魷魚白菜 【做 法】
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1.將發泡魷魚洗淨，先將表層的薄膜撕乾淨，再對切兩半後，再切花備用。
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2.大白菜洗淨切備用。
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7 f' W9 m: J& }3.將作法1的魷魚與作法2的大白菜分別放入滾水中汆燙一下即撈出瀝乾水份備用。
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8 Q$ w6 b3 b; Q8 `5 ~ S* z9 l4.熱油鍋，放入麻油和作法3的材料以大火熱炒約1分鐘後取出置於盤上。
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$ }2 H. c4 q O% `9 _5.另熱一鍋,放入2大匙油以中火燒熱，再放入奶油、高湯煮開，再轉小火，將所有調味料放入混合均勻。
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0 H8 T8 i/ W5 Y1 X7 g* ^6.用玉米粉水勾芡，淋在作法4的魷魚及白菜上即可。
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【材 料】
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7 E3 H# s9 m+ D9 F: A# F發泡魷魚 200g
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大白菜 200g
# E' t9 V0 V( `9 y奶油 1/2茶匙
5 x5 X# ] @! Z# }& _) ^$ R) x' Z$ k/ ~麻油 1大匙
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高湯 150cc
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玉米粉 少許
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【調 味 料】
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% x/ p6 r/ h( H8 @0 k( N9 Y蠔油 1茶匙
7 A# r3 @) b* S3 V$ p2 Q醬油 1茶匙
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鹽 1/4茶匙
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糖 1/2茶匙
0 h8 c8 v6 o x# B' C; Z5 i米酒 1大匙
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