馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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' B3 j3 }1 p, W# c( J$ P1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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! Q+ N. x6 J: W2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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+ D2 Y+ R* m2 k+ S4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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A.馬鈴薯泥 250公克
+ @$ N8 d& {6 R+ S6 G6 N) N, U低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
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水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
" v$ {8 e1 N B6 T% U9 ^韭菜 2支
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【調 味 料】
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3 }6 }/ i4 y9 Z. Y+ W0 k/ g! B鹽 2公克
' O5 z8 `! z0 f醬油 6㏄
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柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
& j# x6 R+ e2 |5 w' Z6 e醋 25公克
$ ~$ L% p# |8 r4 Y細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
|9 E1 {8 b$ u, [: {9 w" X芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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