泰式涼拌牛肉(1) 【做 法】
1 {9 a' K' m) \
" n. M1 Y3 K) R9 }1.牛肉洗淨切片;洋蔥切絲;檸檬切片辣椒切片,備用。
* a! H( J* U8 e/ v! [8 k
: w& |! ]; N8 N& p0 u2.作法1的牛肉放入沸水中汆燙至顏色變白後,撈出切片備用。
( Q# h+ G+ M9 i6 C; O" v
7 w" ]9 ?8 N* N1 N3.所有調味料攪拌均勻成醬汁備用。
/ Y v: A% l0 s; S2 ?: Z
* _- {: I" L+ G) h, E3 ^4.取一盤放入作法2的牛肉片、作法1的洋蔥絲、檸檬片、辣椒片混合拌勻後,再淋上作法3的醬汁即可。
7 U1 S+ o! }/ p2 u" U% A
9 A2 O# ^3 w* y! T
0 T% E0 d g G c- u6 a/ O- O5 e
# p6 \2 r+ P: ~+ s9 S) {
【材 料】
7 \( R2 F& T7 X( C" E ; e/ J8 q: J( l
牛肉 250公克
) t4 l% \1 d T6 j0 R
洋蔥 25公克
; K0 C! M- |! W' Q$ F檸檬 1/2個
( b9 h3 V$ P# I; p! X
辣椒 10公克
& {! g3 F4 k9 J( ]. j
【調 味 料】
/ P0 R- @/ S5 Z$ |
T% y% M3 n9 J {& F* [. q0 S魚露 1/2大匙
( x8 f0 P. h, C# R. i y泰式辣醬 1/2大匙
, j6 j* L- O/ A* e: P0 P3 N糖 2小匙
9 Z O- \7 M- t$ ?
檸檬汁 1/2大匙
; B" L# Q3 T4 @: h
# i9 B* l8 }' h