馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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& g# h& [# ^2 t( N9 a1 `. y5 a1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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9 K, R! q) _1 e1 S( T; y6 X" ~ e3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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3 O$ A/ T: Z/ n, W5 D【材 料】
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7 ]" e5 ^% Z% ^0 x9 r: {2 e6 cA.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
0 K6 q$ ]6 ?, t6 i' {& r b水 50公克
! l6 o8 h u0 d. bB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
0 }# Q- I1 E2 B醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
t% P# Y& h" E韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
; ^' U5 n4 \& M- ?+ n+ W: W細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
) C" @8 E) l1 W$ f0 a; v: S$ y芝麻油 1/2大匙
2 _5 w: t- H- l6 D/ q7 ?白芝麻 1小匙
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