泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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% Z2 K' i8 F! @. z, l) X2.洋蔥切成碎狀備用。
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6 H) n' [6 o- V5 z% `2 V4 o3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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; w; F8 r( v/ g4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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5 W4 Q) i% w$ ] H4 Z* S/ q8 x, P【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
8 j) `% |3 ~1 Y" V! M6 |白飯 2碗
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洋蔥 半顆
9 F7 B; p- w9 y. w/ p5 [* U% b【調 味 料】
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3 Y# q6 U* [( u+ Z! Z" }$ S豬油 2小匙
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咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
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魚露 2小匙
3 C. l" [6 a; ~) {% N7 b. u& A雞精粉 2小匙
; h8 ^9 C. V( i- I+ j白胡椒粉 少許
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