馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。/ p( G$ I1 H0 i! G4 Z8 E' _" W. L

: D2 \! ~* n! \/ @: I6 Q5 C2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。, q4 U1 y/ R4 X$ e# Q3 F8 ?! l4 t+ z

" H! F) c( L8 A9 W3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。6 O5 D* ~" {0 L  ]) \6 X# K

$ r0 r. ^$ p7 F( Z) M- c* `# M9 n4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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0 E+ z* h, J3 b% ]+ n% V5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。' H5 T& B( T: F; d

7 ]! z. N1 i; g! U' X6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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【材　 料】
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; j% K4 F! l1 ]  B4 P1 ~五花薄片肉 50公克
1 _# h# W) ?, Z# W* M馬鈴薯絲 200公克
% h( p8 c  f$ \5 @/ t豆芽 30公克 , I) G+ v; M; h( p% ^
四季豆 50公克