泰式糖醋炒肉片 【做 法】
4 e& K# D- n+ ]9 p# q
9 {7 L" f2 B6 N1 l: u% n
1.洋蔥、青椒、黃瓜、芹菜、小蕃茄、鳳梨洗淨切塊備用。
5 v; l4 n) L/ [' n0 r3 t
% S6 z7 K! S: @4 d! I4 _2.調味料B、高湯、太白粉調勻成芡汁備用。
( e' [! X+ K* a% D, ~6 s: T+ d
0 b4 J4 i. _0 d
3.熱一鍋，加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香後，放入肉片拌炒至熟。
4 U' X6 E: B9 m2 n I2 Y& H
7 C" Z$ A9 ^$ ^' F7 Z$ o! r
4.再依序放入作法1的材料與椰奶拌炒均勻後，加入作法2的芡汁勾芡即可。
# K1 V' ?9 h; b j$ w; Y# h
) H+ E& c& x9 U/ M" ~/ w" t) n5 e& y
- N, t1 z7 d5 B* s : d- \+ p+ L! n. j
【材 料】
. d& C' _7 F2 r2 I$ W ! g# f7 D- G- q
豬肉片 225公克
; |+ _, i% e( G: j' K洋蔥 15公克
w! A) ~: Y4 C0 \" ]青椒 15公克
1 F' g {! A9 }
黃瓜 15公克
2 E/ q+ D& [3 {芹菜 15公克
3 B( R6 A' R4 Z2 a小蕃茄 15公克
* s ~, I1 W6 c5 X2 e& a5 ]1 _9 A
鳳梨 15公克
, S3 x0 R0 B! x蒜 1/2小匙
+ m7 r- ^' g6 R( K+ J" E4 U- I高湯 4大匙
- t. d4 e/ K! j; n8 y太白粉 1小匙
* C1 x( {; ?" H( {, R, |【調 味 料】
! \+ c' V$ o8 O! y . v" s. C0 H0 J0 ^# W B. p' ~5 R9 k
A.魚露 1又1/2小匙
( U! f% p# o1 h( X, p8 S椰奶 2大匙
$ {, r% i& W; a2 t3 f+ IB.糖 1大匙
1 |/ l Q) Z+ v- w2 T- x醋 1大匙
' w' k! R+ n5 Q# @
蕃茄醬 1大匙
) l5 V4 T$ x& i N
0 Q2 q/ L; R; k) j/ y# s
