黃金咖哩雞 【做 法】
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' G2 O# E( M" X: P+ Y' }8 X: F& Z6 k1.雞腿洗淨切塊（每塊約1.5公分）加入醃料拌勻略醃。
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2.洋蔥去皮切末、馬鈴薯去皮切塊（約6塊）備用。
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3.用1大匙油炒香洋蔥末、咖哩粉、紅咖哩、再放入其他調味料及其他材料、並大火煮開再用小火煮約14分鐘即可。
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【備 註】
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% b" L9 I8 V- F. q加蓋煮熟好的咖哩熄火後，小燜約1小時味道更濃郁香醇。
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洋蔥末炒香忌用大火、容易炒焦。
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【材 料】
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( i: R& z$ h6 a2 c+ C9 `, }: X雞腿 1隻
9 W8 d6 l. b ?4 t" S洋蔥末 40g
# {: M/ Y' H+ ], Y# \& Y馬鈴薯 1個
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椰漿 150CC
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高湯 230CC
" t) O& ]- G n* B' f) k+ |' l沙拉油 1大匙
3 m, x& J; z& w& F& q/ ^$ S【調 味 料】
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咖哩粉 1/4茶匙
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紅咖哩 1大匙
- I5 t/ E" N: J6 K( C0 `糖 1茶匙
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魚露 3/2茶匙
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【醃 料】
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( \ W; @5 Z9 [8 ]8 U鹽 少許
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胡椒粉 少許
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低筋麵粉 少許
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