泰式檸檬魚 【做 法】
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6 Y9 E2 X" }) Z* n1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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0 D2 c3 z E* z! n7 l7 U9 @2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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& a: L8 U9 `- H" B* J3 J( N3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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: H# s! Z" `1 c8 a3 O【材 料】
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7 B* a1 T8 x. g2 B h5 a鱸魚 一條
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檸檬 半顆
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薑片 20公克
* U5 @) Q1 m- f0 X& U紅辣椒 1根
5 e. ]. i2 y, C9 T& t. h香菜 少許
0 Z0 o3 I f+ ^5 E【調 味 料】
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魚露 2小匙
, i+ w5 m, C4 h( Q- h6 a" z5 S白胡椒粉 少許
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甘味醬油 1大匙
+ ]' ]' X# ]0 e5 h* K# q& [細砂糖 2小匙
) D( a4 D1 O2 j1 w6 J4 Z. ^/ M" @: b香油 1大匙
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