雪花牛肉拌飯 【做 法】
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' n5 O" V8 {6 Y& O1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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' y. y4 z8 F1 E' J1 e( h4 v3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
8 e% q7 L8 d+ C8 Q1 M+ z$ _, o+ ~沙拉油 1中匙
, X+ O g7 `3 t- ?白飯 400公克
+ S5 I# T$ p) x6 {0 W& a6 F3 Y綠豆芽拌菜 40公克
$ s; H& j% f' N. x; g/ Z& t6 B辣蘿蔔泡菜 40公克
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辣味蒟蒻 40公克
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胡蘿蔔拌菜 40公克
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【調 味 料】
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: V7 z- `9 e% S韓式辣醬 1大匙
1 q' s0 w& C$ c【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
0 R3 v# X! l! @/ F20度料理米酒 1中匙
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細砂糖 1小匙
8 |5 P- n' v: Y. Q* m, E白胡椒粉 少許
3 E6 A( p5 K/ u. r& j胡麻油 1中匙
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