咖哩炒飯(1) 【做 法】
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F) t9 a9 G$ i) |3 ~1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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* I; g" c0 d5 w! @3 {2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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, b2 P1 Q# H+ Y6 x& i8 ]+ TA.白飯 2碗
! _4 a, K: d8 }( ~! K9 E沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
+ C8 W; I1 Y9 `2 E; s( X: @蒜末 5公克
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薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
$ `7 p/ l* s `5 i( C; }$ d胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
' h1 o8 @( ?- k$ m醬油 少許
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米酒 少許
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