什錦蔬菜湯 【做 法】
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1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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波菜 150g
! M$ F& ~' i9 ]+ ` ?南瓜 50g
7 B2 J' D" S# b: @+ C* v大黃瓜 30g
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絲瓜 30g
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鮮磨菇 10g
/ p5 O {$ z8 G& E% z乾辣椒 2條
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小辣椒 2條
" u/ p L1 Z& Q" ]) }紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
7 Z" h! L% k F* C高湯 550cc
( X+ T% i4 \' Z0 u2 d白胡椒粒 2g
% w2 p% [2 ?8 ]: F' o【調 味 料】
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蝦醬 2茶匙
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醬油 1茶匙
9 f: t; B* ?( G) y6 _* r/ B* T/ F糖 1茶匙
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