泰式糖醋炒肉片 【做 法】
O3 K! k7 J$ K* s
# k, v. |7 B( ~1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
( F- W# q2 U c
1 S+ J& }' o0 O2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
J% O! w% X+ M0 Z/ f" @
' U, N7 u$ \& n$ V# |! R( L! v' r7 t3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
( O/ a# s( u8 `
( X! f0 J4 `& S2 w3 V7 m+ l; k+ _4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
# q. h8 [/ J% P9 S9 L8 A ) p' }: F4 s) @* I2 m P) I! h
6 @5 q3 k5 o5 l5 \" N1 v7 g
$ \% m% `* i5 S M+ [; F
【材 料】
2 ]: W/ |4 p5 r) G4 r5 V5 I
) K" ~, L; Z. C4 I3 w7 Q3 L豬肉片 225公克
- `' O8 \% N+ e+ b$ ~7 e, h
洋蔥 15公克
2 ?% e0 J% t L青椒 15公克
9 ]" z7 {! l. R6 e# [7 T黃瓜 15公克
, p3 M/ |) ]) c( z1 `( Q7 S1 Z
芹菜 15公克
- @$ c6 Y. ?+ q' _
小蕃茄 15公克
: x7 R6 H3 V# k" c3 y* K3 M+ C鳳梨 15公克
5 b# m5 o3 Q7 d F ?( F
蒜 1/2小匙
1 s; S# Z1 G" O! z) O+ G
高湯 4大匙
7 P9 ^* X) L( x, R: X
太白粉 1小匙
& h9 i1 J& E7 |+ a
【調 味 料】
" B: A' P5 m: d2 u
% @2 [# J2 c. |5 d# v- x3 hA.魚露 1又1/2小匙
2 A3 {5 z& h C椰奶 2大匙
$ I% F+ {9 P( W. R7 G3 p, [* r
B.糖 1大匙
$ O! p ^8 }, `3 P& B: n% A醋 1大匙
5 B/ o5 Z3 }' b2 q f9 `$ S ^蕃茄醬 1大匙
4 [3 R: v' G7 s9 _7 c* T. e8 C* ~1 C: V7 j% ?# H: I
