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發表於 2008-7-13 08:51
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酸甜大蝦濃湯 【做 法】
酸甜大蝦濃湯 【做 法】
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1 w; o' S( t$ m2 J2 m1.將大草蝦背部切開,剔除沙腸,洗淨備用。 ) D6 {- n5 Y) g
; U" Y, E5 H+ m+ i2.洋蔥切絲,小蕃茄切對半;馬鈴薯去皮切片,蒸熟後攪拌成泥狀。 ( T. p. Y7 W" @% D1 d1 ]
0 h$ L0 h; H1 }6 E3.取一湯鍋,將水、魚露、蕃茄醬、咖哩粉、月桂葉、白醋、泰式辣椒粉、細砂糖、雞精粉、20度米酒、作法2的洋蔥絲、小蕃茄、馬鈴薯泥、作法1的大草蝦放入,以中火煮至沸騰,再撒上九層塔即成。
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( \$ c' F+ {. W& J【材 料】 % W9 d# h" C2 k6 [/ M
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大草蝦 300公克
/ \& ?1 d! H1 h D7 q" E" S洋蔥 半顆
8 i5 }' I# ]5 a+ \小蕃茄 6顆
7 c# f# |% j2 J. f2 z. u; L, D薑片 20公克 5 n& _4 I3 N" {0 k' Q6 l# q
馬鈴薯 2顆
. f# _9 p, q# s2 P0 j Q; |2 |九層塔 少許 : I. d5 y+ _5 r
【調 味 料】 1 `8 ~/ a2 M3 \' G& ~, `) Q
& g. \% k7 E0 g! @1 p$ A魚露 2小匙
: C) a. _6 L0 p" l蕃茄醬 2大匙 B% P) R h; I' d/ s
咖哩粉 2小匙 5 w' }6 ~6 c. K
月桂葉 數葉 5 Z7 V% j1 L4 T1 G
白醋 2小匙
8 j$ ^: e' R+ m泰式辣椒粉 2小匙
1 i% C: }* J4 Y細砂糖 2小匙 $ j( }1 q2 o. A' i& Z
雞精粉 2小匙 7 L2 s+ d; u$ j0 f
20度米酒 2小匙
8 F' Q- `5 U5 H% t. {4 w水 2碗
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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