馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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d( A: {! @/ O- L2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
7 i9 f2 P4 L! {( @' K: I低筋麵粉 15公克
4 z7 m, D) q5 V2 |& W1 Z太白粉 25公克
( M6 ]- e( e) h& U" ~& v* |( N3 Y蛋 1顆
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水 50公克
" a7 a& T; i h# BB.韓式泡菜 50公克
+ [" A+ L' i% H2 q- n韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
( ?6 K- r- x. T0 s) |; y沾醬：
- Q) e, o0 M; l. R! A韓式辣椒醬 40公克
+ C/ Q( q; K: i; j醋 25公克
# _3 X% o9 _, G! ^) ?; U& Q細砂糖 13公克
, S3 j, p& G1 p5 A$ M蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
: L( F& B0 Z5 [9 V0 I. J v3 `芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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