韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
0 [$ t. \  @+ A. O1 m* z% A# O # Y% O3 J5 E7 w/ n7 L3 t
1.童子雞洗淨去骨備用。3 i- Y7 Y3 ?% ~9 K

: B. D+ [! C8 @: j: q2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。4 d6 A# A- J+ u. \7 t# t
! q& i/ d' Y. C
3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。  U0 Z' h( B0 y4 Y7 w# C

% c+ d) q" |2 Z* n4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
. j+ ?+ v3 F5 }# p0 O" ^! r; h
' M2 {% n" B9 k% n- }5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
- T7 @  m, ]- S2 i  
  _2 P* e4 d. x4 t$ E 8 E) N( ]* O) d1 M

5 J1 m4 }5 b$ U; @0 B【材　 料】
  n- w, r8 ]& y
5 k  c0 O$ H! q" K- R) T童子雞 1隻
) E  ?% p6 ]8 W$ Y# ?糯米 100公克
4 _! g5 V( [( f去殼栗子 6個 * W' V; a. J3 v8 y6 P& N8 N
紅棗 4顆
+ U; K9 j0 L! {) b" L松子 10公克 1 U4 W9 F- I9 j# R/ u' h
薑泥 1/2茶匙
: ?' H2 _* i- I蒜泥 1/2茶匙
4 M( S) z! m4 p% `/ R鹽 1/2茶匙 7 |1 G8 a9 V" O$ [$ |2 u0 h
鮮人蔘 1條
. ]+ f6 ?/ d# }# k5 ]6 A% G; u清雞湯 600㏄ $ }1 p* M8 T' H- b- V3 ~
蔥花 適量 - x4 B* N4 _2 W& e
竹籤 1支