香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
) p& d' [1 {7 |5 a2 @2 M ) b2 j3 H" j3 w5 n! ~
1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
+ Q0 V. F6 e% C ' s# [# Z- j: k$ N9 Q7 v9 f: W
2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。4 y9 ^1 A! W7 y

9 i& B7 d, X" d" ~9 ?! B3.九層塔去根切末、辣椒切片。. H" c' }4 x) B) o; q) r
- p2 H% T4 _7 j6 X& \: T% O
4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用8 r! o$ s& D4 r3 e  n$ W4 b( Q
" [; ^/ R5 `, N9 t" B
5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。% n1 Z. e3 Z3 s& |! I
) w# ^3 N; x% |: o3 I% o
6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
: [) X& e1 X3 |6 i) |
8 r5 M% H% h7 K9 m' ^! l( a' a/ C7.盛出淋在炸好的魚上即可。 1 N4 k! P! F' M+ ~. s! S
  . I' c( G6 Z# a! m; E* B9 Z% {

7 G8 Z$ w( H# y/ |6 E; b
. g: I. P, A/ l8 K2 h) }4 Y% B【材　 料】 - h8 G  v0 A2 Z6 X0 x4 N4 j$ F% Z
3 w2 O) X4 u# z% Y
鯧魚 1條
" i3 _( e" ^& m9 P5 Z6 Y. |$ h; `( ]紅蔥頭絲 35g
1 N* }- s: K, C0 [( b* W$ u* e3 D* c蒜末 10g 3 [* k$ @6 M& y
九層塔 1根 ' Y/ N( i3 L7 Y5 E$ j2 y4 A) i" |
太白粉 少許
! [4 p4 C5 k- G. b" c- ~. ?【調 味 料】
/ t' k4 m5 S7 f( W0 A
5 y$ ?4 w" J" w& [* \$ c8 N4 x  g蠔油 1茶匙 / v% f. ?$ k7 e6 c3 J, Y+ W
醬油 1/2茶匙
! Q5 p. ?# @. {$ f+ R" G- {" u8 f! T魚露 1茶匙
- }: d; z! |% \# }糖 1茶匙 * d# C8 m7 o( i7 x
紅咖哩醬 1茶匙 * m6 l, T1 K) S! Q" n3 z
檸檬汁 1茶匙 # H" k" `$ e6 y9 w' c
高湯 200CC7 Y5 D/ R0 t1 T* E1 U8 ], }$ }

/ B5 E% v+ P. j9 }

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.9 s: X2 V0 C. x( [' _5 F. c% p5 a  L+ i