泡菜炒飯(1) 【做 法】
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1.韓國泡菜擠乾汁，切小碎塊備用。
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2 d! G$ J* x i+ Z: `7 p# l2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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3 e- d1 {' L+ t5 ]/ D3.將作法2的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，加入蛋液炒至略乾有香味，再加入作法1的泡菜碎翻炒，續加入白飯拌勻。
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4.待作法3中的白飯炒散後，加入蔥花與調味料快速炒勻，起鍋前撒上白芝麻增味即可。
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【材 料】
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& z# S' \. l3 }- |6 R6 m: {0 n* R蔥花 10公克
3 c, I9 q7 L7 h- s韓國泡菜 20公克
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雞蛋 2顆
! p8 O/ U O# s+ w1 q白飯 1碗
5 t9 B2 ?& n! |6 T0 I9 Y) O. r白芝麻 2公克
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沙拉油 20㏄
3 n' I0 c# s" d& k- ~7 S【調 味 料】
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7 Y6 J' q% M) q. `/ q- {2 J% U鹽 適量
: z! I( _& L' t白胡椒粉 適量
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