韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 8 W7 @, ?4 e  F( n6 y
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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' O+ a7 f4 F' J3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。# A' m/ j7 Y. G" ^( X" n/ ]$ ?
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。( Y1 u* Z. o' c6 A' o
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 ) q# a4 d% r9 `% H
  
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【材　 料】 # S4 J3 L. M! k7 B  K
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童子雞 1隻
! F" w# p3 k2 g# L4 @! @) O糯米 100公克 , U: E1 h: R- I- m$ j  r
去殼栗子 6個 % q- ^% u8 C/ v( ?7 F( _
紅棗 4顆
& o" C4 m2 o8 W5 z松子 10公克
/ }* q8 j5 X2 L2 p  G8 a9 i  z薑泥 1/2茶匙
* x0 ^% |  D3 S) }& b) q蒜泥 1/2茶匙
2 n3 A' M$ a/ H$ v8 D. A鹽 1/2茶匙
# K2 ^* W9 Z  a' K" {鮮人蔘 1條 4 e' F5 w5 r: i' l+ @9 a
清雞湯 600㏄ & C9 u. j3 [1 _  r
蔥花 適量 * b  V& z. ]& N; Q4 ?6 s
竹籤 1支