泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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5 q0 ~0 Y! P! Y7 E2.洋蔥切成碎狀備用。
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. {5 A- U5 v6 y8 Z4 y+ J# _5 ?3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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* i1 c. o2 ^) V G. h; |' a4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
* q, Y; L% d5 o' a# w0 F蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
$ @2 c6 S3 {& L% z/ J白飯 2碗
( F R% @4 T$ N/ ]- z& F* s5 ]0 C洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
: s4 r( G$ ]6 s* ?# {* U0 d2 H魚露 2小匙
9 y v2 _; `4 B2 p- |雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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