什錦蔬菜湯 【做 法】
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( d [! [# \- U4 p b9 S% l# y1 T& O( e1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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0 h: j- _( L5 g% H# L【材 料】
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& b% ~# v, T+ Q# Q波菜 150g
; Q3 W2 s% m/ m: B# U* M南瓜 50g
) v% o* I1 \( b7 m大黃瓜 30g
3 y3 N$ E- s+ {: _9 L4 ]# H絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
7 N! [$ @6 O3 v乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
% U8 t3 W; Z8 o! J8 r白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
" M' U8 }- ?* E5 l$ i3 j- }醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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