碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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; t* C2 W4 F U3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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8 S6 z5 d/ r* z. M: R2 X【材 料】
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0 e$ d' b" \: p# g6 o牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
0 y# e' N7 |5 `, X9 j# p紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
# g$ R1 [0 M8 ~黑胡椒粉 少許
u* W- ^+ I2 w) I8 Y韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
# q# F O9 j8 q7 e& [% l+ Y魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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