泰式檸檬魚 【做　 法】

泰式檸檬魚 【做　 法】 # a- i2 x1 L2 s- g# P4 V; P

$ _# H" I; @2 c/ V1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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. h' C  ~, T% H$ x/ J+ R% y【材　 料】 3 G6 {  y$ a2 O5 j! O' o- y2 c
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鱸魚 一條
' C) f" b4 d: \4 p# M: u9 N( @檸檬 半顆
1 z, T. Z: K) D8 \! g" Y) A$ ^薑片 20公克
1 w- c% K# l: ~6 c! c紅辣椒 1根
7 d0 h) x) k8 W9 k' J香菜 少許 ; F. ]2 s- r0 }6 M" _1 g, m! v
【調 味 料】 ) h& q3 n7 c- n" A

' q# U( P$ Z0 x( [魚露 2小匙
! g! y: q- v; N白胡椒粉 少許 0 c6 }; n7 [& Z5 B2 e3 p
甘味醬油 1大匙 $ x2 ?3 _! L& w) f
細砂糖 2小匙
3 Z3 k- Q- D, u$ \' L3 P, Y香油 1大匙! G, [1 r4 L2 m* a3 Z7 u: H

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