綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 1 Q' |6 R! G9 C% a. |5 \! Q" X
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。/ {7 i' ^. n/ \1 n/ y$ J/ [
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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) U6 x  M& R/ u9 w【材　 料】 + k, v' O6 q! s% H) k" R" G

# h" Q! @2 t' f- n5 n雞腿肉 1隻
  e/ u8 S- P5 O5 @% g  U( a沙拉油 1大匙 $ B, F* @, [6 I( B
紅辣椒絲 適量 % p; i& G5 t7 H1 h' u, W
甜豆仁 適量 4 ?: X5 |8 }: n' @/ d- T
九層塔 適量
, J1 q  X( z6 Z# X5 G( q$ y# t- @綠咖哩椰汁醬 適量
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