泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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! r) r$ _! ]* F; f. O$ u2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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$ ?6 G c7 H" k3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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3 }6 [; M7 n# z" p+ S1 Z# O# [4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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8 G N0 p5 _+ ^% j【材 料】
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鮮蝦 150公克
. W* W# T* |( n; H/ B7 A. a- N4 A雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
& Q1 @/ T" T7 ?# s' c香菜 1大匙
8 h2 t7 K, [- w" i ]高湯 2杯
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【調 味 料】
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% O( m" u: \. w- v魚露 1大匙
9 g) X2 c- s1 J! ^, U, \白醋 1/2小匙
- H1 f% b$ p+ }- a椰奶 1小匙
& c$ s" j) z, {/ c. B糖 1/2小匙
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