綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】 0 @9 Z* Q0 `+ H
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1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。9 t7 ^# @+ b- e3 w# p

6 k" [& s8 F2 J8 G7 S, V2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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【材　 料】
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雞腿肉 1隻 & b' [: M7 Z$ z) k; s
沙拉油 1大匙
6 }: Z. C3 S" }0 X6 Q9 N- g' L紅辣椒絲 適量 " H9 G# T. |7 |1 B# a
甜豆仁 適量 % Y. @/ z' Z+ r+ R1 O. v. x
九層塔 適量 * ~- M) Q: Y0 L+ H, E1 r
綠咖哩椰汁醬 適量: u7 p. k. G: p- z

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