雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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) S9 q. F* K- j2 x3 o2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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* ?4 V0 x" u, g, ~) N9 \( O+ `3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
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白芝麻 少許
: b2 t7 A% F5 ~) G c辣味冬粉拌菜 100公克
9 S* e% p1 X7 T! e; y& R1 q5 I' _菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
) M0 K7 w6 I- x# O/ O. S$ |/ U【醃 料】
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' ?5 ~. a( c1 {& b自製魚露拌醬 2中匙
1 J: H& ]5 R2 g' `自製烤肉沾醬 2中匙
% h5 l- Z& T8 T; g# s. ~20度料理米酒 2中匙
' v9 A- a5 m s9 g) I/ n( a1 t4 v白胡椒粉 少許
9 a- z( L; q) j; n胡麻油 1大匙
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