香酥檸檬燴魚 【做　 法】

香酥檸檬燴魚 【做　 法】
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  k* y1 F3 Q- |& k- I5 n1.魚洗淨、拭乾、在魚身兩側劃5個刀口。  V: r% k3 J  m# H: \; x

2 N0 N- l. b3 g2 n2.紅蔥頭去皮切片、蒜仁切末。4 q4 J( ^. V1 s

2 W1 U) D# B& ~& T. t; I# }3.九層塔去根切末、辣椒切片。. k7 Z. k4 q6 O

( Z& `( S8 X9 w6 W% y. m" Z4.鍋內加油1000cc，加熱至170℃放入魚，炸至皮酥並呈金黃色，撈出濾乾油後擺盤備用
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5.起鍋，放入1大匙油，以小火爆香作法2的材料，再加入所有調味料煮開。6 `, |% n$ l. O0 ]! u
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6.作法3的材料放入，最後以太白粉水勾芡。  h' {8 w, {2 p( a
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7.盛出淋在炸好的魚上即可。 1 D% E% p$ ~) B% O# I( s! L: K
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【材　 料】 ' b: S# M. F4 m, {6 G( X
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鯧魚 1條 2 ~% g- d8 c) @
紅蔥頭絲 35g & P- @/ B5 K/ M
蒜末 10g
) c3 W! p% j5 d" E$ X' B; r6 ?# u九層塔 1根
1 ]! y1 i. u% _4 Z& q4 g; L太白粉 少許 7 d' P9 y: B# e8 [
【調 味 料】
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/ s2 ^/ \* b8 D  ]. n蠔油 1茶匙
1 T# N& I3 T5 [- a醬油 1/2茶匙   I, U6 L% ?$ |- \2 O
魚露 1茶匙 " y7 Q/ S2 Z7 S* u! O$ Z* z
糖 1茶匙 ! G! x( X" o: t. P/ k* a
紅咖哩醬 1茶匙 5 t# a/ M+ v3 V0 {+ [+ G7 h
檸檬汁 1茶匙
2 ^0 E) Z) O& _2 n$ E高湯 200CC
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣879. % l6 i, D9 b" h, T+ t  o