泰式河粉 【做　 法】

泰式河粉 【做　 法】 ) w! q( P3 r5 }. j* Z6 \

% T' W8 \- U  e0 s" n% ]. \1.乾河粉泡水約2小撈出瀘乾。
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2.雞胸肉洗淨切片、蘿蔔乾泡水（去除鹹度）、豆乾切丁。
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3.蛋打散。2 w! A% H, V/ y6 d! [' w" r

' D$ {# b9 z; i5 l. w2 ?6 V" E4.蒜仁切末、韭菜切段。
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5.用1大匙油爆香蒜末、再加入（2）炒勻後再放（3）炒至8分熟、再加入（1）與調味料、淋上高湯後用中火炒至入味再放韭菜段炒勻即可。 / r* g0 V) b$ H  S* y
  
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【材　 料】
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河粉 225g . d( Z1 D% [) C1 `$ y+ X1 u; M
銀芽 50克 ) G" o5 N+ ]2 ]
韭菜 1顆 6 M% a! A4 ^6 L: c9 U4 U( o6 R
雞胸肉 2兩
1 Z) b2 s' t# G: c1 Q0 A4 q# X蘿蔔乾 20克
& p7 C, H4 l5 k. {! F  f6 `" W" u0 L豆乾 25克 4 R4 ^/ O' k- h' w" L! K0 `
蒜仁 1顆
3 ?; n7 z  k$ |; c/ ~, |蛋 1個
4 n6 ~3 c; X' m高湯 1大匙 ! g( l& _- k4 H  u. E% L
【調 味 料】
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% j8 J* h! F* o+ i( ^% |! v魚露 1匙 ) T: `7 F6 R1 b% d/ M9 c
糖 1匙
. N( |/ i4 O9 K4 F9 L' v檸檬汁 1匙
/ B; F4 U( N# A- \3 _# }* Q2 z胡椒粉 少許9 s& N0 J$ l& \4 F
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