泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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4 o7 @- a% S" H8 f0 g0 c5 f2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
. p0 o) I8 Z4 S, R檸檬 半顆
; L- D* ? w: e& ~薑片 20公克
$ v( ], R& J" W& J0 A5 D! n9 b5 P紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
/ r: }# O! Z7 {: g+ P7 @白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
" E" G) u* J- i- N細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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