韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】   B4 d3 v" _, S+ ^

7 F; x8 r5 |9 o5 c0 P9 `1.童子雞洗淨去骨備用。2 I0 s! I5 U6 m8 E2 `

3 J1 p" S! u9 z1 T; F2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。/ i+ b7 J; m. c

3 }/ V6 P% @; b8 R3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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' Q: B( p1 w$ b4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。* o! }0 u5 q5 K6 t* ^

: h. b: a' F- n0 J2 ?5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 $ W' ]0 \6 Q/ R# l) b( S
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【材　 料】
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* |2 a0 d0 s2 F1 A( \7 X+ Y$ X童子雞 1隻
/ l- A- p* C9 t3 U- k6 G糯米 100公克
4 S5 h$ ~& b- t- Q( J+ F( u去殼栗子 6個 4 X' u6 j( N2 m3 F
紅棗 4顆   l0 d3 W* b8 g& R# r# X; c
松子 10公克
+ J* W& }5 ^: A# I+ Y! ]' h薑泥 1/2茶匙 ; |) \6 m1 ]% x* M
蒜泥 1/2茶匙
% S; g8 H, w& R3 P鹽 1/2茶匙
3 O7 ^. T) a0 B9 m* ~鮮人蔘 1條 1 N; t% |1 \% H; L
清雞湯 600㏄
9 q  c7 C* N  y  f蔥花 適量 , @! U" M8 z3 u2 }
竹籤 1支