咖哩炒飯(1) 【做 法】
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$ ?% P0 O* @+ `4 O9 w1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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& X# I) j# n. @' e$ [$ e# Q U; t3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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1 M1 _! W2 a) k7 W8 x+ o- \【材 料】
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1 q o9 U i, v" j+ kA.白飯 2碗
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沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
3 V& b0 m. G( B4 t鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
2 w# K. |, J" q! f印度咖哩粉 25公克
9 E2 T2 b) Y9 @5 s* m; W t鹽 少許
7 V; {7 T9 d( f* H- Z胡椒粉 少許
9 h' ?$ I( a9 ^1 z# d, F ^2 A8 M7 GB.雞柳 100公克
# ~# o) @" N; `. ?7 r2 i6 c( ~醬油 少許
+ Z8 _! w9 G$ g( c1 i0 F0 Z米酒 少許
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