什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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. B: x4 B+ J5 E# ^1 O3 Y$ V2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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9 R9 W, a7 h! j6 Q6 N, L6 |【材 料】
: a' g1 P- f6 L' e3 D2 X
. K9 r6 ]( d6 K+ I, y& F波菜 150g
0 k2 u, t3 k- U, |南瓜 50g
. o$ d x. f6 o8 l5 v4 A大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
: C; z( J" O% @* H; f1 r鮮磨菇 10g
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乾辣椒 2條
9 d* n: y& \( I, p1 c6 x) c; Z小辣椒 2條
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紅蔥頭 10粒
/ a. N& P. C( j" J2 @9 w6 y小魚乾 5g
* `7 X2 r Z! z8 R高湯 550cc
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白胡椒粒 2g
6 E9 q5 X+ P$ x; k" ` R【調 味 料】
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, j" V4 N8 T4 p6 c% A蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
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糖 1茶匙
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