韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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. k9 y8 z( V; |; B% Z1.童子雞洗淨去骨備用。2 x2 z" d! n) P) v- [

& M+ z8 j6 B, ~+ Q& w5 B7 Z2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。- t6 |- f% ]2 P

7 w" Q5 M1 Q- C; |6 S3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。# r7 x/ q8 S$ Z  }( o

0 ^' f8 l: u9 r$ @% K8 m5 ~. C4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 , U4 Z4 ^* x% j6 V! Y/ e. V9 f
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; {9 c$ E9 V' ~- Z$ o【材　 料】
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童子雞 1隻 $ U7 F- B# B$ a9 b( e3 w
糯米 100公克
/ p  S8 X3 r6 q" ?1 I. {% W, V+ G8 |去殼栗子 6個 / X  d" [3 G! i* k
紅棗 4顆 * {# Q' L' ~* L% j9 m5 [
松子 10公克
8 f; j' k! G8 [5 O. \薑泥 1/2茶匙   J  r- q& u2 f7 h6 P4 f1 F5 T
蒜泥 1/2茶匙
7 I3 }' X8 v: G. G4 O/ S3 U  q鹽 1/2茶匙 " d5 J; i8 v! N, l
鮮人蔘 1條
6 i# L2 m5 I7 r清雞湯 600㏄
4 K: P5 d( u; k5 }+ `蔥花 適量 : w4 s* ?% B. R* j4 l
竹籤 1支