韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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9 U5 `& R: Q- a+ V: S0 n2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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p% D( }$ W/ A: q% I4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
2 s8 a6 h, `( v: j7 n* W8 m, M魚肉 50公克
" K) J5 M' D9 r9 x9 K花蟹 1/2隻
3 w; G+ b" A1 j9 w5 ~. f嫩豆腐 2盒
% K1 Y0 w& d) e- L" l1 ? ~$ O白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
: q$ o1 q: Z5 N `蚵 30公克
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金針菇 10公克
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茼蒿 1把
: N. @. l+ a) D7 n6 L+ p I芝麻香油 1大匙
" y( J. {1 p- i8 X# C高湯 2000㏄
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魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
+ P$ W. M, E" y: B辣椒醬 1茶匙
; ~3 R$ u% @) M0 V: r醬油 1茶匙
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味醂 2大匙
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