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發表於 2008-7-13 08:44
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鳳梨炒蝦仁 【做 法】
鳳梨炒蝦仁 【做 法】
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1.蝦仁切背取出泥腸洗淨。 & U. R9 ]9 m2 K$ @7 N! F6 s
$ m2 f2 f5 f) e2 z2.熱油鍋,蝦仁稍微過熱油後盛出備用。 + m, s* I3 Y# e H# }; F
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3.鳳梨、洋蔥、小蕃茄及青椒去籽洗淨,切成小塊。 2 Y* F. D8 z5 A6 O8 D
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4.另熱一油鍋,以中火將蒜末與洋蔥、青椒、鳳梨爆香,再加入小蕃茄及作法2的蝦仁與所有調味料一起拌炒均勻。 ! M1 Z( n1 c! q' F$ t7 a' w* w' K
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最後再用太白粉水勾薄芡即可。 4 _ P& s0 p% U" y
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5 a! Z* B' I7 B% x* o; `+ g/ P9 j
, h" d7 f/ r b【材 料】 " H v! W' b* w% u
+ T0 f$ ~8 P( B蝦仁 10隻 6 u, D2 ~: E3 P! G6 j# n8 @
鳳梨 90g " x# d! }7 N& c" X
洋蔥 55g
& z2 R! F9 n+ d: F" ^: f, a小蕃茄 5個 8 e2 Y: Z6 p2 @6 f) o
青椒 1/4個
' n0 |- z, ^% w4 ]蒜末 10g
' P3 T( B, }& B. T0 ?太白粉 少許 3 I) t# k% H# C& |+ K/ N. Q
【調 味 料】
8 H1 a& o+ O2 O$ B , k. s: J6 Q0 j9 R# a
糖 1茶匙 6 Z; a# I; P# z, @( d) L
蠔油 1大匙
) s( [& g1 f( m: Q8 g醬油 1/2茶匙 7 g% }8 M: Y b2 [7 ` p2 Q n0 Y5 w
魚露 1/2茶匙 $ A3 H/ N. [; _
檸檬汁 1大匙
7 L' ~; K0 z/ ?& c* K' G麻油 1大匙 ( C) @( y2 N; g& M% ?3 \/ p" Q0 W
米酒 1茶匙
7 |2 I6 V$ e6 w, c. Z胡椒粉 1/4茶匙 . ^) W% x; h2 {9 |. l* f0 i6 Z
2 g7 a+ N/ t5 ?: ~) S( @
吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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