泰式檸檬魚 【做 法】
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1.將殺好鱸魚的兩側各用菜刀劃開五刀，放置於蒸盤內；檸檬切片、紅辣椒切斜片備用。
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2.將作法1的檸檬片置於切開的肉中，紅辣椒片和薑片都放在魚肚中。
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# \, T1 }3 ^( t9 e8 W1 e4 v) I3.將魚露及胡椒粉、醬油、細砂糖、香油攪拌均勻，淋於檸檬魚身上，放入蒸鍋以大火蒸10分鐘後取出，撒上香菜即成。
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【材 料】
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鱸魚 一條
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檸檬 半顆
. e. u5 ^2 a4 B9 D, x6 s4 Y e薑片 20公克
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紅辣椒 1根
1 s% {8 e4 _" ?% F" l6 N4 |香菜 少許
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【調 味 料】
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3 r3 ]; C$ r" ]魚露 2小匙
, D7 X! Y- h! [4 ~; s白胡椒粉 少許
3 Z4 q/ `+ T& u9 f9 `甘味醬油 1大匙
7 l( }$ R" N, n- c! h+ I7 z; ]細砂糖 2小匙
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香油 1大匙
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