香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 9 m+ Z9 I  |' ^) A: Y8 e

  X& j/ a/ i8 w1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。8 u& I5 R- i3 `  I

1 M! b( a- _" H. Z5 L& m/ T2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。+ u- U2 W8 a- C- [  e6 u- V

$ y1 P! ~& I; p6 z3.九層塔去根切末、辣椒切片。* {- ^! u: X1 _
1 V& O0 Y9 d5 J
4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用. I. c: z# Y+ v

& F/ Q& l$ t* X  T; u; K, ~, ^5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。! K0 f9 K8 _7 K- L

9 _0 J/ \1 t  g* ?4 M6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。8 S; e/ a& V: ^
" X0 D0 f" A5 P  s1 d" J, N
7.盛出淋在炸好的魚上即可。
/ v4 C0 v, p. o3 T2 [! K% e) b. }  + T+ \7 A4 m4 F6 S5 V4 i6 `  z& S; j$ i
" ]* o# {( T# d) n" ]
  m8 j$ w# Z, s$ o9 p6 O
【材　 料】
, M6 i+ w5 f# D$ U & n4 `) [/ u) Z. ~' Y
鯧魚 1條 ! a% `7 B' e' A5 m2 c. I  s
紅蔥頭絲 35g 6 {* m5 `5 ~2 z" T
蒜末 10g 2 @: q8 k% |# p
九層塔 1根
4 }3 o5 n" O! g3 k, H) v太白粉 少許 % q4 N5 X4 t: c0 l% ^8 m: G
【調 味 料】   T! j* R( a8 @- P

+ _0 W7 V6 \# J( t$ s( j& Y+ i; P蠔油 1茶匙 3 K: N9 F% H- G, v" U& N8 p! k. C0 G
醬油 1/2茶匙 7 A2 R: H9 R6 {1 W0 Z& ?. S
魚露 1茶匙
: E  A6 s; M% P4 ]糖 1茶匙 7 z) i. [8 g- ?2 T0 H
紅咖哩醬 1茶匙 . n$ x9 @$ M4 c3 S9 c7 O
檸檬汁 1茶匙
" _, Q. l% V- `5 g3 g0 F高湯 200CC
8 \$ [/ b' j3 }) E4 y0 i
* H' f- |, g/ _$ z% v8 D0 n8 Z

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.+ r2 r* J8 r0 t# s' A0 ]