泰式檸檬魚 【做 法】
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4 U f$ Z6 i& w8 @! B1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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/ N+ z6 w# k- E$ M. Q% K3 C- E3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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7 M" `9 |& p; R8 @! L8 \' H鱸魚 一條
6 y ^4 D! b7 U8 T6 `檸檬 半顆
& K* x! P* U$ g( h8 F5 I. R薑片 20公克
# |: C, D1 w) s1 T" f- z1 V' K紅辣椒 1根
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香菜 少許
2 _0 f& |3 k/ u: y+ x% _7 F1 E n【調 味 料】
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魚露 2小匙
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白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
5 V; d* f) Q% g/ V香油 1大匙
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