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發表於 2008-7-13 08:42
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紅咖哩牛肉 【做 法】
紅咖哩牛肉 【做 法】
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1.牛肉切片與醃料醃漬約20分鐘
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# z% `. h; I/ [! Q |1 P2.檸檬葉切半、大辣椒切片、小番茄對切
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# j$ i3 C4 @1 a, Z- A4 _3.起鍋放入1茶匙油將紅咖哩炒開,再加入其他調味料及牛肉片等所有材料,大火滾開後再放九層塔即可
$ b4 t( \5 R( M! o【備 註】 % f6 n8 ?* l# N
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生牛肉直接用小火煮熟,融入紅咖哩和椰奶比較鮮甜有泰式風味。
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* h7 D5 {1 R* \: @+ ^. D ( i ~( J9 _! Q
7 f" ]$ j2 Q1 `' e! L0 A3 D【材 料】 1 Y) |5 c6 m4 b+ i n
8 r! \4 W6 S( d& r3 k; H& ~5 L+ u3 k牛肉片 150g
7 Q; j* C+ ^$ h! [麻竹筍絲 75g - j8 T4 j. B! m: _2 ?( U
檸檬葉 3片 3 {6 W/ t& j& N' j3 n7 l. d
辣椒 5片 - y) ?; M) u8 w$ ]& t/ W
小番茄 4顆 8 l! u" S8 U6 J v6 s
九層塔 少許
# ]4 K0 x" Q( x& q b2 h# q【調 味 料】 9 \% F8 ~2 g+ z: L- G
8 O m# O3 D( k, Z" l+ S魚露 1大匙
- ~8 X" M/ [5 f1 W- [( K糖 1大匙
( k/ ~9 _- Z) U! I. J: P/ l椰漿 4大匙 ( w& Q# }; j6 J7 ^$ k; ?
奶水 4大匙 3 \) l& r. F0 {7 E- W
紅咖哩 1大匙
; z$ C! W% e% K% _高湯 200cc
7 |/ M, v) ~7 j3 c4 H! I【醃 料】
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蛋 1顆
; x: F- A6 }2 U# j) A7 H6 c糖 少許 5 |% Q* P P4 `' z e2 B
太白粉 少許
. W, ]: B# w' `9 ^. C/ h食用油 1茶匙 " u" f# k" m/ {& v: W
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...
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