咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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+ H) `) M* o/ N3 P7 x3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4 D2 u) o% v5 p% i: Q1 H" F! [4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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8 N, v( X5 b! K3 rA.白飯 2碗
" n1 p! u2 R1 B沙拉油 30㏄
' B0 _2 K. W9 @蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
3 Y* ` f% ?& v1 k. n. Q; {6 }鳳梨 80公克
! C$ @- B# F7 ?' m: i& L. |玉米粒 20公克
' Y# J. P" T* A% H& q蒜末 5公克
, H2 ~7 N5 R( }6 _" G; x; ]* N4 q薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
; U. g( d5 {1 h8 q- R5 }; c鹽 少許
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胡椒粉 少許
: w7 h- @4 f: c* P" R: sB.雞柳 100公克
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醬油 少許
( y! r/ {3 U+ F米酒 少許
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