馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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/ e+ S. w. \8 E. B, K" Q2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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9 }, o, B6 w' C% f* N3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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+ c/ b( b2 o+ a0 Y. }2 \. i4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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3 D; [- w+ q2 {$ g2 ^6 m【材 料】
1 e! j. d# z) R, I# B; F, `
0 x0 h8 q7 t7 D" S- R/ ~0 H9 H4 W9 S4 A7 eA.馬鈴薯泥 250公克
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低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
' M1 ~5 x. |. s6 w. s" S水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
& m0 S: C2 D9 F9 T【調 味 料】
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鹽 2公克
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醬油 6㏄
( ^# @- H* a4 V, {6 x柴魚素 3公克
5 P6 A/ l# A; S" [4 W沾醬：
! k0 C2 t |3 ~0 ?# ~2 v韓式辣椒醬 40公克
1 ^3 E( P( B) y0 t2 K1 E醋 25公克
, _5 y) |& S; o7 G2 P. X! g4 e3 H
細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
* t$ {# L) D/ N% \2 R/ j9 q檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
8 B* `- H6 F9 F: Q* T白芝麻 1小匙
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