沙嗲羊肉捲餅 【做 法】
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9 }# N6 B7 C7 m1.將全部的醃料材料混合拌勻備用。
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. o! g3 R6 k+ h( d( R2.羊肉切成3公分的小塊，放入作法1的醃料中拌勻醃約30分鐘。
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3.將烤箱設定於180℃預熱10分鐘，撕一張鋁箔紙，並在紙上抹一層薄薄的奶油，將作法2的羊肉塊用竹籤串起放在舖平鋁箔紙上，先將一面烤至半熟後，塗上一層沙嗲烤肉醬，待肉表面將近收乾後再翻面，烤至半熟塗上烤肉醬，直到烤乾後取出，待涼拔出竹籤備用。
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4.萵苣葉洗淨瀝乾撕小；青蒜洗淨切斜長片瀝乾；紅椒洗淨瀝乾切絲備用。
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5.先將市售潤餅皮兩張重疊，取乾鍋熱鍋後放入餅皮乾煎，直到兩面微酥。
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0 C+ X0 m5 X* \0 H6.取作法5的餅皮攤平，並在餅皮中間偏下方處依序放上作法4的萵苣葉和青蒜片、作法3的烤羊肉，依個人喜好淋上適量沙嗲烤肉醬，並將餅皮捲起即可。
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# d+ j1 v9 Q+ z【材 料】
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8 @) a$ J& u+ E/ V* d潤餅皮 2張
) X; A* y g# C, |# ?羊肉 60公克
# w5 d6 M9 s6 l% p& l萵苣葉 2片
. {! ]7 O( F* U0 Y# \! N( [7 ]青蒜 1支
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紅椒 適量
5 Z3 |; L6 Y- f9 P& f奶油 少許
3 f6 }) g. X' X& U @【調 味 料】
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: ?/ `; l% X" Q: @0 G# Z4 l沙爹烤肉醬 適量
$ G" W6 J# P, d: @- T【醃 料】
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2 e; ^5 `" }9 ] ]- P; ^水 1/2大匙
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米酒 1小匙
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白胡椒 少許
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沙嗲烤肉醬 1大匙
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