黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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0 M& O& |; h8 U" B# H: Q* K2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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/ h0 r0 |/ k% y: O7 [- I/ A3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
( M8 K& u. f- v; M* {【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
5 j0 K6 W. x- C3 D8 Z8 g8 w9 l洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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: q, v8 q. c6 E; `, R雞腿 1隻
. d; }& ?7 M* y$ c: U洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
9 y* d; K4 U! ?# Y! S椰漿 150CC
+ A' j8 P! c% \高湯 230CC
' W+ _$ I% J3 i1 k6 S7 p( W沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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" j# h: |7 S( b7 \6 g3 Z鹽 少許
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胡椒粉 少許
# j8 W4 g2 I8 G, \1 Y低筋麵粉 少許
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