韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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6 ?3 A* X: C8 h) b: l2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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! m! X; t3 ~" J3 ?; b/ @5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
+ {) G; Q+ f( l) q" N# p) g7 L5 S* H- P蚵 30公克
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金針菇 10公克
! ]. \' q8 ^* x: a茼蒿 1把
" T: U1 c4 c5 O0 E/ r芝麻香油 1大匙
* `& H" u0 w! R8 W0 F- b- e# q7 F高湯 2000㏄
5 W3 c- p, k9 b2 b0 d魚板 4片
+ G5 a/ k$ W; _. V4 E) q& t; r【調 味 料】
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* a% q( |# G s7 l蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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