馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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! E+ f8 T |- J Q8 n% _$ v' l3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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+ k$ m( y- U1 m) M" U' [, C" g4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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8 q* E& E8 ]# T. @- C4 g6 j7 i: X【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
4 }( B1 p3 Y7 r3 [3 q太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
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【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
3 [ |" ~( h! G3 J' v0 ?- @3 n" E2 q醋 25公克
, s1 K0 W6 p, A1 p3 p, _細砂糖 13公克
5 j' x" E% o3 E4 x8 }蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
8 A7 D. h5 `7 k蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
, ?& K: N: l1 u. l3 W: p白芝麻 1小匙
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