什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2 [8 D$ p4 D2 H2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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! p6 K! S* y/ y. v' @. Q3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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7 o# |+ V$ k/ P# y; `" U& a0 c& g波菜 150g
! @1 Q3 J- k& H南瓜 50g
3 Y7 P: w3 P) s; ~! @大黃瓜 30g
" R0 D5 g0 c9 h1 b# T絲瓜 30g
2 e" @& B7 M# \# ]) P3 Y1 r: X
鮮磨菇 10g
& w; o. Q( h; T! D+ W乾辣椒 2條
, _4 I/ Y. b! V9 G6 N* {小辣椒 2條
% M3 O5 ]- H: P6 {1 P紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
2 e1 H9 s" ~8 {【調 味 料】
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! I( }& L" a, B蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
( P* ?8 h+ g% x8 p) ?6 M" c糖 1茶匙
2 N8 d/ _% K7 E$ B# M
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