咖哩炒飯(1) 【做 法】
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% d/ J& T7 T" }2 A# h' M) e6 A( L1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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& g: u P/ C' W. y5 o4 S( s+ c【材 料】
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A.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
& n, z( d% M6 ]" v _- k9 \紅甜椒 30公克
& x4 U6 b1 X8 P* o: L0 c鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
* B0 G0 M. R% @+ O蒜末 5公克
6 a" _9 {( g% s薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
% Y( }" Z. a* ]( a- N+ t胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
9 c; a+ b# t9 D: H+ Z$ f1 [; Y米酒 少許
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