魷魚白菜 【做 法】
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" i# U! V6 V! S1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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6 G& \3 O- U2 C! d. X p1 b2.大白菜洗淨切備用。
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/ k1 J- [- J% T1 p3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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# |0 z K W( u6 m# A9 e* a3 z8 Y6 S5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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) Z8 a# T3 W9 @ P' p6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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4 p) x" U, `# c4 i【材 料】
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發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
* `+ J. o& V/ ^1 I, e* h奶油 1/2茶匙
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麻油 1大匙
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玉米粉 少許
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【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
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醬油 1茶匙
5 m7 k% n; x; m0 h$ K% g* Y- n鹽 1/4茶匙
9 s0 ~( E7 z' ^7 @糖 1/2茶匙
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米酒 1大匙
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