韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1 g* n; H- y a$ s, Z1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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0 o+ `* Z, A" w" t+ J7 @" T0 i2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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/ b: a1 y$ ?1 V7 a2 u; w【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
+ u6 P& V0 f6 L# V1 |7 a花蟹 1/2隻
% |; _0 _& i, X9 y. N s T嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
M: @. Q. c$ V0 m! |9 l蚵 30公克
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金針菇 10公克
. E. J7 b y; o6 q6 v H茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
5 e* X9 W9 L9 O1 L2 d魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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