黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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) l; K$ m+ \! |! c- l( e$ ]3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
1 ?7 B0 C, s, \, k* v# {6 M【備 註】
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0 i) m( T: b5 {+ n. {7 r1 a0 E加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
: @8 }, D$ I- {$ U" m; J& F( I洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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雞腿 1隻
, A4 B! X Q3 J% g0 J+ ~洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
, e6 J, B: P( F
椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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7 z( Z$ u: c; S3 \- t, w- C咖哩粉 1/4茶匙
+ w7 I% ~5 ?) o8 r! V4 V
紅咖哩 1大匙
% `$ \, A8 v. ^糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
' L) J; P$ M; |. o2 S: C* x" J胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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