雪花牛肉拌飯 【做 法】
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$ t( D3 {4 O4 Q$ L! M' U1 E( B1.將無骨牛小排肉片和所有的醃醬材料一起放入容器內，拌勻醃漬30分鐘後，以中火炒熟備用。
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p8 o( u2 J1 J* W. l; B2.取一炒菜鍋，放入沙拉油於鍋內熱鍋後，再放入韓式辣醬、白飯以小火拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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. Q- c3 b' T# _3 e3.在作法2的白飯上面，依序放入綠豆芽拌菜、辣蘿蔔泡菜、辣味蒟蒻、胡蘿蔔拌菜，並於中間處放入作法1的無骨牛小排肉片即可。
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【材 料】
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無骨牛小排 150公克
6 Z: ?3 a2 E1 d( X9 w沙拉油 1中匙
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白飯 400公克
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綠豆芽拌菜 40公克
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辣蘿蔔泡菜 40公克
& n% N- d3 r: y7 S3 }$ j辣味蒟蒻 40公克
% r$ P% N3 l/ H* V, ?胡蘿蔔拌菜 40公克
8 U2 B1 ?1 _9 p【調 味 料】
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韓式辣醬 1大匙
* p0 F. q* E: w$ F! j【醃 料】
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韓式豆瓣醬 1中匙
: V, f P( E+ X7 [+ m20度料理米酒 1中匙
& w! Y( ^0 K0 _3 F0 S8 g細砂糖 1小匙
* {& p g$ ], v/ J. B白胡椒粉 少許
& e# ^% d. J3 l6 d) u胡麻油 1中匙
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