咖哩炒飯(1) 【做 法】
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7 D( m! w y! F3 T/ |1.紅甜椒洗淨切小片；鳳梨去皮切小塊；蘆筍汆燙後放入冷水中略泡，再取出切小段備用。
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8 j* c* C1 @9 q# Z5 ^9 y2.雞柳切小塊，加入材料B的醬油、米酒拌勻備用。
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3.熱鍋，加入15㏄的沙拉油，再加入作法2的雞柳塊，炒至肉變白色，續加入作法1的紅甜椒片、鳳梨塊、玉米粒拌勻後盛起備用。
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4.重新熱鍋，加入剩餘15㏄的沙拉油，爆香蒜末、薑末，再加入印度咖哩粉拌勻後，倒入白飯炒勻，並加入作法3的材料與作法1的蘆筍段一起拌炒均勻，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味即可。
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7 M' n# J' v% l8 j8 B# q$ v【材 料】
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A.白飯 2碗
$ W" f. T0 u' m4 {3 h沙拉油 30㏄
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蘆筍 20公克
. V6 O2 C8 ?) o7 }& f' j紅甜椒 30公克
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鳳梨 80公克
2 }' s$ K7 m1 A* q9 i玉米粒 20公克
+ ]4 @. G! M% K5 r& f蒜末 5公克
9 N* k2 V7 y; x# h& E/ \- l; Y0 k薑末 5公克
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印度咖哩粉 25公克
. K' o# N# ?) }0 B) D! B鹽 少許
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胡椒粉 少許
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B.雞柳 100公克
" }* r: o' G0 c; u6 s醬油 少許
+ J5 D J4 J8 T% z米酒 少許
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