雪花牛肉拌飯 【做 法】
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" X+ R/ [/ q$ X- r) L1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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3 m# v/ K( [6 F) A; R4 Z2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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8 E6 |4 y2 _1 t4 }% f9 s; }$ S3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
+ F" K, p5 u9 ]1 I; c/ T9 F7 n: `沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
. \, B. s2 F' p0 B- W. a胡蘿蔔拌菜 40公克
# ?7 T5 A! X1 a N( Y5 y【調 味 料】
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' y& F0 d# H4 W# N% K( V; I8 Q: n韓式辣醬 1大匙
% d. w6 v. e8 t4 R& I! H# ]3 I【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
; x. l. x, D3 ], S$ M3 P" |細砂糖 1小匙
& {. D+ Z/ n; t9 E5 f a* m/ ?白胡椒粉 少許
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胡麻油 1中匙
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