馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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' \% a% r0 m% `! W9 C; j1 k2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。- X4 A8 [, Z3 ]1 m% D

  J( v  e* \; M( n, b3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。0 E$ V4 x0 \. Q; d' T7 h3 \
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。; P5 b* O1 j/ C( \# l  f5 x

5 r  B6 Q7 g4 L. s0 }3 W2 B5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。0 G  c7 C5 H  _5 w+ Y0 U

3 e* Y- s: j3 a# Z6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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$ O% {5 H! l, Z& z: e% I五花薄片肉 50公克 # g5 w: n1 c1 E" b3 i* J
馬鈴薯絲 200公克 % a& A2 H: T- V1 i  Y
豆芽 30公克 6 Y! W& x4 J/ O0 f+ ^& }4 |
四季豆 50公克