松子銀魚拌飯 【做 法】
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1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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3 ~8 R4 e# A( R6 {1 [2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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# K# m: D( j$ c- y: z【材 料】
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* Q1 ~4 y9 m) H2 M7 D' {9 `% `松子 40公克
+ n! e; [! y8 w7 w; a, U4 H吻仔魚 50公克
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白飯 300公克
5 F9 r; a/ a* Y2 D% }% f小黃瓜 1條
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洋蔥 1/4粒
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紅辣椒 1條
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【調 味 料】
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魚露 2小匙
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雞精粉 1小匙
7 F6 q( y, ?* N2 L, ?0 E( \& K2 R- a芝麻拌醬 1小匙
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