韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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# B& X9 R( }; Q3 Q7 x7 z, O1.童子雞洗淨去骨備用。" }3 h$ x8 `; O
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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8 j( \! Y0 d& e% d" B$ @$ q& O3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。0 s, c" E8 N8 \0 @3 k$ [( A

1 E+ }3 S* R% D/ c" Q+ ~8 C4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。" U( r7 N' O, q& ?

( _4 t8 P6 M" e. j5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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- n' i+ l5 U5 e  K& p1 f, a) j: N【材　 料】 ( P. k3 e7 a6 ~9 k
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童子雞 1隻
  ~' [3 w, u& b: B糯米 100公克
/ B' W7 m' B5 b0 u去殼栗子 6個 % O7 x3 ~1 F) k+ a0 \& U
紅棗 4顆
4 {: y: O* u& P0 K5 e* W+ w  P松子 10公克
) k9 i0 Y: r8 r+ |薑泥 1/2茶匙
! @' k  C" \4 U3 y! J5 c蒜泥 1/2茶匙
3 Y2 ]7 a4 T% ^$ t1 J鹽 1/2茶匙
5 U; ^3 ~" o: q* [& \7 Q鮮人蔘 1條 ) I( G1 n* C9 e+ z
清雞湯 600㏄ 3 c% C$ k& [4 i2 m! \( X( x+ W% C) i' `
蔥花 適量
2 Q. x" N" \* X竹籤 1支