泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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6 A& ^1 `0 t# d8 V# d: x2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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' c/ t1 C2 n: T/ ?% u% X$ x3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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* U7 L7 K$ p" J1 j$ w6 q7 c9 ]; V# e4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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" g3 C! x. b( {7 J2 V& {9 C【材 料】
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蔥花 10公克
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韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
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白飯 1碗
8 z$ h0 `! L5 g# y1 k7 _' s3 ~# d白芝麻 2公克
) A0 y6 u: ~! Q; d- L沙拉油 20㏄
; x# e/ k" f: m" g3 Q【調 味 料】
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鹽 適量
- S2 {7 K- V0 G7 W- M" T! r白胡椒粉 適量
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