香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 + C& {6 [. a0 g; O  O

9 `$ ^& c* @0 Y4 X! n/ j1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。; t9 }. s/ z" Y! W% n

7 ]* j; T* T" Q2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
+ ]' X" ?) a9 I% q8 J) s
: v  g' @& }+ K6 G1 c# E3.九層塔去根切末、辣椒切片。
- l: P# l2 n1 x- K5 @- D
$ R" _; B9 h0 M4 E9 o& r, P4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用4 x7 a+ b9 k5 ^; }4 g+ s

4 |+ Q5 O9 @$ p5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。* N- ^! c( U$ J! M* m5 _; }3 x
  Q0 M/ N- t4 p
6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。% e0 ^6 {- h8 b# c1 _# f
, P7 j) d2 {2 x3 Z7 m" J
7.盛出淋在炸好的魚上即可。 2 L9 z: |$ C% h% b# e
  - G! ~4 \7 }0 i, A; i0 F: j8 a: Q) n

' \  G: [/ c% C; f8 P) A 1 |5 I/ N3 z( E1 z5 E
【材　 料】
3 S& L  \8 B4 b# h
( F! H. C) n" k6 J7 S鯧魚 1條
' x  ^0 `+ t6 H9 j: R紅蔥頭絲 35g % ?1 t8 a! ~8 Q
蒜末 10g 2 ?" Z' N  Z: i% v0 F1 d) ?6 N! K
九層塔 1根 ; o2 ^! P3 v. n6 F; s
太白粉 少許 ; c' `1 E1 f( U9 P1 q
【調 味 料】
1 R) l3 \2 p/ n0 U" z# w2 n ! I8 t) R& C9 u9 P; h+ H* g: [
蠔油 1茶匙 : F5 ]% ~! s9 K8 w$ Q, h2 {, E
醬油 1/2茶匙
0 ?! s' ]- A6 N) ~9 v魚露 1茶匙
7 h. o$ Q6 K5 h% \5 _糖 1茶匙 4 g3 p. p: R7 z: Z& _+ i( a7 M
紅咖哩醬 1茶匙
+ Q$ b' D; c- J7 z1 Y檸檬汁 1茶匙 . T. u, n& L0 n0 E  Z3 ?
高湯 200CC) K0 u; e! k* V6 a% V7 r) X% t: a

3 x" r/ e# S  b& A0 `

[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. $ Y! N) G3 }8 k8 @