馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】 3 @* b* R( f! Z4 e* h

0 p+ h0 C' Z+ Z' ^1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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( S. O3 U; J; T- r6 |6 T. W2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。9 j% R1 q0 i+ k% \: E
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5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。5 k) a& c2 R0 A  A' v
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6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 4 }1 Q, W+ Z3 j! O
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【材　 料】
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五花薄片肉 50公克
4 d3 [! e9 J  u* e% n: w3 J馬鈴薯絲 200公克
( B$ D' `$ c$ z: n7 Z豆芽 30公克 + V5 F7 K- P5 ]8 T1 v5 {9 |! K
四季豆 50公克