檸檬豬肉沙拉 【做 法】
; ]- ?1 Z) L& l. ]4 P - ?7 ]6 W7 Z, y; K0 M
1.香菜洗淨略切碎；紅甜椒洗淨剖半去籽；美生菜洗淨切絲，備用。
) F7 e* z$ @0 H
$ \# I' s3 q* ?" J2.取一鍋，放入所有調味料A，拌煮至沸騰。
/ R0 z1 Q6 P- j' [/ a
, n/ D$ T, V" b& z3.加入豬絞肉攪拌開，煮至豬絞肉變色。
$ t/ |0 F/ Q4 C! }" v7 s
% m4 W' j) Q1 l# K' K
4.作法3的豬絞肉中加入洋蔥絲、蔥花及作法1的香菜碎、椰奶拌炒均勻成肉餡。
3 a3 c* n& Q/ A/ @) g! k
6 {- x+ e& @. K9 [5.將作法4的肉餡裝填於作法1的紅甜椒中，底下以作法1的美生菜絲裝飾即可。
- a6 u1 i/ g K% `8 P0 k
L; A" H5 Z* K' m5 \
' Z3 V; F, `. h7 N
; t5 t* s. _7 {5 Z【材 料】
+ @# y( l% g' X" @
) o! ~8 c, ?- b9 t8 s豬絞肉 225公克
: E+ C( v2 N+ Y" ]
洋蔥絲 1/4杯
L% j/ i$ Y4 d7 e/ [" G蔥花 1大匙
& r2 w$ i0 n' P# n6 ?5 m0 G* v
香菜 12片
0 G9 {" U0 U& n1 O* o/ m1 | v美生菜 適量
& O4 F% B/ [2 t+ L) S. m) p- I紅甜椒 1個
& x' b% k! V$ Q H& x, }7 A
【調 味 料】
' ~$ y |! k/ E. C+ s3 P- R + e9 @% i n2 W
A.魚露 2大匙
9 `3 o2 ?5 e; u) |/ U檸檬汁 2大匙
9 G$ ~. ]: T( X5 m0 {糖 1/4小匙
4 H4 i( h- Q5 a辣椒粉 1小匙
. F! j( P# g' ]
B.椰奶 1大匙
/ L/ F4 c3 }6 C/ p
! X8 [) M0 G2 K0 N6 y4 e/ _. D# q
