碎牛肉拌飯 【做 法】
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% b, @# [* m3 `9 k" E1 p1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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8 C5 N% `' `+ M2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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& r- Y9 J/ {$ J% C8 B& S" }4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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) [- G1 |6 ~# a3 k! c! E# ~【材 料】
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牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
% {' T7 S& N5 H2 z, A7 I$ X$ r綠豆芽 50公克
: k3 ?9 K' }+ r& G紅辣椒 1根
. i; }7 I# h& g: `白飯 350公克
% a! K0 Z% C4 F【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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