雞肉拌飯 【做 法】
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9 h$ _/ K* ^/ Z' Q/ `4 _; \1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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+ t) S6 s. v' r' v2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
1 b: z* Q- {+ T/ k$ H# j8 I辣味冬粉拌菜 100公克
, c- r/ d' a/ ?( i2 N7 G. T- D菠菜拌菜 80公克
2 e/ R; P3 j' Y8 Z1 C香拌南瓜絲 60公克
# _ n7 G0 ~8 `5 f" C【醃 料】
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, r& c; c% s. _3 u+ w自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
- P# u) [6 E+ a& N20度料理米酒 2中匙
% b) M3 B' `: C0 h+ A白胡椒粉 少許
i/ Z9 ~7 F7 b0 v2 @% p胡麻油 1大匙
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