馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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. k$ ^8 U6 M7 Y$ x( u" y1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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; L2 ?: l j8 o$ M3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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) M5 O2 _+ `" X- q, k3 F4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
) T7 j7 D, y8 |/ }太白粉 25公克
3 |2 N# C; c2 f! \蛋 1顆
7 |) ?9 q! ~6 F7 z2 n1 j! T水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
m1 P0 R# p$ h b0 [【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
9 R3 _+ D1 H" W8 P- ~; W9 k& \8 c柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
3 W% W: x% l" a醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
& W% R$ n+ g! h8 Y: `! Q白芝麻 1小匙
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