馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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) W2 v8 B8 @3 r1 _1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。+ k) c# H3 v: u' T: N6 F7 m+ A9 t
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。5 |; X) U6 Z* I3 |8 G" I" J9 r* D% f
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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; `  D  t' E  ]9 O. S6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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, X1 z$ T/ k" Z- k【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
; h- `  \, Z7 @  P$ n4 S0 u馬鈴薯絲 200公克
! m/ t9 i1 B  P: Y% T  R豆芽 30公克
: c1 x* b! s/ s( K7 ]/ L  d( S四季豆 50公克