泰式檸檬魚 【做 法】
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. a* q! N3 W; e; {* Y2 v' G% n1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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% W8 X- Y/ r# f! e, t4 i7 l3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
( |3 ]" r5 }9 i% d檸檬 半顆
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薑片 20公克
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紅辣椒 1根
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香菜 少許
' Y) k$ t, u; }& c: V0 K) ]【調 味 料】
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魚露 2小匙
) @ ^" {7 }# V( W7 r' y; | @白胡椒粉 少許
: Y$ o" x3 G& m甘味醬油 1大匙
! l6 w) `7 x2 H. ?+ q7 p* i7 O細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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