雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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) B% l8 l4 [) S9 G0 O【材 料】
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無骨牛小排 150公克
( t4 W6 g! n7 R( r& D7 n+ i2 ]沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
& V( \8 x Y" M4 p$ x" r* g綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
6 H9 x% t I, T2 G8 J辣味蒟蒻 40公克
) `0 r, `4 W( f/ g+ n胡蘿蔔拌菜 40公克
! E% ?+ W- H ~$ k【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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3 ^7 D* z+ P" Z( E# V韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
! _9 j& d/ f& k4 k' I+ {細砂糖 1小匙
: ^+ r( _) H1 M6 u$ Z4 r白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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