韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 / ~* s3 G- s9 k
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。- x( I  V. I6 x$ K2 ^* B
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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【材　 料】 4 @& g. d+ J& i( f

5 a( }2 b% J% g* o1 I0 c- b8 y童子雞 1隻 ( f7 H6 w- c/ C( m  N. |3 W0 M
糯米 100公克 0 D% e  `9 b  y) a6 H
去殼栗子 6個 " L2 ?8 q! V+ K, v: M/ \7 V" Q
紅棗 4顆
  A4 U) u" a/ t0 o, t松子 10公克
; m5 Z2 e! N' v3 v* x$ h; W& J2 l" J$ ?薑泥 1/2茶匙 5 u+ M: x" n1 I: M( [
蒜泥 1/2茶匙
& j- ~  u* w- e' V* \# r4 x鹽 1/2茶匙
. i& ]: H, H7 L鮮人蔘 1條
3 I( F; ]6 i& q7 `4 Q清雞湯 600㏄ & ^2 D' K; G: H1 w& c
蔥花 適量 . B: T7 `* U* M
竹籤 1支