香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】   [* y0 ?; |8 i' ]; t0 D
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1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。1 ^* w& B& h$ N  H

& ~2 m& X; s" ?- h) t2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。
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5 Q. q' u1 `. k+ s) w% W3.九層塔去根切末、辣椒切片。* m5 v% @7 C0 ^; u8 a" r

) D/ v5 A0 s! d4 j4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用' T9 \( s. \: E8 R% u8 B: }
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。4 R, Q' m6 s8 L3 i
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 0 P, l1 t& }5 X+ b
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9 @9 ^, x5 C+ P# ?3 q! |) g【材　 料】 0 z( t  I) Y8 [  ]# `9 [3 e

# k0 ]- L- U: a4 M- u3 |. t, K鯧魚 1條
4 w, v' Y4 Y% |+ r5 b紅蔥頭絲 35g
* K; j/ G* h! E9 d+ v. r蒜末 10g ; P$ G/ P) I( [, m  ~3 ]
九層塔 1根 / u- S$ u/ E! {3 T: d# M
太白粉 少許 ) ^8 Y% l0 X* f- L6 c/ p5 _
【調 味 料】
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蠔油 1茶匙
0 w- s1 R" n% K醬油 1/2茶匙 0 M9 d9 l$ Z$ u% @' J* e+ V
魚露 1茶匙
  {6 q" s8 v! {3 v& R/ X: L' |. N糖 1茶匙
' u- Q& i; Q6 M; \7 g紅咖哩醬 1茶匙 + G4 C' j# N' V. I
檸檬汁 1茶匙   A6 G2 J/ d6 B
高湯 200CC
' A. m! j% [- P8 X# i! g
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. * ^" M" }' P. @  I- V