辣炒蘭花蚌 【做 法】
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0 [7 x8 W8 y x6 y2 }; C1.將蘭花蚌過油備用。
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2.蘆筍切段。
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3.加水300cc，大火滾開後加入1茶匙糖，將蘆筍汆燙後備用。
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. M: c t6 a8 M2 Y; G, B4.熱鍋，加入少許油將炒辣椒醬爆香後，加入作法1、3處理過的材料及調味料。
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5.用大火快炒約1分鐘，再放入九層塔起鍋盛盤上桌。
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( V3 a$ |2 m+ Z. n【材 料】
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蘭花蚌 250g
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蘆筍 120g
$ E) R, z7 M$ {+ H/ w炒辣椒醬 2大匙
' g3 P, i& z# f9 o0 d九層塔 少許
7 q% [8 |( j. a* ?( o【調 味 料】
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. w7 D% Q; d# e魚露 1茶匙
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蠔油 1/2茶匙
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醬油 1茶匙
" V6 h6 l0 ` n' H# H糖 1/2茶匙
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胡椒粉 1/4茶匙
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