泰式海鮮炒飯 【做 法】
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1.將蝦仁、蟹腿肉、花枝肉用熱水汆燙一下，然後放入冷水中降溫取出備用。
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1 E1 ]: ]& M b! @+ ]2.洋蔥切成碎狀備用。
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. A4 u; g( l) L/ j3.炒鍋熱鍋後，放入豬油，豬油融化後，放入咖哩粉、作法2的洋蔥丁、並以小火爆香至香氣散出。
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( J$ B8 t; ]) B {! ?4.將白飯倒入作法2的鍋中，用飯勺將白飯炒開，放入椰漿、魚露、雞精粉、白胡椒粉與做法1所有材料翻炒數下後即成。
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$ H: \7 F' Z+ T【材 料】
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蝦仁 80公克
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蟹腿肉 80公克
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花枝肉 80公克
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白飯 2碗
) B: a7 T" M, A/ v0 \* H2 I洋蔥 半顆
) i3 C8 d3 R/ R" l4 I【調 味 料】
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* }' y' n# o M+ L: R$ E5 k) M豬油 2小匙
* s2 r$ p \: [7 l% p咖哩粉 1大匙
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椰漿 1大匙
m0 B8 Y* @! P5 o2 l/ v6 F魚露 2小匙
& L1 o! d- ] C+ t" |9 \雞精粉 2小匙
4 W4 O/ }) Y/ A& Q% M白胡椒粉 少許
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