香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】 * H: c+ F2 n: V4 d- K  G5 G

1 ]' Y" s; E. I! G+ T  `6 T1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。
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2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。, H7 q5 T% f# F. J) M

/ k0 j. j2 R$ m% c. M% d3.九層塔去根切末、辣椒切片。
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  K" T+ m3 t1 j" W/ ?4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用' O9 T; A5 U" z' _9 K' H0 a9 h% n
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。6 ^+ ^# P/ g' e$ k

& f+ E) I& e% ]/ x: j6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。
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+ t& C" h- A% Y. j7.盛出淋在炸好的魚上即可。
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【材　 料】
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鯧魚 1條 ' t5 k# z9 M% E0 ~3 k4 D
紅蔥頭絲 35g
  \" I' n, u) ^' |8 m3 W/ I蒜末 10g 5 V3 @  C0 Z1 i- |! G) E
九層塔 1根 + Z) }/ r; t/ i# o+ a! s
太白粉 少許 $ ^( I+ G" T% q+ I+ {
【調 味 料】 : m0 p. q. E7 [$ @' P

7 f' k! `( o$ g# J蠔油 1茶匙 ! r4 u' z' ]5 u- Z8 u  Y0 }
醬油 1/2茶匙 ; O* Z/ R% d( L# a( K/ ^2 x5 c
魚露 1茶匙
* ?2 Q; X4 ]6 N' O/ K$ W糖 1茶匙 * w& G1 R. F+ o. ?, ~
紅咖哩醬 1茶匙
. X" w7 V7 I3 B! d+ m: X9 n7 R檸檬汁 1茶匙
1 R8 w1 f* P' e( K1 J高湯 200CC( |# j! [- V5 d: x! o

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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879.* L6 K. [$ }  x) j6 o* R