馬鈴薯泡菜煎餅 【做 法】
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1 I9 P& Z5 J1 D" s1.將材料B的泡菜與韭菜分別切小段備用。
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2.將材料A及調味料一起拌均勻後，再加入作法1的泡菜段、韭菜段拌勻備用。
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3.將平底鍋燒熱後，塗上一層薄薄的沙拉油後，將作法2的材料適量的放入鍋中，並煎至雙面呈金黃色即可。
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4.取一碗，將韓式辣椒醬、醋、細砂糖、蒜泥、檸檬汁拌勻後再加入蔥末、芝麻油、白芝麻拌勻，即成沾醬。
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【材 料】
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+ Q* d$ N1 D$ ~3 A
A.馬鈴薯泥 250公克
% _0 \- Z) b: w2 J低筋麵粉 15公克
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太白粉 25公克
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蛋 1顆
- f$ t3 x8 u4 M2 r) A7 v4 S水 50公克
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B.韓式泡菜 50公克
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韭菜 2支
. p( e' ^: j) r, I【調 味 料】
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鹽 2公克
( `' {( P& \* b% R0 P b* v/ R醬油 6㏄
1 _; q/ T$ k- G. h- d柴魚素 3公克
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沾醬：
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韓式辣椒醬 40公克
4 z2 Y) g- g. |醋 25公克
5 Z4 u8 b4 \- N/ Q! [; r細砂糖 13公克
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蒜泥 1/2小匙
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檸檬汁 10公克
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蔥末 1大匙
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芝麻油 1/2大匙
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白芝麻 1小匙
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