發新話題
打印

泰式蠔油牛肉 【做  法】

泰式蠔油牛肉 【做  法】

泰式蠔油牛肉 【做  法】
& O0 O( e6 A+ _7 m
* T% E; V0 f% m  v1.將牛肉塊切成0.8公分寬、5公分寬的肉條狀.放入碗內;洋蔥、紅甜椒、黃甜椒切成長條狀備用。% M2 {  Q/ r; H. H4 w
" }, r) |) N5 R
2.取出雞蛋中的蛋白倒入作法1的碗內,加入小蘇打粉、20度米酒、黑胡椒粉拌勻,再加入太白粉、沙拉油拌勻。4 f) |" I& L; o2 S& g0 b

0 U, b7 q" P% k1 t3.取一炒鍋,倒入適量的沙拉油,以中火將油溫燒熱至140℃。放入作法1的牛肉條拌開後,炸約分鐘至7分熱,撈起牛肉條瀝乾油份備用。
# a* d3 d) W8 `' N& N2 y) t% { ! p, q3 E+ U4 E: ]  y3 I' _3 z! v
4.將作法3的炒鍋留下少許的油,放入薑片、作法1的洋蔥炒香。
6 L+ X3 d! T/ O: P: w- Y- e 5 y' I9 U, Z7 k& h1 x
5.將泰式蠔油、細砂糖、水、作法3的牛肉塊、作法1的紅甜椒、黃甜椒放入作法4的炒鍋中拌炒數下即成。
/ C7 r9 v$ Z1 P) M【備 註】
, ^9 s1 l0 l& P& z$ l' S/ j7 ?' O
# u! I( ^% N; D' a2 F6 ?如果買不到泰式蠔油,也可以用港式蠔油代替。 ( z3 Y& m$ ?7 L5 F) H4 m
  
8 m! N2 t( \! L/ e* s; {# a & {! |0 N; @' y% k( b6 `1 C

8 L0 l# b6 l6 Y1 k【材  料】 5 l; ]4 }' {+ v' {. z

+ H1 T' w* m$ |4 [- ]牛肉塊 300公克   z1 u9 J$ w# ~9 W& c' C
洋蔥 半顆 5 ?  A* c( D6 I' G
紅甜椒 半顆 1 `, v: v2 {* O, c* F/ O
黃甜椒 半顆 4 o6 U) I$ g0 T. f8 I1 [4 l
薑片 200公克 0 }2 O4 H2 W; J# n" O
雞蛋 1顆
9 V7 D# g8 r' [0 D5 E" ]【調 味 料】 ( u0 I) x, Z; R3 ^
8 ~) j. ?+ f& H1 f' k; ]
小蘇打粉 1小匙 0 k0 |3 ^) n0 k% X3 J  |
泰式蠔油 2小匙
. d, l4 F- t! L, x5 ~7 R7 P& P2 x20度米酒 2小匙
* i0 O% A+ \2 ?" a/ _; a黑胡椒粉 少許
& G9 _* `5 ]; ^9 |水 2小匙
5 v: n0 m$ U% c2 N1 \細砂糖 1小匙
9 d: J- Q7 `; ]1 Y# W# j  Z太白粉 1小匙 ( G; A: z$ |: M& f) u" |& B
沙拉油 1大匙
% Q4 ]( Y' Z- W3 B4 Q' B; o5 c  O
, c  {/ P9 D! y0 z" h1 X
[發帖際遇]: 阿寶寶參加慈善晚會, 捐款遊戲幣453251.* N3 ?; `: H" ^1 u- J

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

TOP

發新話題