綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 : n: w6 X( `0 g7 N% j
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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0 j# g& H3 X- a1 L: f& k2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 5 b# K# d: d+ b8 K1 A" o

, I6 m- h- w+ N雞腿肉 1隻 " ?; \! [# q4 I+ ~+ d5 a
沙拉油 1大匙 7 ]7 C6 F: x6 D2 g+ ~* w
紅辣椒絲 適量
2 X9 o3 W: H0 I. p* }' C$ p3 O. j甜豆仁 適量 8 @& n2 s2 [8 K" c4 D7 z, L# k. ?
九層塔 適量 ' V- a( v0 D# e/ V/ ~- V3 Q8 V: Q
綠咖哩椰汁醬 適量
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