咖哩炒飯(1) 【做 法】
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. x" l5 W6 t& ?# N v1 A1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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$ `' E, ?1 i m" d3 D: \2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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% V8 i1 y$ {; {3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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1 l1 r' Z) w8 \( A; i4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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' O6 Q9 _' a8 _$ E: R( H【材 料】
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; O, ?0 F2 V: r% zA.白飯 2碗
* u5 c3 ]$ x- [/ r& T沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
% @; u- Z I0 `2 `3 r6 }/ }4 b鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
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蒜末 5公克
, V6 R; n$ r+ u. i薑末 5公克
( a# `5 M+ U& B印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
( H8 {; r, a% [& h3 R5 p- K米酒 少許
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