泡菜炒飯(1) 【做 法】
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9 N% @% w5 i" @2 L& z# P) Y9 z1.韓國泡菜擠乾汁,切小碎塊備用。
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2.熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3.將作法2的鍋子開大火,待油溫燒至約80℃時,加入蛋液炒至略乾有香味,再加入作法1的泡菜碎翻炒,續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後,加入蔥花與調味料快速炒勻,起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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, _' T& i9 B; o! x) w% A' n+ F% t【材 料】
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3 g% m. E7 J! n& W蔥花 10公克
1 m/ F% E& N: U% |. ?韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
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白飯 1碗
. Q4 |# J0 I \( R( w$ \" \2 I白芝麻 2公克
3 N. s q r* H沙拉油 20㏄
6 y( G# q* P& P: H9 V# K【調 味 料】
1 Y: P" a+ {. W0 f1 ^) O8 ^/ A* |% t
7 s( b7 V4 E% {4 l鹽 適量
4 |/ K& V9 _* Q. ]$ d' F' H白胡椒粉 適量
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