松子銀魚拌飯 【做 法】
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1.紅辣椒去籽切成細絲後，浸泡於水中；洋蔥切末；小黃瓜去籽切成小片狀備用。
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$ n0 T' Y( b n8 P2.取一油鍋，放入約4分滿的油量後，再將油溫加熱至160℃，然後放入松子於油鍋中油炸2分鐘至著色後撈出備用，再繼續放入吻仔魚油炸3分鐘至脆酥後撈出備用，最後把鍋內炸油倒出只留下少許油量即可。
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S$ b0 ^( O2 u$ e; E3.再將洋蔥末放入作法2的油鍋中，以中小火炒香後，接著放入白飯、魚露、雞精粉、芝麻拌醬、小黃瓜片一起以小火拌炒均勻，再放入作法2拌炒均勻後，盛入拌飯碗內並放上紅辣椒絲即可。
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【材 料】
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0 |$ Z( T) ~6 q" a, n$ ? R松子 40公克
4 h* R/ [( B/ Z- \吻仔魚 50公克
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白飯 300公克
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小黃瓜 1條
. e1 i4 U# G7 ~/ V/ J; p1 G洋蔥 1/4粒
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紅辣椒 1條
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【調 味 料】
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; H1 e, S& {5 f- R# z# m" K& u; K# J魚露 2小匙
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雞精粉 1小匙
! O- M, O' q2 A# p% d芝麻拌醬 1小匙
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