韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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/ N& h6 w" I* o1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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洋蔥 30公克
1 M) Q5 x7 s+ g; Z0 K2 C$ C韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
5 Y! m' r8 ^7 i- Z$ }) u7 Q# v% O花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
& x' I% {1 Z; ^" O" y- }5 Y白蝦 4隻
0 V, y/ {. @6 |4 m+ u4 G+ U蛤蜊 4個
" l6 Q5 L6 y, }( h: X6 R蚵 30公克
1 M7 |5 F; N0 k6 A& b金針菇 10公克
2 U4 T9 e# ~" p) z茼蒿 1把
& R" j( V( A/ g5 b( n+ }) D/ o p芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
, O* Y" k% L7 ?; S4 D# l# H魚板 4片
; ?# x3 T3 [$ d【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
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醬油 1茶匙
; a8 [- i+ @' @, [+ H味醂 2大匙
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