碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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+ Z( l- f) @5 w' k牛絞肉 150公克
# r# c1 Q& R9 Y9 X' ^* T) N- n' x蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
: a( i2 `) p# @! y紅辣椒 1根
. w m% H# F. o: ]5 J* B4 k白飯 350公克
: G: ]; s5 r3 z4 e1 B/ a/ R" D【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
! d1 a {9 o1 ^韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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