香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。' i& ?. ?' k9 @1 q. b  ~- y
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。
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  |9 o6 H& c+ _8 X6 R# a9 U4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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' F6 L3 x$ C! D6 ~+ Z! P1 M$ Q1 C5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。  L8 d6 N( z0 @- G5 ?
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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【材　 料】 3 x# `( i. @8 X9 P6 _# ~
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鯧魚 1條 % m2 [5 L4 {' S6 @* L. R
紅蔥頭絲 35g $ a2 g% o3 O* V& c& V
蒜末 10g / |+ c+ _) F0 U+ V1 M, r
九層塔 1根 9 d2 k7 Z1 u* h1 D# L- u# h
太白粉 少許 ) e4 q7 q( t. v# M9 W
【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
, Z& n5 w9 v' s  ]* m2 D醬油 1/2茶匙 2 d/ c$ ^5 a# `) X# D# g+ A
魚露 1茶匙
5 }- Z. O/ V- Q; f& A6 ~% f糖 1茶匙 4 [! e) S  c2 b- K
紅咖哩醬 1茶匙
. s8 k  r  m1 R: B: J' B) T, p0 Q檸檬汁 1茶匙 ( r* d" l" _1 c/ V
高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. 6 }/ H7 F. M0 E$ L2 k* k