韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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' f" W' m! E9 J8 X6 U2 A3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。: i/ Z0 k) T! S4 H1 `
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】
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' G/ q0 C. w  u. ^: {# U童子雞 1隻
5 m  a& m& E7 N0 {( Y糯米 100公克 * i% P) U' p! c: [8 t
去殼栗子 6個
" c+ ^4 D- n/ P紅棗 4顆
2 i, E$ M' @: |松子 10公克
  e8 l& L' |$ X8 o薑泥 1/2茶匙
  _0 b8 ^0 {( f蒜泥 1/2茶匙 / G( L/ e: c& m/ q2 f8 e. e( l
鹽 1/2茶匙   z% B+ ^6 J/ E; M3 y
鮮人蔘 1條
" C! P/ s* T& G, P1 i清雞湯 600㏄
+ S4 O4 |, n6 y* a7 o( y% P蔥花 適量
6 z! H; p% B& ?8 J9 y) E竹籤 1支