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金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】

金錢蝦餅(1) 【做  法】
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1.蝦仁去泥腸,用少許鹽搓揉,再用水沖洗乾淨,並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁;綠竹筍切小丁,汆燙約10分鐘撈起,過涼水後瀝乾,備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥,並摔打約十下,再加入作法2材料及所有調味料,攪拌均勻再摔打四次。9 u# h1 P: e6 ]

% ^7 U! H( g: {4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形,上面放1片香菜葉裝飾。
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3 a$ M9 L. u; G# Y5.熱鍋,加入沙拉油,作法4表面先沾少許太白粉,再沾上蛋白,放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 ) j, [: l- n6 [
  
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) T2 \1 h" O% l" G7 v$ X. X3 l: z+ q% k
; o4 G$ _8 x  Y# S【材  料】 6 q+ p) d5 y# ?" S, U& d

% S. a3 i+ g0 k! x& ^6 `& q0 s) P蝦仁 200公克
9 {# ~  D% o3 d0 Z  f( n. P綠竹筍 50公克 3 _. O, M. G+ s7 S( K2 l! ?
肥膘 50公克
& {- ]4 ]" A: h0 P3 C蛋白 1個
5 ~! x" T! e+ ?+ Z: u2 Q香菜葉 10片
" Y7 G" H: s) E, k& r& e沙拉油 1大匙
8 U1 K$ R, N" d* f【調 味 料】 8 A) V' g9 f! E/ V

7 e2 K) W. P* P+ u太白粉 3/2茶匙
7 O$ U9 N+ j2 o  o( I2 i鹽 1/2茶匙 7 c- D6 X) B' _+ \9 @- _
香油 1/4茶匙
  T1 H& _) J$ B3 c7 ?+ T% D/ r) @胡椒粉 1/4茶匙4 i+ w2 c/ V' a7 P

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[發帖際遇]: 阿寶寶小賊們潛入家偷了阿寶寶遊戲幣47321.. V2 ~) ]; J7 y" M

吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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