明蝦銀絲煲 【做　 法】

明蝦銀絲煲 【做　 法】
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1.將麻油、奶油置於鍋內開大火，把蒜末、薑末爆香；改開小火，並將其餘之調味料悉數放入鍋中，燒開約2分鐘後備用。& ~' k7 c) M. c6 i, p' y/ [) X

5 r; z2 D! A4 `8 Y0 l2.將明蝦先剪淨鬚足，取出泥腸洗淨，備用。* N0 @$ S$ c- q0 G3 y8 ?; q
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3.將泡水後的冬粉以剪刀剪成小段備用。4 D$ N+ r$ X2 R8 Z) W" M" V

. T1 R6 ]! K& \3 D! N! f0 W: P  [4.砂鍋內以五花肉片墊底，再放薑片、蒜仁、芹菜段、蔥段等材料；再依順序放入冬粉、明蝦、最後再淋上作法1完成的材料，把砂鍋蓋蓋好，以大火煮滾。
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; L4 {# ~" Y  h3 }8 O1 }5.滾熟之後改小火燒約4分鐘，再將蓋子移開，將明蝦翻面後加入香菜葉並淋上米酒，再將蓋子蓋上，燜約1分鐘即可。 9 P1 O/ B% y' |( b# T5 n
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【材　 料】
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明蝦 5隻 3 \( b& Y; ?! D5 M7 d3 A0 E
冬粉 250g / \( V: u3 u' K4 }& C9 d
五花肉 4片
/ _/ ^; A2 y  m8 c$ N蒜仁 20g # n! _$ w3 V( }3 _( e% I$ C9 U
薑片 5片 : y9 S! s8 N; @1 N7 q
蔥段 40g   Z8 `0 Z( ~  e$ K
芹菜段 40g 3 ]( i) m) k) A1 F, U+ i
香菜葉 少許
+ }# v( `. n; e4 {- Y* p  f米酒 2大匙 7 y$ c1 E0 l$ T6 p% |( R0 y
【調 味 料】
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麻油 1大匙 $ j1 E" F, \: ~! C- N1 q
奶油 1茶匙 " u% @$ g7 _. s$ W
蒜末 10g - A3 {7 C+ c# @4 }& B: u# U1 W
薑末 10g
( z3 H1 H- w. M: ]2 A, `黑胡椒粉 1/4茶匙 ( {) z% r" b7 I$ @% z
白胡椒粉 1/4茶匙
  ]' ?+ T. \9 y  J3 o蠔油 1大匙
* w- {: S' D/ x9 Y2 R  }- `醬油 1茶匙   `+ p# G1 G/ k# p  X5 ~
糖 1茶匙 " Z- N  y! x' l$ }( U
花椒 少許   ?2 G/ M2 R$ G' Z, v
水 200cc4 w3 ?. K0 O. {: q5 x
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[發帖際遇]: 阿寶寶在路邊踩到糞便, 慌忙中不見了遊戲幣364. ) d; {$ H* m- v' ~4 d