泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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! @& F# k! q4 P% ?. V& b0 }* f2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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! q" D+ R$ @2 d9 x; N4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
1 k; w( ^* e: Y( x5 J薑絲 1大匙
. P: J. U( I/ n6 i蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
- ]% i$ k" _( k; M" \香菜 1大匙
% D/ l: w, E6 p D2 q高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
( ^; O# d! U# }+ N椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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