馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 7 H7 i2 s% \6 T8 m8 q
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。7 O( y; e3 z3 [% {" c. X1 W) c$ ~* a

, v2 J7 g6 q. |2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。) i6 n9 x3 |' M9 n6 E1 x

1 ?; d  y9 T: r4 ~9 I. C5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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' o* i3 G/ z  _. ^, p! A6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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$ }, `4 `. C, Z  ?* ]8 [( ^( r五花薄片肉 50公克 , l5 B" J' a' O9 L- h2 e
馬鈴薯絲 200公克 ( Q: {$ ^. ]  U' P+ k) S6 m5 G: ~
豆芽 30公克
0 f7 r% t& K$ R四季豆 50公克