碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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% ?' L3 ~6 |- v3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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) C3 }8 s6 h1 l- l! |- W4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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9 F& Z! i* R4 `7 z" G/ K牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
" |0 O1 o* a8 D* _【調 味 料】
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' U* D* I/ m/ E& Z$ o/ k0 l辣椒粉 1小匙
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黑胡椒粉 少許
z9 c! @2 ^) P4 i/ T韓式辣醬 1大匙
& r7 l5 ?" v( t5 d6 A% p% i9 {雞精粉 1小匙
2 P! b1 V2 Y8 Z魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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