韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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: z% e/ e2 x4 r1 V5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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# x. {% z7 ?7 A5 f【材 料】
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洋蔥 30公克
6 p# J2 G/ N* e! h6 p8 d韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
0 o/ K; g6 I6 z- G' p! {魚肉 50公克
* }; w" I0 J1 x1 o5 ^) m2 x0 v9 g+ m花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
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白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
, n1 B$ g# X x蚵 30公克
: u# i7 T, k3 b0 j# W! ~金針菇 10公克
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茼蒿 1把
3 l) n I. Z2 n) C3 \$ F' ^ c芝麻香油 1大匙
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高湯 2000㏄
+ r4 Z2 g! r. h8 Y魚板 4片
# [% _2 j0 q$ T- J" r8 O【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
% W5 V, @/ Y" C0 h辣椒醬 1茶匙
' r' L; C7 G+ [2 S# P醬油 1茶匙
9 k6 p8 m/ I0 d味醂 2大匙
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