馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 5 K/ b8 P- U& V" b
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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" u3 A+ J! x0 {5 |2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。0 y! W+ I7 {- A4 s% G
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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5 n3 i3 h- j+ Y4 n6 l5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。
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. s  [  M: N0 y5 ?. t【材　 料】 " r, B! t# |1 L( m& N' r$ y

* u5 q- b. ^1 |' _, F: S五花薄片肉 50公克 1 f0 [% e7 E0 X! @
馬鈴薯絲 200公克
6 {' b, F, h+ P. i- c8 ?! n9 _豆芽 30公克 : z# P6 n8 _# B; }
四季豆 50公克