魷魚白菜 【做 法】
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1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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6 d; p! ?3 l O" l0 ?2 m) i/ X5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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6 w; a4 E* U8 S: Q) U【材 料】
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發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
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奶油 1/2茶匙
: ]# q. o( [, i8 R. Y( [- R麻油 1大匙
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高湯 150cc
& M! W8 m X3 ?6 }玉米粉 少許
, W. u7 `; B$ w# Z+ T1 t5 y【調 味 料】
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7 V9 P% F2 d5 U5 e蠔油 1茶匙
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醬油 1茶匙
) ]- s& w8 D& K+ _# v鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
' o/ @: T) ^5 h2 s. L5 p- }米酒 1大匙
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