馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 + K4 W. Q; S8 W  A" i# Y
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。. F! w8 j& G3 y& Z1 ^* T
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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4 ?( H, M! p- ~# x- S3 K; b3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。9 x2 p* a4 y( b4 X; y4 i; Z
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。# F  m  m5 l5 d& n4 I
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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5 {) }7 }' P  R9 u6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 # c7 n: e5 a. Q; u) H
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【材　 料】   X* [7 l$ i( F3 o
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五花薄片肉 50公克 7 \- I1 m. B! R/ j# n" H
馬鈴薯絲 200公克
( N0 v! r8 ~$ Y: I( {* u豆芽 30公克 ; ~" G2 r) m( Z' i  z
四季豆 50公克