馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 5 c. k/ l  P; n

# f( G" b1 j3 d4 N2 i+ O9 r& C1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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4 v7 W& b( i( Q( C2 b5 o3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。1 v7 Y0 H5 u; _: u# t* v" K7 A" d
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。# j; r: v0 r; ~! v) Q) F" v
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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* W1 D% b; H' d% \6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 & T4 R$ @9 n) _, s9 K0 @6 e+ X# I
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4 |# b: i8 Q/ r【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
$ o7 G  m/ l7 M- u$ w1 q5 H馬鈴薯絲 200公克 ! L. T# S# ^2 i7 S
豆芽 30公克
' K0 ~* _' o3 b8 Q/ f; p9 h四季豆 50公克