泰式椰香牛肉粥 【做 法】
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$ I% K9 F% A* t' k8 L# i1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
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, j2 Z% y( p, d7 G) P; I2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
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* V1 x, r0 C0 c2 b" R; o3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
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4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
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1 V3 g! T8 V. ]0 I1 ~! l/ P【材 料】
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牛絞肉 150公克
# }) G0 U( s4 G# i白飯 1碗
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雞蛋 1顆
5 Z7 \* A8 a0 g2 z薑絲 1大匙
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蔥花 適量
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香菜 適量
* ^/ t7 ]0 S1 c0 c4 I0 G8 [$ R' e: @高湯 1又1/2杯
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【調 味 料】
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A.醬油 1/2大匙
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B.椰奶 1/2杯
8 F4 w5 {2 R) C, {魚露 1大匙
0 }/ P/ D1 ?1 V糖 1/2小匙
' s- D7 }. m5 [& E/ u; Z; u白醋 1/2小匙
( J$ a O4 T/ X( M9 c胡椒粉 適量
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