泰式鮮蝦粥 【做 法】
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) L; P! }; y6 T8 `3 [" v4 ]8 b1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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- B8 Z& N' C1 P+ w5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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0 i& f1 ^4 d- i【材 料】
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/ ]& {* p' _' e( l w+ j鮮蝦 150公克
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雞蛋 1顆
0 d: w- E5 v- d( y. i/ O白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
4 y- N# g4 a' y7 L蔥花 1大匙
4 ^) _0 ^ [9 `& X4 S l' j7 l芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
. P# m0 f' M# [& L8 \高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
4 \; K4 {# k4 a; W8 \/ ~白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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