明蝦銀絲煲 【做　 法】

明蝦銀絲煲 【做　 法】 & k9 ~7 f) c& w. e1 |

, [. `" j7 u+ z+ k- ]& X7 g: B. H1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。* Q1 f  m' ~4 b& O1 l

) C2 p3 k4 T1 Y2.將明蝦先剪淨鬚足，取出泥腸洗淨，備用。5 N3 t; o! v3 }( [# W6 i0 u
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3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。: y3 ?2 B1 q7 c& z3 M

8 h/ \2 ^  `0 U4 D4.砂鍋內以五花肉片墊底，再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料；再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料，把砂鍋蓋蓋好，以大火煮滾。+ j/ h; t2 m" k( p- X$ U% ?1 R" A& j$ W5 u

" Y! k5 X9 C7 f8 n5.滾熟之後改小火燒約4分鐘，再將蓋子移開，將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒，再將蓋子蓋上，燜約1分鐘即可。 " L8 `, g) V" }6 R6 V7 B( G
  
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4 J, |3 v9 x5 [6 c6 z. ~【材　 料】
) w0 ^- @# U5 s 7 _; h: f, v0 z) l
明蝦 5隻 - R, @' b. z! l- i
冬粉 250g 8 |; H& t# \$ |- J
五花肉 4片
4 R+ b& \' d6 s蒜仁 20g & H2 B% k& J0 {7 s5 ]* G! F0 s4 I: b
薑片 5片 / b. x  @' O1 r* c# E+ G! u# p6 R
蔥段 40g
4 G0 ~& ]: C5 z" o5 Q7 H芹菜段 40g
# w3 X3 b" v5 R. U8 A% N" Q香菜葉 少許 ( \' }# w9 k8 E# R
米酒 2大匙 / K" K) L# z6 C
【調 味 料】
8 J7 W( I9 @; T  A- U' v
$ ~3 G9 B7 X4 ?$ k+ q6 z( S麻油 1大匙
+ V, o9 F+ n1 H奶油 1茶匙 $ T8 @7 ~3 G! d3 z3 U
蒜末 10g
: N7 Q5 A1 o& l; _9 H薑末 10g
  d5 K, a$ s3 _, y黑胡椒粉 1/4茶匙
$ T# c. O" b8 I+ G: `白胡椒粉 1/4茶匙
9 g: N4 V" H# n! H2 H蠔油 1大匙 : M1 c$ Q; X& s$ C. i
醬油 1茶匙
' k4 {+ [2 \; ^, R2 w1 e! T糖 1茶匙 # d5 D8 H) H7 U7 X# O/ n- g
花椒 少許
; P1 v/ r6 q) n+ c水 200cc2 z( I# T8 H* s# T

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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364. 0 [  w) }1 g( `  C