泰式檸檬魚 【做 法】
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" `' v# P( {/ B1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
( a/ W* T+ h$ R$ f$ i紅辣椒 1根
( N& X; w2 u2 S1 p香菜 少許
; i5 n8 b+ @% X( }1 u【調 味 料】
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9 P! G; y' X' M5 I# ^; w( D% L魚露 2小匙
9 h3 B4 D8 j( q5 Y2 y白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
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細砂糖 2小匙
6 b& n+ [3 Z: V香油 1大匙
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