什錦蔬菜湯 【做 法】
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' g4 F; i" @% y: J* J1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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, Z; y' R: _3 @" \4 f3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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* Z! }/ c _: e& P4 {6 B 9 Y4 j6 J3 q0 [' U6 l
L: k0 R; Y$ B: f9 V【材 料】
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波菜 150g
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南瓜 50g
, _8 `) L1 o W }$ i大黃瓜 30g
; }0 d4 O& ]! _! u# ^絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
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高湯 550cc
) g4 v4 L6 T% Q) S5 ^- s, ^白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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x, X9 b& A8 X9 p蝦醬 2茶匙
/ ?8 W& W3 o/ A醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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