馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 4 W9 m6 l7 V; B

8 i$ `+ U& y7 X3 [: y1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。) ^/ m# \6 X% u

) f8 x: C1 P5 a# v0 x2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。6 o4 H) H# B9 x. `, ?2 s
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。% u* z" J) R( W( j

, V6 j* J8 k6 e# d5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。; A+ n0 a6 u* X& M
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 . G5 D8 J+ W: G+ b
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1 C( G; d9 h( t0 u* p, J# u【材　 料】 $ B& A( Y# L* Q1 I( x0 p: s  p
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五花薄片肉 50公克 # ~8 c) J" T" h8 B) d
馬鈴薯絲 200公克
- r4 j4 X) P2 j( T& r豆芽 30公克 # V& \6 r3 h% c( R) \- U
四季豆 50公克