韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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/ Z9 L+ h% D4 L1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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0 p$ v8 G9 O: o7 B2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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& {; J7 O* r# a s3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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. D9 d5 b/ w3 h+ v/ {- ]【材 料】
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) c; }& W6 J# f: S! ]洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
" r3 D# a9 C0 H. U2 y$ f$ F透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
* z/ w3 h- ~: ]3 n( b& |- s嫩豆腐 2盒
$ k. y; _* ]9 e/ `' ~白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
8 @6 c3 { N- g' N6 s" p蚵 30公克
8 S0 f2 `1 R0 ~: s" M3 N7 ?金針菇 10公克
: v2 |& o2 x8 J+ ?) S( T茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
; u' r) Y$ l) |9 ]6 {& r/ W【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
& T, |! c& N8 l$ Z/ `. y/ o辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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