咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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7 j8 `/ y- G9 J( S( Q4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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3 x& h M! X1 z- M- [' t# E0 dA.白飯 2碗
5 p; d# K( g, ~8 s沙拉油 30㏄
* Z! q$ V F$ b7 c/ I0 ?蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
+ n% m, Y, } P( o) r/ c胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
" \# H9 |5 c1 l: A$ R2 s3 f醬油 少許
2 p9 t! { p( J' M8 A米酒 少許
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