雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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6 y x8 A) X' K8 f2 C( X無骨牛小排 150公克
; L, q; C! l) `8 w4 q* ^沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
( M' i( t% S( U6 {( X6 t' D' V+ R! {+ ]5 U綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
' q: J) Y% g1 U辣味蒟蒻 40公克
0 c( ^* A& G8 p! k6 I9 y( H: ~& {胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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$ H- w/ w- w7 U- p韓式辣醬 1大匙
* g* O; M/ P8 c: Q, F【醃 料】
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9 M/ ]2 w3 S& E- d: A韓式豆瓣醬 1中匙
) S6 `3 _. h/ q- O; h' ]8 ^20度料理米酒 1中匙
5 S! P; o2 \' N2 F# K. r細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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