咖哩炒飯(1) 【做 法】
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. u$ ?$ v: w2 o( C1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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% h+ j( S& E9 Y4 ]2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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, M B5 {. ^0 T& M2 @6 g4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
( ~4 m" l9 d) U沙拉油 30㏄
$ q+ n" E" c3 n! B7 C# Z3 {% n7 x蘆筍 20公克
; N! m: I$ ]0 B( l: S4 t0 u紅甜椒 30公克
7 t6 k! }' X8 x. N! M$ B鳳梨 80公克
( K. n* j6 }+ ~7 W玉米粒 20公克
7 _1 Z8 v' z j3 c5 ]1 k蒜末 5公克
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薑末 5公克
: V4 \7 E- X; O印度咖哩粉 25公克
; K* n3 s7 I8 q( d1 K$ l) N. J鹽 少許
6 v" K& n. A) r$ ?6 j9 m4 p9 V胡椒粉 少許
: n9 M; K) j1 ?8 X5 z4 _7 A
B.雞柳 100公克
% v- F- W* j: |; Y+ b1 y! u/ N醬油 少許
/ U- |1 p9 i5 {( l5 ^米酒 少許
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