馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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9 z+ ~8 [. Y+ x) d- Z8 I, M1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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6 o2 C( z/ p! f3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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0 F8 ^8 ~1 i [: L( `A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
) K/ _* ]+ N* p4 J9 i- B9 h8 u水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
. Q2 h" q: @& @+ b* A0 j沾醬：
" n7 u$ x- |% K韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
% `7 _/ T- y* e6 \" K, r蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
4 j T# Z6 A4 B3 j+ g, F蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
m( n) x6 C' l' _* p白芝麻 1小匙
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