泡菜炒飯(1) 【做 法】
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3 @7 a; S3 z' I9 p& R3 s" e- a1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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, |6 p/ Y, `* S4 k! y6 i R6 K2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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" M# i7 d" R- u& t* x7 i4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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2 n( R9 ? d3 _; q1 S f* x& ?蔥花 10公克
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韓國泡菜 20公克
2 R7 R' }/ [5 C. \! e2 t雞蛋 2顆
+ Z$ W" E' X3 l' i# n白飯 1碗
5 y0 F/ T1 s1 q8 |7 ^白芝麻 2公克
* G- J7 U* I }7 B% s' X沙拉油 20㏄
4 f7 u6 D: d( |, H【調 味 料】
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s- j6 G2 O- A4 b; k2 P鹽 適量
% F3 o8 ?0 \" n$ q4 L白胡椒粉 適量
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