雪花牛肉拌飯 【做 法】
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$ V9 r8 b- R; |* p P- y' O3 B6 X1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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1 d9 ]* D& |* Y+ A0 N2 {2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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8 m8 ~: E# D Q0 n% p/ A9 _3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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2 N) M. A; U$ S$ K5 h' B( E【材 料】
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無骨牛小排 150公克
8 m- t% C1 U2 g' [% K沙拉油 1中匙
; j8 L( B" _# b: d白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
( A" t' g8 u2 |5 ?3 g辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
. g0 x8 @$ q. _【調 味 料】
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4 @7 c, P, d7 \韓式辣醬 1大匙
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【醃 料】
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f) {+ p; i% j+ |* ^( J韓式豆瓣醬 1中匙
- z& D6 \- p, [( R4 Z20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
# C- s. s: ^6 [白胡椒粉 少許
- @& a& X7 i' R, h$ K胡麻油 1中匙
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