 d* V. C& g, r! P

* `) `; x/ t/ r* D' @3.邊炒時再加入米酒及砂糖，等蛤蜊開口時再加入九層塔拌炒一下即可。
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【材　 料】
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! j! C* V+ S) o  U( Y蛤蜊 300公克 * t6 w, B% A! G8 X
蔥段 30公克   J  s% y+ k% r0 B  x
薑片 30公克
+ Z  ~* `" b9 m6 R" z紅辣椒 1根 + ^& Z+ t3 z# V6 u3 \& O. p
九層塔 30公克 7 {2 a1 r. T9 E0 h: j" H/ N
橄欖油 1大匙
8 T4 N; L' B  Q8 T, |4 C【調 味 料】
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: e! ~/ i; K# D3 V0 e% f+ W辣椒醬 1小匙 & g3 j+ W. X" N% X
魚露 1小匙 ! o* Z, r( R* _; l  p
20度料理米酒 1大匙
6 x- E1 b3 H3 N: R" l" n& o細砂糖 1小匙! j) a; O! A2 J, O" p; ]! b- Q
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[發帖際遇]: 阿寶寶愚人節被惡整慘損遊戲幣3703. 8 u  A* `3 w. I& W, s2 s