韓式人蔘雞鍋 【做　 法】

韓式人蔘雞鍋 【做　 法】 . W- Y8 n' I1 v/ G  V; E
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1.童子雞洗淨去骨備用。
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. }5 ^' X4 S4 f/ Q1 D+ ~- g2.糯米洗淨泡水2小時後，撈起瀝乾；去殼栗子泡溫水1小時，用牙籤挑出殘皮，備用。0 x' ^; Z# ^' |/ [
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3.將作法1的糯米和栗子，與紅棗、松子、薑泥、蒜泥拌勻後，再加入鹽混合拌勻。
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3 E# V. c6 F  s  z+ @4.將作法3混合後的餡料，塞入作法1的童子雞腔內，再塞入鮮人蔘。
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" l; r/ ]$ I( s% m  I4 A5.將作法4的童子雞用竹籤縫合，放入鍋內，再倒入市售的清雞湯，以小火慢燉約4小時，食用時撒上蔥花即可。 " M* R/ N+ c8 G2 Z: v  _: C3 ?
  
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【材　 料】 9 I, [, w) \; L, t1 r, p" |5 ?

" o* L9 o% Q/ L8 Q6 L童子雞 1隻
1 N, z% S6 B1 \- s8 ~$ @% T糯米 100公克
% Y! W$ x1 n% J& N! F, Y去殼栗子 6個
6 ?2 w. p  A. Z紅棗 4顆
: j8 t1 y& u5 Z: f& p松子 10公克 % I# q# {, p  h1 [
薑泥 1/2茶匙 ; C# j! z$ [0 e. i; d
蒜泥 1/2茶匙 " P, O* m( S7 H/ V! N2 A% D8 \% @
鹽 1/2茶匙
7 i2 x: t/ U/ u0 b6 |  s9 a" w8 c鮮人蔘 1條
# b' @9 E$ q& F2 g% a: N% P清雞湯 600㏄ - k5 k+ [, I8 l' `, e
蔥花 適量 2 y4 P  v4 _1 p; j) _/ s/ O, [
竹籤 1支