泰式涼拌牛肉(1) 【做 法】
) d9 m& y" O: b) b
1 D+ d3 r/ a. h
1.牛肉洗淨切片;洋蔥切絲;檸檬切片辣椒切片,備用。
0 c$ A! G- R( o6 e " a9 h7 k; ^/ [- v; K z( U
2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後,撈出切片備用。
; A" ]: C5 g, j: Z+ q
6 J, n( U( L M* l$ P. a3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
- }# |! @4 N; w0 |1 h; S
- ^" ?# D6 G: r: B
4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後,再淋上作法3的醬汁即可。
# }) d( m" o. w, _ S$ r
& _" T7 K! h( ?. O) W
( A! y1 }& e6 } . S3 u9 f6 W& S& X2 {) M
【材 料】
- R6 h9 L- k+ n4 @0 k: Q0 O ' O' k# `9 @ d' {/ |( c3 n
牛肉 250公克
1 X, k6 S% f6 h) z洋蔥 25公克
$ a# l, f3 P$ m; a& ~5 f8 N3 c' a( s
檸檬 1/2個
; S {* [# c, J9 Q" k辣椒 10公克
1 _4 Z. c4 N8 [2 L
【調 味 料】
; B: n7 @* a- G. r$ v" ~# [8 ? , Q% o4 c3 k6 E7 R- a% J0 u
魚露 1/2大匙
. I2 f& s$ l& U$ C1 \
泰式辣醬 1/2大匙
5 z6 ^( Q5 B5 _
糖 2小匙
: B% z# e4 z! l) k. o檸檬汁 1/2大匙
0 K0 c O$ f2 C4 [- g' ~
* C7 C" b; k& P+ r" f