雞肉拌飯 【做 法】
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1.將雞胸肉片放入容器內後，再放入所有醃料材料一起混拌均勻，再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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$ W: i. J: _% T( p3 p& I' F2.炒菜鍋熱鍋後，倒入適量的沙拉油，再加入作法1的雞胸肉片，以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後，先放上作法2，再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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& h" J, u$ O) u0 {2 f& @. t雞胸肉片 200公克
; n, r r. y: ^, H' }白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
) |' Q7 D9 d- S菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
7 f ]# \" g6 }/ m$ [9 z& x【醃 料】
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' ?7 k c* S8 I+ W+ v自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
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20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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