泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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2.洋蔥切成碎狀備用。
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3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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( i/ M* t. Q: q! Y【材 料】
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蝦仁 80公克
9 T+ f6 C. f1 P5 A蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
3 Y, U% T5 E, o2 m, w& |白飯 2碗
4 u! p0 ]6 }8 H+ q洋蔥 半顆
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【調 味 料】
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' V7 M. y3 x, |5 D! }9 k豬油 2小匙
: _$ Z* X. p: r咖哩粉 1大匙
) h9 [, X. \ K: [0 A椰漿 1大匙
; V, G2 }& Z" K3 l魚露 2小匙
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雞精粉 2小匙
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白胡椒粉 少許
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