什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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8 _+ M$ \4 _1 k- [) g7 S2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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; v/ ~* @* |% h: ?3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
6 P8 A" I8 p. b! l% A, R大黃瓜 30g
0 d1 `8 |0 j/ A絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
\3 O4 K: [/ I: U7 Y1 u) _5 Y5 H乾辣椒 2條
, v* Y+ m. z4 ?, u& w小辣椒 2條
* b/ {, L, E9 V$ v4 e: r紅蔥頭 10粒
0 e# ~8 d5 R& w- v3 E小魚乾 5g
* J! ]) M( ^) L. \6 Y3 l! r% l' t4 d
高湯 550cc
3 N: ^8 B. y9 ]白胡椒粒 2g
# }/ |1 }1 c4 N3 n! B4 t【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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