黃金咖哩雞 【做 法】
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1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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: V' d# n) C) j. C3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
& w( H* H0 w( v【備 註】
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+ m, z. z$ m: I& Y加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
( L, ^5 Q+ Z1 j5 c) i; V洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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' M$ [* a z9 R- t7 ]) U【材 料】
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; z! k T5 @% F3 e( _' u/ N* ~1 Y1 Y雞腿 1隻
9 p; {6 |- c8 I8 w9 H' g9 c& a5 T9 U洋蔥末 40g
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馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
' a- q/ z" c- U9 y高湯 230CC
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沙拉油 1大匙
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【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
: z% L* ~( k* x. N$ b紅咖哩 1大匙
; T: @4 F2 O7 U# H1 o3 [! m- t糖 1茶匙
: V; S8 f3 C( Y6 {% Z5 C- f1 i0 h魚露 3/2茶匙
' n$ Q0 T q6 U+ z+ C5 l: a- X* @【醃 料】
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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