泡菜炒飯(1) 【做 法】
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, c0 p o# E3 J" f& Y' z1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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0 k! B0 x! M3 X7 R2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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8 d' ]% o8 E ?# h4 x! b# T, r0 E【材 料】
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蔥花 10公克
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韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
/ ]$ M% z; @. O3 E w( W白飯 1碗
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白芝麻 2公克
. e2 h& @& J" o9 C沙拉油 20㏄
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【調 味 料】
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* K Q7 ^" j6 m8 Y+ \6 C鹽 適量
% w$ G: `2 X% x+ e, O* ?" i白胡椒粉 適量
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