泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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' `$ _0 T) \: J6 J& ]2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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; T/ p H( U7 G4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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7 b- A- n# U6 \6 t) w5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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& j7 H: C1 R: m( X' F, z) G* A鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
) ]; ^7 H. G- B. }高湯 2杯
8 E4 s( C$ D5 |' T) E- b; o' k【調 味 料】
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魚露 1大匙
7 B1 d8 J9 G/ ~6 T. Z4 j白醋 1/2小匙
2 G T- O! _( C2 ?% F& Z椰奶 1小匙
) Y( a$ l- P% T7 a* A" Y糖 1/2小匙
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