泰式椰香牛肉粥 【做 法】
, o7 Z6 p @# d, h
$ I% K9 F% A* t' k8 L# i1.牛絞肉、醬油混合,攪拌均勻;雞蛋取蛋液放入湯碗內,備用。
6 y; u8 x: z. u! G8 D
, j2 Z% y( p, d7 G) P; I2.取一鍋,加入白飯、高湯、薑絲與所有調味料B煮至沸騰。
3 }. ~1 S+ w( n/ C) A0 y: ~4 |! k
* V1 x, r0 C0 c2 b" R; o3.加入作法1拌勻的牛絞肉,略拌煮至熟後,撒上蔥花、香菜、胡椒粉。
+ T' I/ h4 Z; l: n- g! U8 B
. U* U5 w* Q7 |" v0 y! p* d
4.再將作法3的粥倒入作法1有蛋的湯碗內即可。
) z+ k3 I( I+ k( ^; l 2 _ k/ t0 _; K/ s
1 b+ w! F* @6 \% R; b+ p
1 V3 g! T8 V. ]0 I1 ~! l/ P【材 料】
2 f0 W! w. Y. F' @5 }# F( N
2 s* Z3 p+ v+ ~% s
牛絞肉 150公克
# }) G0 U( s4 G# i白飯 1碗
! y/ ^" |- `- `9 j+ q& x
雞蛋 1顆
5 Z7 \* A8 a0 g2 z薑絲 1大匙
/ {4 r+ v8 a) f* T& q6 N' P
蔥花 適量
% S# g7 l( y q( X* x' C* x6 J* g
香菜 適量
* ^/ t7 ]0 S1 c0 c4 I0 G8 [$ R' e: @高湯 1又1/2杯
3 t9 X1 {, `- ]0 I7 r: {
【調 味 料】
3 t7 U/ i$ H7 ?
0 H5 z, b% P3 D: u/ M
A.醬油 1/2大匙
0 O: F" t1 R! \4 T7 r/ T- \
B.椰奶 1/2杯
8 F4 w5 {2 R) C, {魚露 1大匙
0 }/ P/ D1 ?1 V糖 1/2小匙
' s- D7 }. m5 [& E/ u; Z; u白醋 1/2小匙
( J$ a O4 T/ X( M9 c胡椒粉 適量
9 Z* b. l) `& y, t7 A4 z! z2 @; M
6 M4 L" C3 U1 Z, J8 V# O$ t+ @/ U