馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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9 Q5 p! g2 F. g, |$ V) W1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。$ H0 n+ C5 [! ]

/ o+ {8 G, q, [' G8 Y% |2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。6 A$ x5 Q0 y- S% y6 z+ i
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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5 h& B) e8 b6 \) G, H" y. L' S4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。, E7 {; e$ x' V
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。! l8 ^3 Z* |; n1 L0 t

# t' b  q; C  _6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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- X4 d" J- T7 p; Y9 U5 V【材　 料】
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% h: m% N; g. @' m. ?3 s五花薄片肉 50公克 6 r8 W# T6 Z9 \/ }
馬鈴薯絲 200公克
2 K0 B# q; [4 d; Q: E+ @豆芽 30公克 6 q/ X. X  ?& q% `
四季豆 50公克