韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】
* a) m4 q' h% T, w5 J  H 6 X: P! Z) `2 _- M0 z; o" a
1.童子雞洗淨去骨備用。
- V. v8 j5 O7 y( j. ^ & N' e1 I; \# C
2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。) I- D# D" B9 P4 l! }

, t2 @; u' {8 f8 o0 \3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。2 t& r5 r/ m8 [

6 z0 T2 x$ p9 F4 Z4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
" M* G9 C4 e) E. {; K$ N
6 @( C* u4 ~" L5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。
" i: Q  w( x* s2 V: [9 ]  ( s8 G4 `. v  F5 v) X9 ?

) {4 B* k; d8 L! E% a3 E7 G3 A% ~
4 q2 R% q  C& ]' ~4 v【材　 料】 + Q% m- U3 r4 ~2 n, }% c* K; V

. q# Z4 E9 {7 n+ V童子雞 1隻 6 E$ V$ N% {) {- D* A, E
糯米 100公克 % B4 j# w1 W  G) L
去殼栗子 6個
% e+ J4 |9 q0 q; ]" u0 z紅棗 4顆
# J/ R0 [8 K* Q; u! j; q9 y松子 10公克 ; m, {4 f) W/ r& r! M5 ^
薑泥 1/2茶匙 # H$ c8 y# b1 z$ @6 j4 A# d( w
蒜泥 1/2茶匙 0 e$ D# y0 P- w
鹽 1/2茶匙 2 e4 A6 H" k' m$ {( f& J) x
鮮人蔘 1條
/ S6 w. g* n+ e% n# [$ y清雞湯 600㏄
9 ?7 t+ w8 {6 ~& z7 o) Q蔥花 適量
2 m- e7 z- Z5 v1 v6 `竹籤 1支