泰式檸檬魚 【做 法】
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: y4 ^# s6 S+ T. g1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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8 d; k# i% D/ n7 ?4 u2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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: y0 B9 Y. j% B8 h% X( x* Q* {8 @6 P3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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/ v# z- P2 j( [: }【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
! T1 U9 E# T2 y1 c& ~$ D香菜 少許
( f1 }( H! \9 G. _/ G【調 味 料】
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' N: [! d: D! u, b" {* K1 x" \5 m魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
8 t4 {% x* n0 C9 \, G% F/ { w細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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