韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
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% s) E/ V# `# m; _$ Z" s5 l1.童子雞洗淨去骨備用。
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2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。; j2 p& r' M/ h
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。' a. \5 d( C) V' D: i% p! X5 D
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4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 : q5 K8 O3 s; `! H$ k" z1 o( Q  @
  
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" K- d6 ^( J/ N9 D. n' o7 ?; z【材　 料】
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& ]3 V3 V3 O5 E  o5 b, {1 Y童子雞 1隻 + z* [1 }, q8 x+ @' m0 v7 A
糯米 100公克 1 p& p* |: m! v. e
去殼栗子 6個
( U; Z$ v- p9 p% E) g紅棗 4顆 / }- i7 d& |* A0 O7 C+ B/ B8 `% r
松子 10公克 3 o2 e( D5 ~- r
薑泥 1/2茶匙
1 Y( o3 @& f8 r2 Z蒜泥 1/2茶匙
6 ?6 w5 \1 }! d; X8 Z6 |0 T" x鹽 1/2茶匙 % S9 l9 w/ O' B/ M5 E) b( N7 a
鮮人蔘 1條
+ O2 c0 X. K% H5 U" |" y/ E1 ?& M3 E8 I清雞湯 600㏄
# X9 I, A5 ~3 T) S/ i' u- s) n蔥花 適量
& \2 S/ ?0 w, R0 G6 G竹籤 1支