韓式海鮮豆腐鍋 【做 法】
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* @$ y3 b+ }9 ~. A, D) N8 K1.洋蔥去皮、切絲；韓國泡菜切小塊，備用。
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2.透抽洗淨切花，再切成適當大小；魚肉洗淨後切片；花蟹洗淨後切對半；嫩豆腐切成四方塊；白蝦、蛤蜊、蚵洗淨；金針菇、茼蒿去根部洗淨，備用。
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% p9 N: |, O* ?& w! S7 n; C: q3.取一鍋加熱，加入芝麻香油，放入作法1的洋蔥絲略炒，再加入韓國泡菜塊炒約2分鐘。
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0 Z8 a9 Z e" l' U" i Z% Z0 O4.將高湯加入作法3的鍋中，用大火煮至滾後，放入作法2的材料以及魚板，用中火煮約3分鐘。
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5.將所有調味料混合調勻，淋至作法4的鍋中拌勻即可。
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【材 料】
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' o0 V& H2 h5 f: {( {8 H洋蔥 30公克
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韓國泡菜 50公克
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透抽 1/2條
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魚肉 50公克
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花蟹 1/2隻
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嫩豆腐 2盒
) |3 c7 Y s3 w3 T& t' {, N白蝦 4隻
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蛤蜊 4個
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蚵 30公克
! Z3 b z: G1 v; O金針菇 10公克
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茼蒿 1把
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芝麻香油 1大匙
4 V6 l2 p. Z/ D$ Y高湯 2000㏄
2 Q: R' ~0 R, O4 X魚板 4片
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【調 味 料】
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蒜泥 1/2茶匙
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辣椒醬 1茶匙
& i( N" q) h/ |9 L1 J/ y6 _醬油 1茶匙
1 `+ H2 ^0 _& b9 z味醂 2大匙
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