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石鍋拌飯(1) 【做  法】

石鍋拌飯(1) 【做  法】

石鍋拌飯(1) 【做  法】
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1.熱鍋,將牛肉炒至變色,依序加入砂糖、醬油、高湯、蒜泥、胡椒、芝麻油,拌炒至收汁備用。
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2.菠菜汆燙後,泡入冷水,充分瀝乾後切段,扭乾水分,與其餘材料B混合拌勻。
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3.黃豆芽放入滾水中煮熟,過濾水分,加入鹽調味,淋上芝麻油略拌後,撒上白芝麻備用。# |2 X% C' q1 V' d) j
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4.紅蘿蔔去皮切成細絲,放入滾水略汆燙,浸泡冷水,瀝乾水分,與鹽、胡椒粉調味,再與芝麻油拌勻,撒上熟白芝麻拌勻備用。- M: m4 h* G: M0 Z' G/ h: \9 p

& N* c0 F. r! `" m0 T. p" i4 A; V5.白蘿蔔去皮切絲,撒鹽醃10分鐘,沖去水分瀝乾,與醃醬、蜂蜜、醋醃拌均勻備用。
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6.將石鍋塗上一層芝麻油,盛入白飯均勻鋪入,排放以上處理過的拌菜,放入一顆蛋,開火燒至鍋粑附著,離火前淋上少許芝麻油即可。食用時,拌入石鍋拌飯醬。 3 K! ~. T  n9 a) b
  
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【材  料】 ' S6 ~  `- s) t4 I
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A.牛絞肉 150公克   H& Y& T2 ~, l) U
高湯 1大匙 - p3 A0 e0 B8 M
醬油 3大匙
' C, k  }$ {& g) ?酒 1大匙 . a$ S$ _+ l* c$ \( |
砂糖 2大匙
0 z% [% B' p( Z; ^9 V! x蒜泥 少許 # \2 b7 G9 r8 X1 _
胡椒 少許
+ S  A9 t" j' @芝麻油 1大匙 8 S! b, k( F3 g  n
B.菠菜 100公克
. ?- C' X' Z6 j2 F6 O鹽 適量 ) J# s. D1 \, Y7 ?' |8 J
芝麻油 適量 9 X* _4 ~- ~! Y9 C0 \6 N5 [
熟白芝麻 適量
% ~  \5 u4 F( A, H! t" pC.黃豆芽 100公克 & D; y; T4 s( @/ v# Z. n1 M: l
鹽 適量 , N( _( E+ R3 J0 |! N2 d
蒜泥 適量
, z3 U0 U! F- g: n4 h2 A胡椒 適量
1 m# S( K  K$ ?4 e& b' J" I- L芝麻油 適量
$ X+ p3 c1 F% `2 S  U+ G+ F. J熟白芝麻 適量
, F9 U5 {, [! [3 S; l: _D.紅蘿蔔 100公克 , Q& f7 n  p. I3 f) d
鹽 適量8 O7 U9 r4 O/ z7 u+ V$ q* A

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[發帖際遇]: 阿寶寶在公車上揀到遊戲幣1668.
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吾不輕挑戰端!~但無端犯吾者,吾必反擊之.....!
自你[出口成髒][不知收斂]伊始,就該有所覺悟!
不是不報,只是時候未到!
此事難了,報應會來的!
勿慌,莫急...你慢慢等吧!
魑魅魍魎~惡靈退散...

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