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蕃茄糖醋排骨 【做  法】

蕃茄糖醋排骨 【做  法】

蕃茄糖醋排骨 【做  法】 , Y- x  B4 C* P6 V% S8 t
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1.將小排骨剁成4公分寬長段,放入容器中,加入魚露、白胡椒粉、20度米酒、蛋攪拌混合,最後加入太白粉拌勻,醃約30鐘。
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% c# h% O# r6 e! Q9 C& T3 W2.蕃茄切對半,一半切成4片皮,另外將肉切丁狀,皮備用。. s$ m# ?+ _7 G% w4 R* N/ h. w
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3.取一炒鍋,倒入適量的油,以中火將油溫燒至170℃,放入作法1的排骨,以中火炸約5分鐘至排骨浮起,撈出排骨,瀝乾油份備用。
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  Y7 Q& E! o( v* U& v# l" ^! O4.作法3的炒鍋留下少許的油,將蒜末放入爆香,再放入蕃茄醬以中火拌炒,炒至蕃茄醬中的茄紅素顯現。& y; ^" o: H  \: v- Z  p( O+ K: E

' s8 T0 s. `+ j" U: f+ L  _* b5.將白醋、糖、水、白胡椒粉、作法2的蕃茄丁、作法3的排骨放入作法4的炒鍋中拌炒數下即可。
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5 I- P: z( \# d- L7 f6.作法5的排骨盛入容器中央,將蕃茄片擺在盤邊裝飾即成。
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' j6 e+ r, ?3 [8 S【材  料】 * @, l7 C$ }' l/ A, j) E
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蕃茄 1顆 # C: u; U( t1 ^/ z5 {- y
小排骨 400公克
  Z/ A: y- W6 L! e( }6 ^0 T蒜末 30公克 # u) j; F' Z) L- A  r# V0 W
蛋 1顆 1 H- a, T6 X8 R0 c" G% h9 d
【調 味 料】
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魚露 1小匙 0 {% Q5 M6 V9 V! o! r
蕃茄醬 1.5大匙
3 W% p6 e/ p$ O% v, \白醋 1大匙 ' ]7 G, u* S" |# B" y
糖 2大匙
3 g% g( c: S: u+ M$ D6 d5 \. a8 K水 2大匙
4 N: d3 N9 P0 D+ t; B白胡椒粉 少許 " T) c, ~8 z% u2 e2 H" j$ t3 M! g
20度米酒 2小匙 + o# b) t1 X2 ?* W/ \- e$ f, r
太白粉 2大匙
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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