泰式椰香牛肉粥 【做 法】
* o4 \' Y3 s* n, Q
( x; Y$ s( }, L8 y0 l8 p8 v/ Y1.牛絞肉、醬油混合，攪拌均勻；雞蛋取蛋液放入湯碗內，備用。
( r. R; c) s0 {& |7 [- _/ M
9 [8 H2 K i1 M. B3 ~, u/ x
2.取一鍋，加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
: L0 c$ j5 C# {* b, ~ P8 M6 V9 T3 \ W
6 `, D6 T" t4 d+ I3.加入作法1拌勻的牛絞肉，略拌煮至熟後，撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
1 n# E1 P) \4 `/ Y3 {% v9 j- U( _2 l
; \; n. L* m# s; s4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
3 e1 q4 q/ m9 H5 _
8 b3 H. T5 B# y9 ]6 b! o
+ w& k; C' h0 w# u% Z* N' y- a" B ( ~9 s' V" ]# a8 O
【材 料】
2 n' I' z6 h1 h+ k P
% W; C7 j& i0 m1 t N" M牛絞肉 150公克
; t' R% q; o2 N6 s白飯 1碗
- l& R. ~) L$ q4 f
雞蛋 1顆
& K! R, B/ u8 H. k# W薑絲 1大匙
- L$ A u/ G8 i w1 [ `
蔥花 適量
" V! B' E* R* d# |香菜 適量
9 _- u, p, p" ^( B4 v6 |& A8 L x
高湯 1又1/2杯
' K, z/ n+ r% O+ [
【調 味 料】
/ X9 I `, f0 Y+ {( Q* ^# e9 ]$ e % Z$ ^$ D) y/ ~
A.醬油 1/2大匙
9 F! }4 G4 {7 V6 z" i
B.椰奶 1/2杯
3 X/ I+ ^- {/ S* |. A3 E
魚露 1大匙
; p$ d% G5 n3 d) ^* q+ b糖 1/2小匙
, ?5 J& X6 K- Q5 s) e& ~% S白醋 1/2小匙
2 k3 o) p1 B/ ~胡椒粉 適量
# C: H: X1 ?) `
/ ]5 `* q, x# L7 X) a! d' j3 D$ o8 Y
