馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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* M- ^- x) Q2 g$ `0 H# a/ ], {# b1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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0 p0 E1 R& _, o+ z9 B2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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$ x, {/ d: S# j* _1 c1 J3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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1 n0 C" r% \# a3 @ D; N【材 料】
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% k' Q% V1 N! jA.馬鈴薯泥 250公克
/ z! O* @ t, U低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
! u2 A( k2 F3 d3 t C" d7 vB.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
: F' R& O0 k5 [7 M- H【調 味 料】
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鹽 2公克
- Z- I( ^0 s% p' M" k3 m0 m醬油 6㏄
2 ~* |+ H6 y7 n' ]; A柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
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醋 25公克
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細砂糖 13公克
& h8 q! V7 }" u& Z. x0 C( m2 ]. x蒜泥 1/2小匙
) h+ \7 R* C6 _% w# s M+ m檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
) I" T5 h& X8 B/ u! x5 T/ V5 F芝麻油 1/2大匙
Q0 S, O S& k9 l. ^" ]3 D: n0 M* ~白芝麻 1小匙
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