綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 " I, ?" }; q) M% ]$ _
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。+ g9 z4 b! U0 c3 K0 d

+ L6 I2 J% T; x2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。 8 @: u# t; Z! j- U+ m/ f( ^
  
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7 n1 c# d8 L# V【材　 料】
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- n3 ^+ X$ u  E( @/ a6 q' M+ Y雞腿肉 1隻 5 l' j/ _- F& e, q5 t) H6 f0 {
沙拉油 1大匙
+ \" |6 |$ u( M( ~& u& F( O8 J5 D: t紅辣椒絲 適量 8 i1 C. W7 n- i3 ]" P  i3 O8 e
甜豆仁 適量
" D$ \3 E# q5 }7 X9 X/ z5 |; B九層塔 適量
, y' i" J4 q1 V, ~  M綠咖哩椰汁醬 適量
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