黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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0 o, `- m% f7 ~: |$ p$ m9 O5 C2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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' u* B& Z/ T5 i- i加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
! E' G5 I) D5 q1 I# q) ^) c9 D( {洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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& N7 r: Z0 d9 R/ O7 v O【材 料】
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" L) [5 A2 ~; q8 J# O雞腿 1隻
* E4 o+ _" k- ^* p* J7 F3 @# |. _1 X洋蔥末 40g
2 `3 ~0 ~ c( q* U1 X馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
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高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
% k; N& v/ D9 `6 H! H5 H【調 味 料】
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$ v6 l% C4 j* g7 k咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
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糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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鹽 少許
. r$ r& |+ a7 {! P( e3 B5 I胡椒粉 少許
2 O3 k3 ^2 J# A7 x. p5 }: c低筋麵粉 少許
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