韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 ( Z" t' K4 U* S. \+ R

, u* {# _. M* H' G" u6 z/ e1.童子雞洗淨去骨備用。
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& @4 o7 J7 E" ?0 H- A. n  ^2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。6 Q" q$ f# j8 y1 i

; V, q: V$ n/ \4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 ! L2 \8 a8 u1 D9 i5 [1 R4 G6 a
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【材　 料】
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, K; i8 U; n$ N% J# A童子雞 1隻
  [9 z. E! y3 z( ^+ Z6 j. _& @$ w糯米 100公克
2 u% Q* ?2 c4 C$ `去殼栗子 6個 8 P+ p2 v0 R3 N
紅棗 4顆
- s# g9 S% r9 y2 J$ H9 Z/ A松子 10公克
6 e0 G; o  _) D; G1 f7 T. T薑泥 1/2茶匙
6 V' |2 `. y: k8 v% N2 E$ w蒜泥 1/2茶匙 9 [1 c9 a' p/ R3 v
鹽 1/2茶匙
8 j3 O. w/ {! O+ h鮮人蔘 1條
) c: `8 N+ a* i" R# V( U1 S清雞湯 600㏄
% D/ C8 Q8 t% b1 h2 R9 ?- H6 }: _: I蔥花 適量
3 N; Y* |! v: T竹籤 1支