馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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# t+ Q* V( C/ j. V1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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9 c/ G; Y0 A' {- j& h3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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: v% @ |/ M- e* Q$ Q$ p$ E- lA.馬鈴薯泥 250公克
% ]. i) } E8 W低筋麵粉 15公克
# G% y. G& s' h* x太白粉 25公克
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蛋 1顆
k6 E& o- n" m6 V水 50公克
9 f7 M) i! N/ D* w: e! hB.韓式泡菜 50公克
- U- L- G" u- n0 c, @% x) a- h, @韭菜 2支
. b3 X: }2 } |, h( b9 O4 V- s【調 味 料】
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5 F" L* T" z. x/ y/ g鹽 2公克
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醬油 6㏄
% O$ u: @1 [5 V/ Y' \柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
+ r% }1 i+ e6 m" ]檸檬汁 10公克
, D b" i+ J- b' h3 C蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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