泰式檸檬魚 【做 法】
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1 f4 R% e0 D' h! `3 A1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
: h( g; H8 }* b- z2 J檸檬 半顆
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薑片 20公克
# n/ w' I" j. a7 w* g7 a紅辣椒 1根
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香菜 少許
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【調 味 料】
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$ `0 G% A/ ?5 S: s魚露 2小匙
% l7 R! W; C3 a% Y7 _ B; i- d白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
; [7 [2 n8 m9 A+ Y3 ]; c細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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