什錦蔬菜湯 【做 法】
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, s/ e5 X% }+ S% [" V2 Q# X1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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+ }2 ~. g; P+ y8 R8 s7 o; b3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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' r! f! C8 U6 M$ Q波菜 150g
- q0 B- n" U) D南瓜 50g
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大黃瓜 30g
: m+ c4 o+ U8 N& E$ _) N% @絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
3 k. k! O; y, u$ Q6 R紅蔥頭 10粒
0 e3 W# h; t8 f' i4 v! N( d# v小魚乾 5g
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高湯 550cc
0 k. c8 s; P! z+ c E8 H白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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( u$ _3 i# A/ g" }2 u% I& K# c; T蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
# }. N6 _7 s5 H8 {7 D糖 1茶匙
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