松子銀魚拌飯 【做 法】
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1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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) Z6 {3 E" h6 O6 @- O/ s3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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w' g! @+ u3 ^: f/ T$ S2 k【材 料】
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松子 40公克
2 \7 Y6 q% N5 m! R' a. q8 `0 F+ }7 S吻仔魚 50公克
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白飯 300公克
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小黃瓜 1條
( [# I' A; K$ k# _4 J8 a9 @洋蔥 1/4粒
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紅辣椒 1條
( s6 M1 B0 a7 S* [7 h# s6 I' n7 X【調 味 料】
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& c1 G: _. W7 W! U魚露 2小匙
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雞精粉 1小匙
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芝麻拌醬 1小匙
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