馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 7 ?7 r9 B% Z7 p% z2 d3 u5 }

% u2 t' x" x8 Z1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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4 y$ k' T! ^, c* x% h+ k4 Q! }$ E) o- X2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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" Q3 e! d7 g: O  m3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。( K: ~6 N  R  p2 D2 S+ n

1 M6 f  _, t% F; S% x/ ~6 ]: ^5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。1 b. V& B; \: \

, T8 Z+ V. D) z8 I6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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. P( E3 e4 x2 ~8 o$ g【材　 料】 8 I  z4 N2 m, d, C' c* V  J

2 q$ A' \  O$ H" z+ w4 z五花薄片肉 50公克
% p4 }" d6 J( e, f( C- v5 A2 k( y- e馬鈴薯絲 200公克 1 b, Q+ V6 ]6 f, v  C& z0 ^
豆芽 30公克
# C# I2 T3 c9 Z; ^' a8 J四季豆 50公克