香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 * F2 j5 d- d% }- q( S4 F
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
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/ Q( I) N$ p- E: k/ C2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。) W& O3 {0 j8 K2 `! W$ w, o, D
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3.九層塔去根切末、辣椒切片。  a4 F9 j( r2 V  o) c
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4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用7 |. V9 v  N7 F( q5 H
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。5 K* J% B3 z% p( ?8 c( f7 _

6 d. m" W/ Y( d; V; i6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。9 q, U! t) r8 F  C2 T# h* s

0 D: x" c* x& N5 ]  y" A! ~5 k7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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7 w' s3 w) A0 X: H/ L3 j! v【材　 料】 2 g# y( R; ^% A$ ~

/ g3 e# B$ W( G3 ^4 O; m' B鯧魚 1條
* k- l& b6 _2 l2 z6 f紅蔥頭絲 35g 1 S$ |2 b& q4 z1 Y2 |# E# x, F; R. H
蒜末 10g ' C2 Y# ?' I/ V, w! [; k, P
九層塔 1根 # [1 n3 \+ r/ R5 b
太白粉 少許 ( M  A; S) \8 t
【調 味 料】 - R0 f% e% q+ J" G' U! ~

  X4 d; f% x' }" m蠔油 1茶匙
2 v- r5 U  t- W# u7 F- X3 v% t: u醬油 1/2茶匙 ' n2 T% T0 G9 s
魚露 1茶匙 + \* b& U/ `" p8 n8 a
糖 1茶匙
' c3 Y/ A4 O+ v+ t, o+ e6 Y紅咖哩醬 1茶匙 % V3 ]: S. e( {2 S" R  ]0 ]. c% u
檸檬汁 1茶匙 9 `2 U+ d9 i/ [* L  q' {1 E
高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. ) ~6 v/ G3 u( F0 S' b