泰式海鮮炒飯 【做 法】
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: i* z) w, p$ w P: f8 T1 R) L1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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8 p4 ]' J' b+ o& L a4 s0 n0 O2.洋蔥切成碎狀備用。
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2 F! \4 f+ q! E$ K9 R3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
2 z' @/ ~1 h, f' J0 A3 u. Z洋蔥 半顆
1 \6 `& r/ b6 c' f) T6 _* A【調 味 料】
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% C( I) m- T" \' K- p3 k; i' I豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
' E7 u7 _- `! o白胡椒粉 少許
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