泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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0 r7 b) Z' ?5 r7 Q. Z. v2 O4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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* J; A3 \/ P; x【材 料】
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2 E9 G* x' e3 V0 W6 b5 _' |' ?蝦仁 80公克
4 c8 w) ~- e' Y蟹腿肉 80公克
: A) G- g4 _; L* s6 y花枝肉 80公克
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白飯 2碗
- Y2 |0 T4 O! i, J洋蔥 半顆
! f1 @9 }: W! U! B) T【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
5 r4 B& o' O1 X; A3 @" n" ~( c椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
) u% d" w' d! I2 G雞精粉 2小匙
; P+ J+ g, p& u1 Z. R白胡椒粉 少許
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