黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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; g# n) t; n C. r% S* j- @2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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2 [, V! V! X6 ~% W3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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! z5 J/ y- Z, M5 {加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
+ {' ]. I. _* V7 z洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
3 C' P* C: n9 e0 g椰漿 150CC
- x- y: P+ @; k高湯 230CC
5 Y, K, u7 G. B) Z F沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
) p' d. d3 R2 }紅咖哩 1大匙
: o+ m' r+ c* C糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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