綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 # {; G! z0 s4 H- O; G
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。0 `5 u& p3 |9 n
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】 0 I  S. }8 ?6 O3 G; U4 q5 m

: N$ y( |0 f# o' \/ l9 H2 f1 ~雞腿肉 1隻
: s6 z; M. F  H8 Q8 {+ \9 W沙拉油 1大匙   h! q: d3 J7 r# ~( i
紅辣椒絲 適量 / ~: |" C" O$ d/ [
甜豆仁 適量
" B5 ~; n- h: P* {, ?九層塔 適量 ( k* M/ r2 h, t: d
綠咖哩椰汁醬 適量( Y8 t* l( |9 R8 m

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