雪花牛肉拌飯 【做 法】
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. H+ n; q q, P# K; R& e( H2 a1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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6 L2 j" |$ |9 H- m2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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; a+ y" d5 ~$ t1 ?+ u' G' ], {6 S) _3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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" D, \/ ^* Y) V$ A- P5 q2 y5 b& m【材 料】
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7 T+ o' N, d7 q d- Z3 g( c; d無骨牛小排 150公克
- w6 R! c: w7 |沙拉油 1中匙
; l9 Q# i" N/ g白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
$ `# c6 R" F# Q; Y辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
( d$ F3 t0 `* w【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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( H0 }* d0 p8 m韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
R" a2 C' }$ Y5 s8 } p* g胡麻油 1中匙
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