香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 % z1 Z# C' t6 E1 E6 i$ W1 y$ H# y
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。* Y. _2 p% F% A/ w: v# m. T) B
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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$ O. s8 v- Q! P2 k3.九層塔去根切末、辣椒切片。
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' l) h6 [2 E' ~" `  O5 J/ c4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。+ b( `& c" p, x' K5 Z, I
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。4 F! `% Y- q: N1 Q8 j

9 N+ Z& }# i& A. |- h! x, ^7.盛出淋在炸好的魚上即可。 , R/ x% [0 K/ |1 z  ]) \. E$ A
  
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1 M2 B8 f6 c6 i5 P- X+ {1 O6 {  [5 W【材　 料】
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鯧魚 1條
3 t7 x2 [& ^1 {/ @- j0 o紅蔥頭絲 35g
0 Y# g" a9 v, Z; K蒜末 10g
# ]% T* \/ T- o. C! c. i九層塔 1根
1 l6 O) |! r& u  |  }太白粉 少許 ; |# {: e% b! p
【調 味 料】
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蠔油 1茶匙 0 E) i* Q1 W- p# {0 p
醬油 1/2茶匙
% L! ~8 W$ s. o魚露 1茶匙
: B) V! `9 B/ G' h5 K6 C- K) H7 ~糖 1茶匙
8 Z% z, N( l, R$ l- x( d紅咖哩醬 1茶匙 % f9 |6 `- J& y3 {/ |+ \& R( a( }
檸檬汁 1茶匙 9 D2 ~7 H2 z0 [' X/ h' H5 N
高湯 200CC( o7 Q0 r- B4 N+ ~: a
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.# o. U2 n* }) z: r2 a" B