什錦蔬菜湯 【做 法】
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! S0 N! H/ z- J/ L& B6 b! K1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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9 T% k, n8 @" Y! d2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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, O# J' g0 j( \, ^ B( O T; ~3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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. L& i# P* C5 {+ ]7 w! ~& O) F. \波菜 150g
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南瓜 50g
X- @+ l- s6 }大黃瓜 30g
. o+ f- g f9 p% K絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
1 {' i8 C3 D: Q- S, W( _乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
; \ f: o. W! E紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
1 I s9 I" q8 e高湯 550cc
% a6 `" ~: t/ q' ?5 I ?" A/ S( B白胡椒粒 2g
5 X' C* x/ R( j, K【調 味 料】
1 _1 N0 o/ G/ {. M8 k% r
3 a& i) k( W: X# y蝦醬 2茶匙
# e( R0 ~7 {9 p, I醬油 1茶匙
8 j8 J3 V: w# c& \# c& L# J5 H糖 1茶匙
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