咖哩炒飯(1) 【做 法】
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; [; \0 }$ @0 \- E7 i; O5 ]0 H1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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- Y/ K1 z, W. {6 y( h* b/ B3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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( o' h9 Q% a# c" w3 _+ Z6 r. q4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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/ r$ U' P4 W' V' p# o" ~A.白飯 2碗
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蘆筍 20公克
3 v( f) d& N) w5 t" W, i: a紅甜椒 30公克
: q0 n2 T9 h* G; P鳳梨 80公克
: {8 z" k: _- w玉米粒 20公克
. J) x1 s5 p" }: K/ G+ o5 ~& Y6 q蒜末 5公克
5 {% a# f& b% P2 e2 z薑末 5公克
2 S* M: B7 H$ u; m印度咖哩粉 25公克
. ?! x! @/ `1 n: g鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
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米酒 少許
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