泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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/ m. e% p2 ]# @+ Y3 O! g5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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' N7 I6 p1 ^) F" u/ [0 W& w( l【材 料】
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) @5 F& B3 n& ]鮮蝦 150公克
9 n) \3 e" J, H L B+ w9 L雞蛋 1顆
# Z' C+ g9 N; d: n白飯 1碗
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冬菜 1小匙
& T" x1 t; j; I4 G- J I* {薑絲 1大匙
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蔥花 1大匙
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芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
* ]4 ? `' T- @2 ^高湯 2杯
# ]" A; C' Z+ S【調 味 料】
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魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
$ v- }1 Z9 r* K( P/ Z; b$ @椰奶 1小匙
. h% d6 W J* [5 |0 s糖 1/2小匙
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