馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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$ l& {2 l2 `! b% H8 }  t5 ~: H1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。! _7 r7 P3 s- f- F
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。$ R- c8 f  m/ F/ y4 v# Y) Z
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4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。- R- t# o' h! r2 u7 ]' q! P  Y4 r& W+ W

; t8 G' `5 l! u2 J4 [& R5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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- [) S, {0 b" Z5 x" h6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ; `. S4 O! U. \/ N, b
  
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5 `2 A/ F" ^1 W9 R/ p2 y' _【材　 料】 , n9 o' I3 u0 f% K
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五花薄片肉 50公克 - m2 O1 `- P+ w" Q
馬鈴薯絲 200公克 ' X) Q: I. [) z# q5 c
豆芽 30公克   Z! q9 w- t- U$ r* f/ `
四季豆 50公克