馬鈴薯春捲 【做　 法】

馬鈴薯春捲 【做　 法】
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1.五花薄片肉洗淨後；馬鈴薯絲洗淨去澱粉質後；豆芽、四季豆分別去頭尾洗淨，備用。
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8 b7 _  F5 e# i+ m! y2.熱一鍋水沸騰後，將作法1的馬鈴薯絲放入滾水中汆燙一下即撈起並瀝乾水份備用。
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3.再將作法1的豆芽放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份；作法1的四季豆也放入沸水中汆燙至熟即撈起，並瀝乾水份，備用。
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8 N3 D' ^6 o6 @& j7 z4.再將作法1的五花薄片肉放入沸水中汆燙至熟後，撈起備用。
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2 r2 i" m1 ?+ c- {$ \! w( j5.取一越式春捲皮，沾水軟化後，放入作法2的馬鈴薯絲，再放上作法3的豆芽及作法4的五花肉片。
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1 d/ X2 \  x9 X6.再於春捲皮的2/3處，放上作法3的四季豆後，捲起呈春捲狀，即完成。 ' a2 Y% \0 L+ P& o3 p% n
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【材　 料】
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) n3 i9 e& V" [5 [! P) L( Y2 W五花薄片肉 50公克
$ O/ [. B; D! I馬鈴薯絲 200公克 ( U8 d7 V( v- W
豆芽 30公克
; H9 r! P. u0 Y9 d# K四季豆 50公克