魷魚白菜 【做 法】
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1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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7 f7 u4 [, Y6 e7 t* i4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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f5 O* P; A" T& @" p; Z1 ?( O5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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8 [4 F& @' |# u5 @3 p. z% d6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
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奶油 1/2茶匙
* {4 U$ _$ X& H$ t$ C4 N4 q$ V, e麻油 1大匙
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高湯 150cc
/ F8 Q/ c" M5 U$ X. L* \玉米粉 少許
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【調 味 料】
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! g X: u( O' `蠔油 1茶匙
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醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
! y5 ?, ^8 K, P# \8 {3 o$ d米酒 1大匙
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