松子銀魚拌飯 【做 法】
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1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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7 U4 Q U* [ q5 k9 G% }$ q2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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3 k0 S/ n* ~) o% K7 v' H3 W3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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e% d1 z" [- H: a【材 料】
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- R" n0 ^+ P5 v9 U! l5 J. E+ |松子 40公克
# V, V/ o( l) E5 |" R) \吻仔魚 50公克
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白飯 300公克
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小黃瓜 1條
; x. N! i, g _5 }& {洋蔥 1/4粒
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紅辣椒 1條
0 p& g% \5 R+ i/ \ n; E【調 味 料】
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魚露 2小匙
2 n5 f# E3 k/ c# d7 y# n# L' k雞精粉 1小匙
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芝麻拌醬 1小匙
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