韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 ! g9 Z& k2 O/ y) L

0 J2 B0 n! Y% d  X. G( P' s6 y2 `6 E: Q$ [1.童子雞洗淨去骨備用。' }, P7 E& R7 p7 t) C+ J# N

( t5 a$ Q9 i5 D0 P0 T" Q  V& V- S2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。3 J5 i0 S' `+ |8 |

9 F2 M1 x4 N+ h) H2 v4 h3 G3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。9 K3 v, Z/ s# t2 O8 e/ u  R0 w" Q
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。. z; J# [. S+ z: S
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
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. C" H$ M/ D" ~【材　 料】
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童子雞 1隻 / |$ k* S! `' g8 |4 z
糯米 100公克
9 l, Y' _1 E+ z' ~( D, M" h% _去殼栗子 6個
' U+ {8 O) s+ Y) B4 W! F紅棗 4顆
! k3 f$ W' J6 h8 p松子 10公克
3 G; N. g  m+ L% Q9 q4 e! y( `薑泥 1/2茶匙 . k! ?: a( P1 `2 v" a
蒜泥 1/2茶匙
5 ^; Q- G2 t2 A7 y$ M鹽 1/2茶匙
$ v: R: u9 r6 Q鮮人蔘 1條 . v% p% J% ]0 l7 \4 Z
清雞湯 600㏄
+ b' b1 f: @$ E$ h蔥花 適量 : ]4 B  O5 t# _/ ~0 D
竹籤 1支