泰式鮮蝦粥 【做 法】
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1.鮮蝦去殼剔去腸泥，洗淨後瀝乾水份；雞蛋取蛋液打散，備用。
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. ~6 i. J9 ~9 H1 o3 W& V2.熱一鍋，加入適量的沙拉油，將作法1的蛋液煎成蛋皮後切絲備用。
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8 l) [ A: l3 @! [/ E3 T3.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲煮至沸騰。
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4 |, i t' w# |& a8 C$ l4.於作法3中加入作法1的鮮蝦、魚露、糖、白醋、冬菜續拌煮至鮮蝦熟透。
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5.撒上蔥花、芹菜丁、香菜與作法2的蛋絲，食用時添加椰奶即可。
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【材 料】
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% r% U S- T! t8 e# J鮮蝦 150公克
; C& C" j- r( C7 {$ `雞蛋 1顆
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白飯 1碗
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冬菜 1小匙
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薑絲 1大匙
: p8 ]$ u, ?. I! f: Y8 Y蔥花 1大匙
! j7 ^* @; k) \9 S芹菜丁 1大匙
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香菜 1大匙
+ u& x* p) i8 f+ R( H高湯 2杯
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【調 味 料】
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" ?3 b. X& b" S9 @, p) Z7 D魚露 1大匙
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白醋 1/2小匙
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椰奶 1小匙
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糖 1/2小匙
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