綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】

綠咖哩椰汁雞肉 【做　 法】
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" |% N1 I& }3 x9 t& ]5 \) I5 q& n1.雞肉洗淨撒上鹽置放10分鐘，切塊後入滾水汆燙立即撈起，放入冷水沖洗，瀝乾水分；甜豆仁放入滾水汆燙撈起，泡入冷水中，取出備用。+ e% Y9 J2 b! o2 Z% l) c
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2.沙拉油入鍋燒熱，轉小火將綠咖哩醬炒開，放入奶水、椰漿熬煮一會兒，放入檸檬葉、雞肉煮約3∼4分鐘，加入糖、魚露調味，起鍋前加入甜豆仁、九層塔、紅辣椒絲裝飾。
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; j; h5 k: o. W3 @6 h, b【材　 料】
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7 y2 z# d5 @5 |1 {1 a5 k雞腿肉 1隻 8 E" j: W& f" @0 m  j
沙拉油 1大匙
0 [, \% x" S; Y% V( k紅辣椒絲 適量 8 y1 r) ~! `. o$ ?: z! H* f+ t; J
甜豆仁 適量 % K4 G6 s- W% a5 z" Z1 W
九層塔 適量
% Z7 \6 ~+ S! ?- W$ b8 d綠咖哩椰汁醬 適量! R" E7 L) }0 e) H

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