雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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4 u5 t, v2 _3 f, U1 ~2 M雞胸肉片 200公克
( {- G" c# V: g' V' I: Y K白芝麻 少許
! k! }( i0 l" i4 ]( |辣味冬粉拌菜 100公克
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菠菜拌菜 80公克
' s. `' U$ r Y! r* W, m( H香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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2 l$ Q( s2 \' g/ o- X; a自製魚露拌醬 2中匙
4 W0 ~ S' k7 |( N! _$ o, y自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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