綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 9 I0 T$ l+ H' Q
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。8 F, J8 Z2 B& I- l" C* k
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 0 d8 g2 I7 T. W/ \; g7 w& B5 P/ S$ c
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  C7 r* [$ M( [% Q/ W【材　 料】 : Z/ @) T  u6 o6 {, n
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雞腿肉 1隻
8 l" @; W+ {; [5 t4 u7 g沙拉油 1大匙 1 x3 v8 n- L$ g. p
紅辣椒絲 適量
- ~: R0 b. ]' T* D5 s甜豆仁 適量 " H2 R/ P- @8 T' H8 c3 N, I0 M
九層塔 適量 4 I6 X  \/ M5 _3 i+ R5 a3 k- p
綠咖哩椰汁醬 適量
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