韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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8 B# x) G8 b) a$ t1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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1 L* A* G: A7 g7 s, ]2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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0 |1 m; O; l5 T: l2 h/ r3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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6 g6 s% X/ `3 Q% }7 T& ]0 f9 |8 b4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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D. n! }/ T. Z1 [! ]5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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( a( F+ p6 [; h+ M; R1 F* v【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
Y" S: }) Z4 N' L, T8 m. S o9 E透抽 1/2條
8 X p+ I5 ~- I2 A魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
! P) E* G$ G% R; y9 Z) j3 W金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
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魚板 4片
. i* d0 s3 e- V# x4 {【調 味 料】
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5 k/ T! |8 n( P+ t# D蒜泥 1/2茶匙
4 X1 ?' I3 s; \( K4 ]' [1 m辣椒醬 1茶匙
( Q* D# Y" C& [! p- J# L q醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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