泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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# A: L: ?2 n2 O2 \鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
0 x) @; B! k5 q紅辣椒 1根
' f" W) m5 a: s香菜 少許
( Q* P& p+ x3 R2 Q【調 味 料】
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魚露 2小匙
8 i1 D& Y6 t. w( m白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
/ q. r% d- q, ^. S% W: _" {香油 1大匙
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