馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 & u( b' y' d. I7 h3 N: z2 C% T

6 A/ N( s7 r$ Q! k- s1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。$ o- K+ Z* M- j2 s% T8 U& M" F$ g0 g

/ F+ P5 R+ p5 v3 s& B2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。( P& J+ W0 `! z" R$ r
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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3 B' c7 n! B1 p& U  ^) J- G% ~7 M' `5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。. S' u1 h1 A6 L! Q6 m
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 1 j/ X: p% K' y; _2 F
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【材　 料】   _; e6 P1 S9 m4 q2 Q: I6 U+ S
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五花薄片肉 50公克
( k" U  W! w- y2 |) A馬鈴薯絲 200公克
* q# ?& D: B5 q3 t豆芽 30公克
$ M. J/ m( O8 z2 K6 O( d! {5 f- o四季豆 50公克