黃金咖哩雞 【做 法】
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, l: J" Z2 p$ I" l1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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# |# U* \# L, c3 E; D- p) O3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
) A5 J! |" k0 R& [, W( @" j洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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k9 @- `" T- D; h( S【材 料】
( a2 A2 m& i% ]9 { E2 I
# Z" d' P! [% t4 X# W: r雞腿 1隻
- U" m% g4 K: P0 S0 N- u" x
洋蔥末 40g
9 V T7 O, x% p+ v馬鈴薯 1個
8 m& N5 i- U ^9 A4 l
椰漿 150CC
" `5 Z3 j# ~9 T; I高湯 230CC
2 C, H9 [% ~- f
沙拉油 1大匙
; B& l- C5 X4 {3 f y5 Q' C! {【調 味 料】
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' _& B+ z3 V, }. V# Z6 t咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
# e( {7 y# } y5 m( T糖 1茶匙
5 d# h7 x! R6 z& O/ ^% t3 Y魚露 3/2茶匙
; }: F; o" [' G【醃 料】
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, X+ T5 c* t W5 J% `, [鹽 少許
1 |3 G7 _4 l$ S胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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