碎牛肉拌飯 【做 法】
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1.青花菜洗淨後用熱水汆燙至熟，再撈起瀝乾備用。
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3 a9 {% ~ g5 X, V2 |# L7 l2.熱一炒鍋，放入牛絞肉、綠豆芽、魚露拌醬、20度料理米酒，以小火拌炒至熟備用。
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. X- \- ~0 |7 y# U6 r" e3.另熱一炒鍋，放入蔥花以中小火炒香，再繼續放入白飯、、辣椒粉、黑胡椒粉、韓式辣醬、雞精粉一起拌炒均勻後，盛入拌飯碗內。
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4.在作法3的飯上面，放入作法1的青花菜與切片的紅辣椒片，並於中間處放入作法2炒熟的牛絞肉即可。
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5 b a: u3 X8 n+ E9 f【材 料】
* m7 [* M9 _5 [2 A7 u+ L% K5 L
- F4 T0 W. }+ P: [: j3 m牛絞肉 150公克
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蔥花 30公克
) c% p, w% X5 D& ?+ C3 w9 ~青花菜 適量
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綠豆芽 50公克
* T( r% O- I2 b* n1 I$ N7 q8 w! J紅辣椒 1根
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白飯 350公克
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【調 味 料】
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辣椒粉 1小匙
: A0 Z) O4 r$ }5 L( R黑胡椒粉 少許
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韓式辣醬 1大匙
# ]. Q2 u& h2 o, W) A+ K$ J雞精粉 1小匙
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魚露拌醬 2中匙
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20度料理米酒 1中匙
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