泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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- q2 U6 X& l) \$ K5 v2.洋蔥切成碎狀備用。
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$ _* k- w+ q7 [# L) K3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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$ g0 \) r s( }) k1 `6 `+ Z4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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* C4 G; \$ H% T+ l* Q3 L `* Q # K6 e; V7 P! |
* D! x+ R1 n. X2 u4 H【材 料】
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0 b( Z# T- h; K; [蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
2 [& a, q( q- {. \7 P2 D9 ?白飯 2碗
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洋蔥 半顆
: O. Y' u. |: X" Q7 g Q4 i' V6 T7 U【調 味 料】
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豬油 2小匙
6 m! A5 X) l/ W1 |咖哩粉 1大匙
& `7 ? ^$ r) T- a& g# Y椰漿 1大匙
' n) D1 q5 l4 n( F( p5 F魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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