什錦蔬菜湯 【做 法】
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5 }+ \7 |! h" X) Y0 {3 Z1.把材料洗淨備用。波菜切段、(南瓜、大黃瓜、絲瓜切長塊)。
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2.紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒用150℃油溫炸香待用。
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; x* |* I) P/ N" J. u0 q. E3.起鍋放入紅蔥頭、小魚乾、乾辣椒、蝦醬炒香加入高湯再入材料煮約12分鐘、即可盛出。
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【材 料】
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9 W" E% v/ Q1 `$ Z$ @9 T X波菜 150g
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南瓜 50g
. s% h. Y% o5 T* L* t1 A1 D大黃瓜 30g
$ R% s) ~% P8 \5 v& @6 y/ t& S& a絲瓜 30g
8 H) V- n( } O+ z+ N鮮磨菇 10g
. Y0 R" D/ f/ w. e& V9 |( `乾辣椒 2條
3 i( Y) e6 G5 s* t小辣椒 2條
, O5 _% B+ S& K/ c- q- L紅蔥頭 10粒
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小魚乾 5g
# H7 |6 F4 [0 h高湯 550cc
2 g( m9 \* F- c, c. d* G6 b白胡椒粒 2g
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【調 味 料】
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5 L$ ?' f) I# _ u, L; ^8 C
蝦醬 2茶匙
; s! ?+ a K1 a醬油 1茶匙
% q! w- ] c/ y0 c5 L; z5 V1 w糖 1茶匙
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