雪花牛肉拌飯 【做 法】
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* e5 i; t% B; W0 e1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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# F) g4 u' F/ p2 D& K2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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/ Z; o3 L6 ^) ^/ n4 y8 v- O N5 O3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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, @- V1 J8 e2 p& S; {. F7 N, R2 [【材 料】
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無骨牛小排 150公克
( Z U3 l& P; H8 W: ~3 o沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
' _5 Q% p! M" t, C/ V5 X) a辣蘿蔔泡菜 40公克
( u0 |' {7 B7 G8 W1 B. X/ N1 _辣味蒟蒻 40公克
c5 ]4 D0 e2 [胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
% D0 S6 C, n- P7 l' m【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
# V3 X- `5 g4 [& G4 x% o) f6 W20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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