咖哩炒飯(1) 【做 法】
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+ Q& p. d# Z+ @0 \0 r% Z1 x4 o3 X9 M1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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8 C' T4 ^' w: K& t' ]4 g2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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J( T( f9 V) D4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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. O* i! v4 R, ^' g0 Z3 `0 p【材 料】
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A.白飯 2碗
" A2 p3 e1 m. i, B4 ~* a沙拉油 30㏄
; M, q( G! F; c/ O- R* F& ~; z蘆筍 20公克
/ @6 s/ h7 d( M' R$ I+ N( H" F紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
4 a/ v6 V7 b+ c) P7 Y# x玉米粒 20公克
) Z4 @. p! }2 p/ J6 R3 A蒜末 5公克
- F; S* P1 Y$ w: r( @+ L+ a, l* u薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
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鹽 少許
E( h8 c3 R) ~# u1 ^3 A+ P+ a! c胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
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醬油 少許
! X+ u: B! x/ G2 y米酒 少許
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