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酸辣魚片 【做  法】

酸辣魚片 【做  法】

酸辣魚片 【做  法】 % m/ }& s4 a! l
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1.先把食材洗淨、石斑魚肉切片。
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2.將石斑魚肉片先加入醃料內醃漬約30分鐘後備用。
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3.辣椒、蒜、香菜莖切末;洋蔥、紅蔥頭切絲。! I7 L3 t. J7 S
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4.將作法3的材料及所有調味料放入碗中加以調味均勻備用。6 b; W# E, i3 p$ c+ z8 w, n
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5.熱鍋加入食用油,燒至160℃將魚片淋熱油至熟,瀝乾油上盤後再淋上作法4即可食用。 ' v; @8 C( Y2 E3 C) k' B* {
  
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, ^1 l7 X0 O7 Y; P【材  料】
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8 _# H# O8 b5 e  G7 ]2 y# h7 w石斑魚肉 250克
5 c4 z% s  k+ |. I# _8 M辣椒末 10g
; Y# s) v! @( n蒜末 10g # \$ D8 D! a" U" R1 _
香菜莖 少許
: t7 t: X- }+ b% u; L( J1 q1 H& c9 i5 D洋蔥絲 10克
0 z5 Q4 D3 G% j; }% \紅蔥頭片 5克
2 W* B: a0 L; W) A【調 味 料】
6 u! \9 i' x  S
" ~: R' ?+ o8 t$ ?4 a0 `5 w! {魚露 2茶匙 9 G' `3 b+ e3 b! N: c
糖 3/2茶匙
" m* S: S. ?- E檸檬汁 2茶匙
+ w' y( I1 n3 `水 50cc 9 z. I1 z$ `% ?+ ?0 j8 ?+ W+ Z
【醃  料】 . I) y/ E' A$ G) t

+ i8 o' a5 V9 E9 u$ L$ j蛋清 2個 ' x# a7 |8 K6 l8 P
鹽 1/2茶匙 & P: l) p9 I3 y/ V$ w
米酒 2茶匙
, {! z. t" s/ S" k4 a( x太白粉 1茶匙
4 c- s: a. K/ v' k- h, k& ^/ i# b5 Z
[發帖際遇]: 阿寶寶玩侍衛中心不幸損失遊戲幣2341.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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