碎牛肉拌飯 【做 法】
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( `9 s1 ~2 c, A. P1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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h& t: z% X- t0 p2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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) ~+ A. Q& W+ c3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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【材 料】
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牛絞肉 150公克
6 @2 |7 y2 i x# Q7 t蔥花 30公克
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青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
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紅辣椒 1根
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白飯 350公克
7 H' w% z, | T% o9 d8 d【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
# @# Y$ l; V: l黑胡椒粉 少許
/ E8 p* M; Y% {* N% _, ] `5 f韓式辣醬 1大匙
- h8 U: Y* M* L9 w! D$ K8 {; e雞精粉 1小匙
6 O' f9 k4 L" P8 W7 a# B魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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