咖哩炒飯(1) 【做 法】
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1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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$ j: P0 i% ~0 D3 t2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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" u6 g7 K( o0 t3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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【材 料】
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A.白飯 2碗
5 _) `; B+ Q* d# M" D9 {沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
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紅甜椒 30公克
3 T0 q% K* f8 A* w) f鳳梨 80公克
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玉米粒 20公克
& |3 h0 I$ D/ u0 o0 e4 G# e; g! @蒜末 5公克
% L' l* {7 N& E薑末 5公克
0 C0 _+ j5 k* }印度咖哩粉 25公克
! Q- r4 P- h( F6 m) q+ G鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
, m3 }& x4 W# g( q醬油 少許
+ J- r, `( u# n5 _2 B) e, b0 k米酒 少許
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