雪花牛肉拌飯 【做 法】
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1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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7 C7 Q5 J$ V5 Y" M) K7 x2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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1 A$ l) t2 b5 `" z# u# t( \3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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9 @: b2 g9 y2 A0 i無骨牛小排 150公克
; F( e3 ^+ n3 P$ T4 L沙拉油 1中匙
& t2 N c+ l: n+ D* D1 J; d) G白飯 400公克
6 t, W8 d; l7 L0 g+ E綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
, F# n, Y0 x% U* W辣味蒟蒻 40公克
m0 f! J* X8 h8 a5 m6 O胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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1 l' Q: B+ U6 B" M* Y韓式豆瓣醬 1中匙
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20度料理米酒 1中匙
! |+ J) M: J; W' u細砂糖 1小匙
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白胡椒粉 少許
: k$ v1 [! v! m" Z3 s* z0 }. n胡麻油 1中匙
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