泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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& ~' [1 n* g: [2 Z; V3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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8 Q3 P* [/ u- R4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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2 y7 m7 a* b2 T5 U; F( ~" h5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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* h& c% W0 F4 }鮮蝦 150公克
, f2 S8 R' p; o$ q( n9 @) g雞蛋 1顆
! Q$ A8 Z9 q. H0 q+ j$ a白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
( T0 e0 c* Y# ]3 A: Z$ _蔥花 1大匙
8 W5 h1 @" a% |$ t2 U v2 J/ k芹菜丁 1大匙
+ _4 D+ e6 z2 a香菜 1大匙
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高湯 2杯
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【調 味 料】
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魚露 1大匙
1 R0 J, e8 Z: A( L白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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