雞肉拌飯 【做 法】
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' o" g$ _8 l$ C3 k, ?2 d; c' M1.將雞胸肉片放入容器內後,再放入所有醃料材料一起混拌均勻,再繼續放入白芝麻拌勻後醃漬30分鐘備用。
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, [ v7 i* U/ o7 Z% Q5 m8 J2.炒菜鍋熱鍋後,倒入適量的沙拉油,再加入作法1的雞胸肉片,以中火將雞胸肉拌炒至熟。
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3.拌飯碗內盛入白飯後,先放上作法2,再依序放入辣味冬粉拌菜、香拌南瓜絲、菠菜拌菜即可。
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【材 料】
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雞胸肉片 200公克
5 T' o: s. B. T- N白芝麻 少許
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辣味冬粉拌菜 100公克
: W- r5 y" ~7 F/ U7 [$ ~菠菜拌菜 80公克
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香拌南瓜絲 60公克
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【醃 料】
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9 q$ h) k$ l: K+ I$ z5 J7 p$ [/ E自製魚露拌醬 2中匙
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自製烤肉沾醬 2中匙
' a$ A$ ?, C/ Y* [' h7 m20度料理米酒 2中匙
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白胡椒粉 少許
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胡麻油 1大匙
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