泰式糖醋炒肉片 【做 法】
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# k, v. |7 B( ~1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
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1 S+ J& }' o0 O2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
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' U, N7 u$ \& n$ V# |! R( L! v' r7 t3.熱一鍋,加入2大匙沙拉油,放入蒜末爆香後,放入肉片拌炒至熟。
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( X! f0 J4 `& S2 w3 V7 m+ l; k+ _4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後,加入作法2的芡汁勾芡即可。
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【材 料】
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) K" ~, L; Z. C4 I3 w7 Q3 L豬肉片 225公克
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洋蔥 15公克
2 ?% e0 J% t L青椒 15公克
9 ]" z7 {! l. R6 e# [7 T黃瓜 15公克
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芹菜 15公克
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小蕃茄 15公克
: x7 R6 H3 V# k" c3 y* K3 M+ C鳳梨 15公克
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蒜 1/2小匙
1 s; S# Z1 G" O! z) O+ G
高湯 4大匙
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太白粉 1小匙
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【調 味 料】
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% @2 [# J2 c. |5 d# v- x3 hA.魚露 1又1/2小匙
2 A3 {5 z& h C椰奶 2大匙
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B.糖 1大匙
$ O! p ^8 }, `3 P& B: n% A醋 1大匙
5 B/ o5 Z3 }' b2 q f9 `$ S ^蕃茄醬 1大匙
4 [3 R: v' G7 s9 _7 c* T. e8 C* ~1 C: V7 j% ?# H: I