泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2 f6 Z2 d! y. R! {7 a2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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, m( ?8 ?2 o8 q7 y! A, y% j3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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) e/ U4 H2 b, t& B- f2 w B, [4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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1 U( a( c& C$ v# A9 v- r4 E【材 料】
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- v& s* J4 w% a1 {3 F& k8 H鮮蝦 150公克
8 o# i9 `' {1 E' F3 A雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
% t$ \" b/ e8 p/ {& F! D薑絲 1大匙
+ P% n7 c+ V: x5 ? D蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
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高湯 2杯
! Q8 j5 G4 w! d1 r7 j【調 味 料】
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魚露 1大匙
& n' g4 s. G% r% Q" O# M% l白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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