碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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! j% m( i+ a) g4 n' ]" e0 ]3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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4 L7 p& |, {2 e7 X; l' T' K【材 料】
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; ^; m7 N _+ f( V牛絞肉 150公克
1 e, F! `- G$ ^9 u1 p# w2 ^蔥花 30公克
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青花菜 適量
4 I9 }$ r8 _* c8 ~9 m綠豆芽 50公克
* ?" y% i- X; |, a& b; s( J紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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4 t) n2 y: G4 }! }$ X辣椒粉 1小匙
- W/ K+ \1 V6 ?- Y; s黑胡椒粉 少許
2 S7 `( Q" z1 @1 C: E, j2 w韓式辣醬 1大匙
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雞精粉 1小匙
) W4 I5 t& a3 }魚露拌醬 2中匙
4 [8 J' v' r/ \& D3 Q' M20度料理米酒 1中匙
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