韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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: k+ ^! h5 N4 L2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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R. J1 F! B% d5 w4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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, M# t2 |) Z' f1 q5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
- k/ [" c, t3 T- e" L6 L: V7 w韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
% |- |, T# a, N" n, n- r白蝦 4隻
) G3 ~8 N7 K" t: b* S5 G蛤蜊 4個
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蚵 30公克
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金針菇 10公克
0 G! P' s" g& H1 L茼蒿 1把
J) _5 Y; X5 \/ J N1 `芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
0 R* U, X$ w2 y0 Q魚板 4片
5 `. S' b+ { J( H- n; k【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
. b1 G. p5 W; o3 w- G8 e味醂 2大匙
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