綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 % ]/ [- O( O0 r$ {8 M7 G

2 U' Y+ `' T" s" s0 E1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。
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& M; ]1 N3 l7 m" _9 G2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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  _+ i9 c! K7 W) D【材　 料】
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雞腿肉 1隻
, ^( F$ m0 u0 F' e沙拉油 1大匙
  P' _& |* Y2 r4 T3 l+ A3 O; ?紅辣椒絲 適量
0 V# S$ F5 {$ O5 n2 [甜豆仁 適量
" r; Q+ _" G5 i2 u. \" s" z九層塔 適量
6 _; K' }/ T$ E( F( r( b$ h  r綠咖哩椰汁醬 適量4 a! `' L1 u8 N$ Q' h+ Z" v, \
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