泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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# S6 U$ B, H; u0 }& ^& ]4 |4 l" h8 f4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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# t# ~0 f4 x+ `鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
) ~" ^5 E4 ]9 e6 } a( ]蔥花 1大匙
3 j8 m# l1 W2 U2 f4 U3 F1 k芹菜丁 1大匙
3 u% u1 U; B0 B# z0 A香菜 1大匙
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高湯 2杯
- M( ]4 R# A+ b5 b& G1 b【調 味 料】
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魚露 1大匙
+ O% i" v: M9 j; Z白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
% G/ ]! E2 e$ t: C! F$ j糖 1/2小匙
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